Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC - Tenuta Dell'Ornellaia

Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 2023 z vinárstva Tenuta dell’Ornellaia sa v pohári predstavuje hlbokou, žiarivou rubínovočervenou farbou. Už vo vôni rozvíja tento veľký bolgherský červený vínny skvost pôsobivú hĺbku: zrelé čučoriedky, černice a tmavé lesné plody sa spájajú s jemnými tónmi pražených mandlí, kakaa a stredomorských bylín. S narastajúcim prevzdušnením získava buket na komplexnosti a odhaľuje elegantný, silný rukopis ročníka 2023.

Na podnebí sa Ornellaia 2023 prezentuje veľkoryso, plným telom a koncentrovane, pritom však zostáva pozoruhodne jemná, precízna a s jemnou textúrou. Tmavé ovocie je nesené hodvábnymi, jasne štruktúrovanými trieslovinami, zatiaľ čo sviežosť dodáva vínu energiu, napätie a rovnováhu. Napriek svojej plnosti nepôsobí tento Supertuscan nikdy ťažkopádne, ale spája silu, jemnosť a harmóniu do dlhého, výrazného záveru.

• Farba vína: hlboká, žiarivá rubínovočervená
• Aromatika: čučoriedka, černica, tmavé ovocie, pražená mandľa, kakao, stredomorské bylinky
• Chuť: plná, jemná, s jemnou textúrou, svieža a precízna
• Triesloviny: hodvábne, jemne štruktúrované a dlhotrvajúce
• Štýl: silný, elegantný, komplexný a dlhoveký
• Pôvod: Bolgheri DOC Superiore, Toskánsko

Ornellaia vzniká zo súhry stredomorského mikroklímy, mnohovrstevnatých pôd a precíznej ľudskej práce. Blízkosť Tyrhenského mora, teplé dni, ochladzujúce vánky a komplexné pôdne formácie v okolí Bolgheri formujú víno s výnimočnou hĺbkou, plnosťou a veľkorysosťou. Ročník 2023 vyjadruje tento pôvod s osobitnou jasnosťou a ukazuje typické spojenie medzinárodného vyžarovania a toskánskej elegancie.

Ornellaia 2023 – La Vitalità

Ročník 2023 nesie v rámci projektu Vendemmia d’Artista názov La Vitalità. Pre túto edíciu interpretovala charakter ročníka medzinárodne uznávaná umelkyňa Marina Abramović. Okrem miestne špecifického umeleckého diela navrhla aj limitovanú umeleckú etiketu pre bordeauxskú fľašu. V každej drevenej debne po 6 fľašiach Ornellaia 2023 sa nachádza jedna fľaša s touto špeciálnou etiketou.

Výroba Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 2023

Hrozno pre Ornellaia pochádza z vybraných vinohradov Tenuta dell’Ornellaia pri Castagneto Carducci. Každá parcela sa zberá, vinifikuje a dozrieva osobitne, aby sa presne zvýraznili individuálne vlastnosti polohy, odrody a pôdy. Tento starostlivý výber tvorí základ hĺbky, štruktúry a rovnováhy, ktoré urobili z Ornellaia jeden z najvýznamnejších talianskych vín na svete.

Po šetrnom spracovaní hrozna prebieha kvasenie za kontrolovaných podmienok. Dlhé zrenie dodáva vínu dodatočnú jemnosť, zjemňuje triesloviny a necháva ovocnosť, korenitosť a štruktúru splynúť do mnohovrstevnatého celku. Tak vzniká Bolgheri Rosso Superiore, ktorý zapôsobí už v mladom veku a zároveň disponuje vynikajúcim potenciálom zrenia.

Odporúčania k jedlu k Ornellaia 2023

Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 2023 je ideálnym spoločníkom k vycibrenej, aromaticky intenzívnej kuchyni. Jej silná štruktúra, hodvábne triesloviny a tmavé ovocie harmonizujú obzvlášť dobre s mäsitými pokrmami, zverinou, vyzretým syrom a stredomorskými špecialitami.

• Bistecca alla Fiorentina
• Dusené hovädzie alebo teľacie líčka
• Jahňacie karé v bylinkovej kruste
• Jelení ragú alebo chrbát z jeleňa s tmavou šťavou
• Risotto s hľuzovkami alebo pasta s dubákmi
• Vyzretý pecorino, parmezán alebo výrazný tvrdý syr

Na optimálny pôžitok sa odporúča veľký pohár typu Bordeaux. Jemné dekantovanie pred podávaním môže ešte viac otvoriť aromatickú hĺbku a nechať triesloviny pôsobiť zamatovejšie. Ideálna teplota podávania je približne 16 až 18 °C.

Či už ako vrchol slávnostného menu, darček pre náročných milovníkov vína alebo ako zberateľský kúsok do vlastnej pivnice: Ornellaia 2023 spája stredomorskú sviežosť, ušľachtilú eleganciu a pôsobivú dĺžku do jedného z veľkých červených vínnych zážitkov z Bolgheri.

• Več izdelkov iz Tenuta Dell'Ornellaia