Poggio ai Ginepri 1,5l Magnum - Argentiera

Hlboko rubínovočervený Poggio ai Ginepri 1,5 l Magnum - Argentiera žiari v pohári sýto a lesklo, s jemnými fialovými odleskami na okraji. Vo vôni sa rozvíja intenzívny buket zrelých sliviek, šťavnatého červeného ovocia a tmavých čerešní. Dopĺňajú ho korenisté tóny čierneho korenia, jemnej vanilky, cédrového dreva a náznaku stredomorských bylín, ktoré pripomínajú prímorskú krajinu Toskánska.

V ústach sa táto cuvée červených vín prezentuje mohutne a zároveň uhladene. Textúra pôsobí hodvábne, s jasne štruktúrovaným telom a precíznym tanínom. Taníny sú jemné, husto prepletené a zanechávajú dlhý, elegantný záver. Kyselina pôsobí živo, podporuje sviežosť ovocia a dodáva vínu napätie i príjemnú piteľnosť. Poggio ai Ginepri 1,5 l Magnum - Argentiera, vyzrievané nasucho, ukazuje harmonickú rovnováhu medzi ovocím, drevom a korenistosťou bez toho, aby niektorá zložka vystupovala do popredia.

Cuvée sa skladá z odrôd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot a Petit Verdot. Každá odroda prispieva vlastným charakterom:

• Cabernet Sauvignon pre štruktúru, hĺbku a arómy tmavého ovocia
• Merlot pre plnosť, jemné taníny a tóny zrelých sliviek
• Cabernet Franc pre jemne korenisté nuansy a aromatickú sviežosť
• Petit Verdot pre farbu, hutnosť a decentné kvetinové tóny

Pôvod v toskánskej podoblasti Bolgheri DOC výrazne formuje štýl vína. Stredomorské podnebie na etruskom pobreží, ochladzujúce morské vetry a bohaté, dobre odvodnené pôdy vytvárajú ideálne podmienky pre tieto odrody z bordeauxskej tradície. Poggio ai Ginepri 1,5 l Magnum - Argentiera spája eleganciu Starého sveta so slnkom prežiarenou plnosťou toskánskeho pobrežia.

1. Intenzívna vôňa sliviek, červeného ovocia a ušľachtilých korenistých tónov
2. Mohutné, no vláčne telo s jemne štruktúrovanými tanínmi
3. Pôvod z oblasti Bolgheri DOC s výrazným morským vplyvom
4. Vyzrievanie v malých drevených sudoch pre väčšiu hĺbku a komplexnosť

Výroba vína Poggio ai Ginepri 1,5 l Magnum - Argentiera

Hrozno na toto víno pochádza z vybraných parciel v oblasti Bolgheri DOC na toskánskom pobreží. Podnebie formujú mierne kopce, vplyv Tyrhénskeho mora a množstvo slnečného svitu. Teplé dni a chladné noci umožňujú bobuliam pomaly dozrievať, čo podporuje aromatickú hĺbku a jasnú štruktúru. Vinič zakoreňuje v rôznych pôdach, od piesočnato-štrkovitých polôh až po ílovitejšie časti, vďaka čomu víno vyjadruje mineralitu a mnohovrstevnosť.

Zber prebieha starostlivo v optimálnom čase zrelosti. Do pivnice sa dostávajú iba vybrané strapce, pričom každá odroda sa spracúva oddelene. Kvasenie prebieha kontrolovane, aby sa odrodové arómy a požadovaná štruktúra tanínov presne rozvinuli. Po kvasení mladé víno odpočíva, aby sa usadili pevné častice a aromatický profil sa zjemnil.

Argentiera používa na vyzrievanie malé sudy z francúzskeho a maďarského dubu. Počas približne ôsmich mesiacov získava Poggio ai Ginepri dodatočnú hĺbku, jemne votkané tóny praženia a zamatovú textúru. Barikové sudy dodávajú decentné tóny vanilky, toastu, cédrového dreva a kakaa bez toho, aby prekryli ovocnosť. Po vyzrievaní v dreve nasleduje assemblage jednotlivých častí, pri ktorej pivničný majster vytvára dokonalú rovnováhu medzi odrodami.

Štýl vinárstva Argentiera kladie najväčší dôraz na eleganciu, čistotu a vernosť pôvodu. Vína sa vyznačujú výraznou štruktúrou a koncentráciou, no vždy si zachovávajú príjemnú piteľnosť a finesu. Poggio ai Ginepri predstavuje modernú interpretáciu červeného vína z Bolgheri: inšpirovanú medzinárodným štýlom, hlboko zakorenenú v Toskánsku, s jasným rukopisom a výraznou osobitosťou. Magnum fľaša tento nárok podčiarkuje, pretože vínu umožňuje pomalšie vyzrievanie a pôsobivú prítomnosť na stole.

Odporúčania k podávaniu vína Poggio ai Ginepri 1,5 l Magnum - Argentiera

Pri stolovaní toto červené víno ukazuje pôsobivú všestrannosť. Vďaka ovocnej plnosti a korenistej hĺbke sa hodí k ľahkým aj sýtym jedlám. Obzvlášť pôsobivé kombinácie vznikajú s:

• Grilovanou hydinou s bylinkami a stredomorskou zeleninou
• Dusenými jedlami, ako je ossobuco alebo ragù alla bolognese
• Výrazne korenistými a pikantnými jedlami s korením, rozmarínom alebo tymianom
• Zrelými tvrdými syrmi alebo aromatickým pecorinom

K pikantnej kuchyni sa Poggio ai Ginepri hodí vďaka tmavému ovociu a pevnému, no jemnému tanínu. Čili, korenie alebo paprika sa stretávajú s výraznou cuvée, ktorá ideálne preberá ich štruktúru a korenistosť. K sýtym pečienkam, grilovanému mäsu alebo jahňacine s bylinkovou kôrkou vzniká intenzívna súhra tónov praženia a korenistosti dreva.

Objem 1,5 l Magnum sa výborne hodí ako dar pre dobrých priateľov alebo ako štýlový darček pre obchodných partnerov. Na slávnostných tabuliach, oslavách narodenín, jubileách či elegantných večeriach vytvára klasická bordeauxská fľaša vo formáte Magnum výrazný dojem. Víno v kvalitnom bordeauxskom pohári pôsobivo vynikne a ukáže všetky nuansy svojej farby a hutnosti.

Na ideálny pôžitok sa odporúča podávať pri teplote približne 15 až 18 °C. Krátke ochladenie pred otvorením zvýrazní ovocnosť a udrží alkohol elegantne začlenený. Pred podávaním víno výrazne získa kontaktom so vzduchom. Dekantér alebo veľkoryso naplnené poháre podporia rozvinutie aróm sliviek, červeného ovocia a korenistých tónov dreva.

Víno je najlepšie skladovať naležato, pri stálej, skôr nižšej teplote a chránené pred svetlom. Vo fľaši Magnum sa Poggio ai Ginepri vyvíja pomalšie a diferencovanejšie. Tak si víno zachováva sviežosť, zatiaľ čo taníny a vplyv dreva sa harmonicky zaobľujú. V priebehu rokov tak vzniká mnohotvárna aromatická hra, ktorá osloví najmä náročných milovníkov vína.

• Več izdelkov iz Argentiera