Pompeii Bianco - Bosco de Medici

V pohári odhaľuje Pompeii Bianco z domu Bosco de Medici žiarivo zlatistú farbu. Tento odrodový taliansky víno lichotí v pohári nádherne komplexnými tónmi hrušky, jablka, mirabelle a citróna. K tomu sa pridávajú náznaky ďalších ovocí.

Na jazyku sa Pompeii Bianco od Bosco de Medici ukazuje ako nádherne suché, pevné a aromatické. Textúra tohto vyváženého bieleho vína je na jazyku úžasne hodvábna. Záver tohto vína z vinárskeho regiónu Kampánia vyniká pozoruhodným dozvukom. Odstup je navyše sprevádzaný minerálnymi nuansami, ktoré dominujú v pôdach z kremenistej zemlje.

Vinifikácia Bosco de Medici Pompeii Bianco

Táto víno kladie jasný dôraz na jeden odrod, a to Caprettone. Pre tento nádherne vyvážený odrodový vínum od Bosco de Medici bolo použitých len najlepšie hrozno. V Kampánii rastú viniče, ktoré prinášajú hrozno na výrobu tohto vína, na pôdach z kremenistej zeminy. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, sú hrozno na Pompeii Bianco zberané výlučne ručne, bez použitia namáhavých a málo selektívnych mechanických zberacích strojov. Po zbere putujú hrozno rýchlo do pivnice, kde je starostlivo triedené a jemne drvené. Nasleduje fermentácia v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii nasleduje niekoľkomesačná zrelosť na jemných kvasinkách, než sa víno prefiltrova a naleje do fliaš.

Odporúčanie k jedlu pre Pompeii Bianco od Bosco de Medici

Táto biele víno z Talianska je najlepšie konzumovať dobre vychladené pri 8 - 10°C. Perfektne sa hodí ako sprievod k cícerovému kari, pórovému tortille alebo špenátovej gratinácii s mandľami.

• Več izdelkov iz Bosco de Medici