Primitivo Appassimento Puglia IGT - Quando Passando

Primitivo Appassimento Puglia IGT od Quando Passando žiari v pohári intenzívnou rubínovočervenou farbou s hustými odleskami. Už prvý dojem oznamuje komplexné a charakteristické červené víno. Vo vôni rozvíja mnohovrstevnú hru aróm, v ktorej dominujú červené bobuľové plody. Vnemy čerešní, černíc, malín a čiernych ríbezlí dopĺňajú jemné nuansy sušenej slivky, hrozienok a čokolády. Pridávajú sa náznaky vanilky, tabaku a jemného korenia pripomínajúceho čierne korenie. Na podnebí pôsobí mohutne, zaoblene a s krémovou hĺbkou. Polosuchý štýl zabezpečuje rovnováhu medzi zrelým ovocím, sladkosťou a živou sviežosťou. Veľmi dlhé doznievanie podčiarkuje jeho ušľachtilý charakter. Svojou silnou štruktúrou a opulentným buketom je Primitivo Appassimento Puglia IGT - Quando Passando vínom pre výnimočné chvíle.

Primitivo Appassimento Puglia IGT - Quando Passando presviedča svojou hĺbkou a hustotou. Jeho opulentná textúra z neho robí červené víno, ktoré spája silu a eleganciu. Zároveň si vždy zachováva vyváženosť a harmóniu. Jeho mohutné telo a jemná sladkosť z neho robia ideálne víno na dlhé večery pri krbe. Kto hľadá komplexné červené víno s výrazom a štruktúrou, nájde to, čo hľadá, v tomto Primitive.

Výnimočnosť Primitivo Appassimento Puglia IGT - Quando Passando spočíva v kombinácii tradičnej metódy appassimento a modernej pivničnej techniky. Sušenie hrozna zabezpečuje koncentráciu a plnosť, zatiaľ čo vyzrievanie v nerezovej nádrži zachováva sviežosť a čistotu. Vzniká tak červené víno, ktoré spája klasickú hĺbku s modernou eleganciou. Jeho komplexná aromatika a veľmi dlhé doznievanie z neho robia ambasádora apulského vinárskeho umenia.

Vinifikácia Primitivo Appassimento Puglia IGT od Quando Passando

Hrozno pre Primitivo Appassimento Puglia IGT od Quando Passando pochádza z vápenatých pôd Apúlie. Stredomorská klíma s teplými dňami a chladnými nocami vytvára ideálne podmienky pre odrodu Primitivo. Hrozno je starostlivo ošetrované, aby dosiahlo vysoký stupeň zrelosti a koncentrácie. Časť bobúľ sa podľa metódy appassimento prisušuje, aby sa koncentrovali cukor a arómy.

Selektívny zber prebieha ručne, aby sa do vinárstva dostalo len zrelé hrozno. Po odstopkovaní a šetrnom lisovaní prebieha fermentácia rmutu pri kontrolovanej teplote. Vďaka tejto šetrnej vinifikácii zostáva ovocná zložka jasná a živá. Následné vyzrievanie v nerezovej nádrži zdôrazňuje sviežosť a čistú odrodovú arómu. Vplyv dreva bol zámerne vylúčený, aby vynikla prirodzená komplexnosť metódy appassimento. Výsledkom je mohutné, výrazné červené víno s dlhou prítomnosťou.

Odporúčania k jedlu k Primitivo Appassimento Puglia IGT od Quando Passando

Toto červené víno sa ideálne hodí k tmavým pokrmom. Jeho mohutná štruktúra a zrelé arómy obzvlášť dobre ladia s výraznými mäsovými jedlami a aromatickými syrmi. Je dokonalým spoločníkom pre chvíle pôžitku s hĺbkou. Tu je niekoľko odporúčaní:

• Dusené hovädzie líčka s červenou omáčkou
• Jahňacie koleno s mediteránnymi bylinkami
• Cestoviny s ragú z diviaka
• Zrelý tvrdý syr ako pecorino alebo parmigiano
• Grilované baklažány s cesnakom a olivovým olejom
• Dezerty z horkej čokolády s bobuľovým ovocím

Primitivo Appassimento Puglia IGT od Quando Passando rozvinie svoj plný potenciál pri teplote podávania 15 až 18 stupňov v pohári na červené víno. Výborne sa hodí k večeru pri krbe, k slávnostným menu alebo k spoločenským posedeniam s priateľmi. Svojou mohutnou textúrou, zrelými arómami a veľmi dlhým doznievaním patrí k vínam, ktoré zanechávajú trvalý dojem.

• Več izdelkov iz enovative