Apúlia (400)

3.000 rokov vinárskej histórie v Apúlii

Rimania pritom ťažili z dlhodobej tradície vinárstva v Apúlii - Féničania začali už o 1.000 rokov skôr s vysádzaním viniča, neskôr ich nasledovali Gréci. Apúlia tak patrí s 3.000 rokmi vinárskej histórie medzi najstaršie vinárske oblasti na svete.

Geografia a klíma Apúlie

Z geografického hľadiska Apúlia tvorí spornú, pätu a podpätok talianskeho čižmy. Oblasť má na rozdiel od iných regiónov južného Talianska len málo hôr. Na jednej z nich sa nachádza známe osmihranné Castel del Monte, legendárny hrad cisára Fridricha II., ktorý je tiež nazývaný "kamenná koruna Apúlie".

Namiesto toho prevládajú nížiny a náhorné plošiny. Klíma je horúca a suchá, zrážky sú len v obmedzenom množstve, a preto sa niekedy musí umelo zavlažovať. Pôdy - prevažne vápenec, pieskovec a hlinená pôda - sú však veľmi úrodné a produkujú vína, ktoré na jednej strane presviedčajú svojou ovocnou zrelosťou, na druhej strane aj svojou sviežosťou. O to sa starajú námorné brízy, pretože Apúlia je z veľkej časti obklopená Stredozemným morom na troch stranách.

Topografia Apúlie umožňuje pestovanie viniča v radoch na poli podobných plochách. Typické pre južné Taliansko je tu Alberello, forma vedenia viniča a jedna z najstarších metód rozmnožovania vína vôbec. Pri tom je výhonok viniča ohnutý do zeme tak, aby špička vyčnievala. Podzemná časť výhonku potom zakorení a vytvára nový vinič.

Apúlia je najväčším producentom vína v Taliansku

Apulijskí vinári produkujú na približne 100.000 hektároch plochy objemovo najviac vína na podpätku, a preto je oblasť označovaná ako "vináreň Talianska". Kvalitné vína doteraz predstavujú len približne 10% vín vinifikovaných v Apúlii. Väčšina úrody sa spracováva na jednoduché massové víno alebo sa využíva na destiláciu priemyselného alkoholu.

Kvalitné vína sú rozdelené do štyroch oblastí DOCG, 28 oblastí DOC a šiestich oblastí IGT. Štyri DOCG vína sú:

• Castel del Monte Bombino Nero

• Castel del Monte Rosso Riserva

• Castel del Monte Nero di Troia Riserva

• Primitivo Dolce Naturale

VINELLO ponúka reprezentatívny výber DOCG, DOC a IGT vín z Apúlie, medzi ktorými okrem Primitiva a Negroamaro môžete objaviť množstvo zaujímavých vín a producentov.

Odrôd hrozna v Apúlii

Najznámejšie odrody hrozna sú Primitivo, na polosíde Salento známy vo svete ako Primitivo di Manduria, a Negroamaro. Obe sú červené hrozna s intenzívnou a ovocnou arómou. Negroamaro je medzi mnohými autochtónnymi odrodami, ktoré sú v apúlskej vinárskej oblasti s obzvláštnou starostlivosťou pestované a udržiavané. Pravdepodobne bola táto odroda zavedená Grékmi do južného Talianska pred viac ako 2.000 rokmi. Pre mnohé vína z Salenta - poloostrova na južnej časti oblasti - tvorí nosnú kostru.

Primitivo z Apúlie pochádza pôvodne z Chorvátska a pravdepodobne je v regióne doma už 150 alebo 250 rokov. Dobre kvality sa prejavujú v plnej a robustnej chuti, bez toho, aby chýbala určité elegancia a sviežosť.

Celkovo červené hrozna predstavujú asi tri štvrtiny plochy, biele hrozna zvyšok. Medzi najvýznamnejšie červené odrody patrí predovšetkým:

• Uva di Troia alebo Nero di Troia

• Malvasia Nera

• Aglianico

• Bombino Nero

• Cabernet Franc

• Cabernet Sauvignon

• Sangiovese

• Montepulciano

• Merlot

Najčastejšie odrody hrozna pre biele víno z Apúlie sú:

• Bombino Bianco

• Fiano

• Impigno

• Greca di tufo

• Malvasia Bianca

• Falanghina

• Verdeca

• Moscato di Trani

• Chardonnay

• Pinot Bianco a Grigio

• Sauvignon Blanc

Objednajte si vína z Apúlie online na VINELLO

Dostali ste chuť zostaviť si svoju vlastnú objaviteľskú cestu po Apúlii? Prehliadajte si jednoducho v našom sortimente - VINELLO má množstvo úžasných klasík a vzrušujúcich nových objavov v ponuke. Objavte rozmanitosť vína a využite aj našu poradenstvo od someliéra. Zabezpečený nákup a garantovaná rýchla dodávka zabezpečia, že vaša gastronomická cesta môže začať rýchlo a privedie vás priamo do vína na požívanie.