Rossini di Canella Erdbeere - Casa Canella

Talianske krajové víno v podobe očarujúcej cuvée sa predstavuje v živej červenej farbe. Táto vinárska kategória spája odrody hrozna do harmonického chuťového zážitku. Dominantné arómy zrelých jahôd a malín sa spájajú s nádychom citróna, čo robí víno sviežim a pôsobivým. Víno vyniká sladkou chuťou, ktorá príjemne perlí na podnebí a pôsobí živo. Jeho mnohovrstevné vzrušujúce arómy sa pri každom dúšku znovu rozvíjajú a „očaria“ svojou prirodzenou chuťovou plnosťou. Typická pre toto talianske krajové víno je rovnováha medzi sladkosťou a sviežosťou, ktorá ho robí ideálnym na letné dni. Tu sú najdôležitejšie vlastnosti talianskeho krajového vína v prehľade:

1. ožíva vďaka ovocnej aróme jahôd a malín
2. poteší sviežim nádychom citróna
3. pozostáva z harmonickej cuvée odrôd hrozna
4. vyznačuje sa živou, sladkou chuťou
5. obsahuje prírodné siričitany a oxid siričitý na zachovanie sviežosti
6. prejavuje sa žiarivým, tmavočerveným odtieňom

Vinifikácia talianskeho krajového vína

Pestovanie talianskeho krajového vína prebieha na vybraných vinohradoch v Taliansku, ktoré sú klimaticky dokonale prispôsobené odrodám hrozna. Vinič rastie na pôde bohatej na minerály, ktorá bobuliam dodáva živú sviežosť. Hrozno sa zbiera zrelé, keď sú kyseliny a chuť optimálne vyzreté, väčšinou v skorých ranných hodinách, aby sa zachovala sviežosť. Vinifikácia začína šetrným, teplotne kontrolovaným kvasením rmutu, ktoré intenzívne zachováva rozmanité arómy. Počas následného procesu prebieha zladená extrakcia farbív a aróm, aby sa zachovala tmavá, živá červeno-fialová farba talianskeho krajového vína. Zrenie prebieha v nerezových tankoch, čo uchováva sviežosť a ovocné tóny. Vďaka krátkemu času zrenia zostáva víno príjemne živé a ľahko pitné. Cuvée odrôd hrozna sa počas tohto procesu starostlivo kontroluje, aby sa zabezpečila optimálna rovnováha medzi ovocnosťou, sladkosťou a sviežosťou. Výsledkom je víno, ktoré odráža terroir Talianska a presviedča svojimi jasnými, živými farbami a jemnými arómami. Táto starostlivá vinifikácia robí z talianskeho krajového vína živý a vyvážený pôžitok v každej situácii.

Odporúčania k jedlám k talianskemu krajovému vínu

Talianske krajové víno sa výborne hodí k množstvu jedál, ktoré podčiarkujú jeho ovocnú sviežosť a príjemnú sladkosť. Na harmonický zážitok odporúčame nasledujúce kombinácie:

• ovocné dezerty ako jahodové tiramisu alebo malinové parfait
• citrónové alebo bobuľové koktaily ako letný nápoj
• ľahké cestoviny s paradajkovou omáčkou a čerstvou bazalkou
• kuracie alebo morčacie mäso v ľahkej citrónovej alebo bobuľovej omáčke
• ovocné syrové misy s kozím syrom, čerstvým syrom alebo mäkkým syrom

S týmto talianskym krajovým vínom máte výbornú voľbu, aby ste svoje jedlá alebo oslavy sprevádzali štýlovo. Jeho živé arómy obzvlášť dobre ladia s ľahkými, ovocnými jedlami a dokonale dotvárajú chuťový zážitok. Stačí jeden dúšok, aby ste si vychutnali prirodzené, svieže tóny, ktoré sú pre túto cuvée z odrôd hrozna typické. Doprajte si toto víno ako dokonalého spoločníka k svojmu letnému jedlu alebo ako osviežujúce občerstvenie počas vlahých večerov.

• Več izdelkov iz Casa Canella