Sylvaner Alte Reben Riserva DOC - Pacherhof

Sylvaner Alte Reben Riserva DOC – Pacherhof sa prezentuje jasnou, žiarivou bielou farbou s jemne zelenkastými odleskami, typickými pre kvalitné vína Silvaner z regiónu Tridentsko-Horná Adiža. Jeho buket očarí jemnými arómami bielych kvetov, ktoré pripomínajú čerstvú akáciu a konvalinky. Dopĺňajú ich nuansy zeleného jablka, hrušky a náznak limetky, ktoré spolu vytvárajú elegantnú sviežosť. V ústach sa Sylvaner Alte Reben Riserva DOC – Pacherhof prejavuje ako suché a chrumkavé víno s živou kyselinkou, ktorá dokonale podporuje čisté ovocné arómy. Jemná mineralita spôsobená bridlicovými pôdami vinohradu dodáva tomuto bielemu vínu precíznu štruktúru a dlhotrvajúcu chuť. Textúra pôsobí štíhlo a čisto, s dlhou sviežou dochuťou. Toto víno, typické pre štýl Starého sveta, spája tradíciu s čistým, autentickým charakterom. Jeho vyvážené arómy a chuťové vnemy z neho robia jedinečný zážitok pre znalcov aj milovníkov vína.

Najdôležitejšie vlastnosti vína Sylvaner Alte Reben Riserva DOC – Pacherhof v prehľade:

1. Farebný odtieň: Svetlá biela farba so zelenkastými nuansami, typická pre hrozno Silvaner.
2. Aromatický profil: Biele kvety, akácia, konvalinky, zelené jablko, hruška a svieža limetka.
3. Chuť: Suchá, chrumkavá, so živou sviežosťou a jemnou bridlicovou mineralitou.
4. Textúra: Štíhla, čistá, precízna a s dlhou dochuťou.
5. Charakter: Klasický, elegantný a nezameniteľný pre biele vína Starého sveta z Južného Tirolska.

Vinifikácia vína Sylvaner Alte Reben Riserva DOC z Pacherhofu

Hrozno na výrobu Sylvaner Alte Reben Riserva DOC – Pacherhof pochádza zo starých viničných tratí vinárstva Pacherhof v Južnom Tirolsku, presnejšie z renomovanej podoblasti Alto Adige. Vinice ležia na bridlicových pôdach, ktoré dodávajú terroiru mineralitu a sviežosť. Pestovanie prebieha s maximálnou starostlivosťou, pričom viničom sa venuje osobitná pozornosť, aby sa zabezpečila úplná zrelosť hrozna Silvaner. Zber prebieha ručne, aby sa vybralo len najkvalitnejšie hrozno a zachovala sa jeho aróma.

Pri vinifikácii sa čerstvo zozbierané hrozno šetrne lisuje s cieľom extrahovať čisté ovocné arómy. Alkoholové kvasenie prebieha pri kontrolovaných nízkych teplotách, väčšinou medzi 14 a 16 stupňami Celzia. Vďaka tomu sa dobre zachovávajú jemné kvetinové a ovocné arómy. Následne víno dozrieva niekoľko mesiacov v nerezových nádobách, čo podporuje jeho sviežosť a chrumkavosť. Vďaka zreniu na jemných kvasinkách získava Sylvaner harmonické nuansy a jemnú textúru. Záverečné plnenie prebieha s použitím prírodnej korkovej zátky, ktorá zaručuje dlhú archivovateľnosť až desať rokov.

Sylvaner Alte Reben Riserva DOC z Pacherhofu predstavuje kvalitu a tradíciu bielych vín z Južného Tirolska a presviedča jasným pôvodom, čisto odrodovým štýlom a precíznym remeselným spracovaním.

Odporúčania k jedlu k vínu Sylvaner Alte Reben Riserva DOC z Pacherhofu

Sylvaner Alte Reben Riserva DOC z Pacherhofu je všestranné biele víno, ktoré sa vďaka svojej živej sviežosti a minerálnej elegancii ideálne hodí k mnohým jedlám. Vďaka suchému a chrumkavému charakteru sa odporúča najmä k ľahkej a jemnej kuchyni. Kombinácia so sezónnymi pokrmami stredomorskej kuchyne dokonale zvýrazní jeho arómy.

Medzi jedlá, ktoré sa ideálne harmonicky snúbia s Sylvaner Alte Reben Riserva DOC z Pacherhofu, patria okrem iného:

• Grilovaný zubáč s citrónovo-bylinkovým maslom
• Letné šaláty s kozím syrom a vlašskými orechmi
• Rizoto so špargľou a parmezánom
• Studené hydinové carpaccio s citrónovou vinaigrette
• Jemné antipasti s artičokmi a olivami
• Ľahko korenené sushi z čerstvých rýb

• Več izdelkov iz Pacherhof