Andrius Sauvignon Blanc DOC 1,5l - Cantina Andrian

Andrius Sauvignon Blanc DOC 1,5 l – Cantina Andrian sa v pohári prezentuje žiarivou, svetlou zlatistou farbou s jemne zelenkastými odleskami. Už pri prvom zakrúžení sa uvoľní intenzívna, mnohovrstevná vôňa. Zrelé citrusové plody sa spájajú so šťavnatými broskyňami a voňavými marhuľami, podfarbenými chladnou mineralitou pripomínajúcou mokrý kameň a svieži horský vzduch. Nádych bylín a jemné kvetinové nuansy dodávajú buketu ďalšiu hĺbku.

Na podnebí pôsobí tento Sauvignon Blanc plno a zároveň elegantne. Textúra je hodvábna, takmer krémová, nesená precíznou a živou kyselinovou štruktúrou. Citrusové tóny prinášajú sviežosť, broskyňa a marhuľa zrelú ovocnosť, zatiaľ čo minerálna zložka dodáva vínu pevnú a jasnú kontúru. Chuť zostáva dôsledne suchá, s jemnou korenistosťou a dlhotrvajúcim dozvukom, v ktorom sa stretávajú kôstkové ovocie, citrusová kôra a elegantná slanosť.

Štruktúra ukazuje pôsobivú rovnováhu:

• Textúra: hutná, hodvábna a jemne prepojená
• Kyselina: živá, jasná a precízne integrovaná
• Objem: stredný až výrazný, s citeľnou prítomnosťou
• Dochuť: veľmi dlhá, s výrazným minerálnym charakterom

Najjemnejšie fenolické látky vytvárajú na podnebí ľahký stisk pripomínajúci jemné triesloviny a dodávajú vínu ďalšiu štruktúru. Tento odrodový Sauvignon Blanc pochádza z renomovanej DOC Alto Adige / Südtirol, regiónu, v ktorom odroda ukazuje mimoriadne výrazný, chladný a zároveň zrelý štýl.

1. Odroda: 100 % Sauvignon Blanc
2. Pôvod: Alto Adige / Südtirol DOC, Trentino-Južné Tirolsko
3. Alkohol: 14,0 obj. %
4. Veľkosť fľaše: 1,5 l Magnum, burgundská fľaša

Andrius Sauvignon Blanc DOC 1,5 l – Cantina Andrian sa prezentuje ako charakterové víno s alpskou sviežosťou, hutnou textúrou a pôsobivou aromatickou hĺbkou. Každý dúšok napĺňa ústa bez toho, aby pôsobil ťažko, a zanecháva jasný, precízny dojem, ktorý podnecuje chuť na ďalší pohár.

Výroba vína Andrius Sauvignon Blanc DOC 1,5 l – Cantina Andrian

Hrozno na Andrius Sauvignon Blanc DOC 1,5 l – Cantina Andrian pochádza z vybraných polôh v oblasti Alto Adige / Südtirol. Alpské podnebie s chladnými nocami a teplými dňami dodáva bobuliam intenzívnu aromatiku a živú, pevnú štruktúru. Vinice ležia na pôdach bohatých na vápenec, ktoré vínu dodávajú výraznú mineralitu a čistotu.

Vinič rastie na svahoch, kde vzduch pôsobí mimoriadne čistým a sviežim dojmom. Chudobná vápenatá pôda núti korene prenikať do hĺbky, čo sa neskôr prejavuje hutnosťou a komplexnosťou vína. Zber prebieha selektívne ručne, aby sa do pivnice dostalo výhradne úplne zrelé a aromaticky koncentrované hrozno. Viacero prechodov vinicou umožňuje mimoriadne precízny výber.

V pivnici nasleduje šetrné spracovanie, ktoré zachováva charakter Sauvignonu Blanc. Po jemnom lisovaní mušt kvasí pri kontrolovanej teplote, aby si zachoval jemné citrusové a kôstkové ovocné arómy. Časť vína dozrieva v nerezových nádržiach, ďalšia časť vo veľkých drevených sudoch a v 900-litrových tonneaux.

• Vinifikácia v nerezových nádržiach pre sviežosť a čistotu
• Dozrievanie vo veľkých drevených sudoch a tonneaux pre štruktúru a hĺbku
• Dozrievanie sur lie: dlhší pobyt na jemných kvasinkách
• Pravidelné premiešavanie kvasiniek pre dodatočnú krémovosť

Dozrievanie na jemných kvasinkách dodáva vínu hodvábnu textúru a pôsobivú plnosť v ústach. Zároveň zostáva zachovaná odrodová sviežosť Sauvignonu Blanc. Štýl Cantina Andrian stavia na precíznosti, elegancii a vernosti pôvodu. Každý krok v pivnici smeruje k vínu, ktoré zvýrazňuje alpský pôvod, vápenaté pôdy a žiarivé ovocné tóny.

Dlhý potenciál zrenia až deväť rokov od ročníka poukazuje na vnútorné napätie tohto vína. Štruktúra, kyselina, alkohol a extrakt sú v harmonickej rovnováhe. Víno sa tak postupom času ďalej rozvíja, získava na hĺbke a odhaľuje nové aromatické nuansy – od intenzívneho citrusového ovocia až po zrelšie kôstkové ovocie a jemné orieškové tóny.

Odporúčania na vychutnávanie vína Andrius Sauvignon Blanc DOC 1,5 l – Cantina Andrian

Tento Sauvignon Blanc sa výborne hodí k širokej palete kulinárskych kreácií. Svetlé, ľahké jedlá získajú vďaka jeho sviežosti a citrusovej aromatike pôsobivý akcent, zatiaľ čo výraznejšie pokrmy z bieleho mäsa alebo sýte zeleninové jedlá podoprie jeho plnosť a štruktúra.

• Jemné predjedlá s rybami a morskými plodmi
• Carpaccio z ušľachtilej ryby, krátko opečené krevety
• Jedlá z hydiny s bylinkami, jemne opečené teľacie mäso
• Rizoto so zeleninou, špargľou alebo jemným syrom
• Aromatické varianty kozích alebo ovčích syrov

Magnum s objemom 1,5 litra je ideálne na spoločenské stretnutia a mimoriadne príležitosti. Slávnostné večere, elegantné záhradné oslavy alebo sezónne menu získajú vďaka tejto fľaši pôsobivú prezentáciu na stole. Väčší objem fľaše zároveň podporuje pomalší vývoj pri zrení, vďaka čomu víno mimoriadne pôsobivo rozvíja svoju mnohovrstevnosť.

Na dokonalé vychutnanie sa odporúča kvalitný pohár na biele víno, ktorý poskytne buketu dostatok priestoru. Servírovacia teplota približne 8–10 °C zvýrazní sviežosť, citrusové arómy a chladnú mineralitu. Po krátkom prevzdušnení sa ukážu ďalšie nuansy kôstkového ovocia, bylín a jemnej korenistosti.

1. Servírovacia teplota: ideálne pri 8–10 °C
2. Odporúčaný pohár: veľký pohár na biele víno v tvare tulipánu
3. Príležitosť: slávnostné tabule, výnimočné večere, náročné vinárske chvíle
4. Potenciál zrenia: až 9 rokov od ročníka

Pri vhodnom skladovaní v chladnej, tmavej miestnosti s konštantnou teplotou a mierne zvýšenou vlhkosťou toto víno ukazuje svoje prednosti počas mnohých rokov. Živá štruktúra, vápenatá mineralita a precízna aromatika sa postupne rozvíjajú a prinášajú stále nové pôžitky – od prvého roka po nafľašovaní až po pokročilú fázu zrenia.

• Več izdelkov iz Cantina Andrian