Barolo Liste DOCG - Borgogno

Barolo Liste by Borgogno z talianskej vinohradníckej oblasti DOCG Barolo v Piemonte je čisté, plné a prvotriedne červené víno.

V pohári toto víno žiari sýto rubínovočervenou farbou s fialovými odleskami a hlbokým tmavým jadrom. Rozmanitý buket odhaľuje výrazné arómy červeného ovocia - najmä malín a čerešní - s jemnými tónmi kože, sladkého drievka a jemnými kvetinovými nuansami okvetných lístkov ruží. V chuti toto talianske červené víno odhaľuje svoj nádherný objem a hĺbku. Vynikajúca štruktúra tvorí základ rovnováhy medzi nádherne korenistou ovocnou bohatosťou a zamatovými, silnými trieslovinami. Toto víno z Piemontu sa končí s úžasnou dĺžkou.

Vinifikácia Borgogno Barolo Liste

Hrozno pre toto výnimočné červené víno rastie v jedinej vinici Liste v oblasti DOCG Barolo. Táto vinica má rozlohu približne 6,75 hektára a je orientovaná na juh v nadmorskej výške 270 až 330 metrov.

Po zbere sa hrozno najprv nechá 12 dní spontánne kvasiť v betónových kadiach vo vinárskej pivnici Giacomo Borgogno & Figli. Potom nasleduje 40 až 60-dňová macerácia pri konštantnej teplote 29 stupňov Celzia. Toto červené víno prechádza jablčno-mliečnou fermentáciou pri teplote 22 stupňov Celzia počas približne 15 dní.

Po ukončení procesu kvasenia toto víno zreje celkovo 4 roky vo veľkých sudoch zo slavónskeho duba (objem 4500 litrov) a potom sa zaokrúhľuje ďalších 6 mesiacov vo fľaši.

Odporúčanie vína Borgogno Liste Barolo

Toto suché červené víno z Talianska je ideálnym doplnkom k prepracovanému dusenému mäsu v tmavej omáčke, jedlám z diviny s brusnicovým pyré alebo pikantným vyzretým syrom.

• Več izdelkov iz Giacomo Borgogno & Figli