Bianco di Custoza DOC - Cavalchina

Bianco di Custoza od Cavalchina z Benátska má v pohári žiarivú platinovo žltú farbu. Toto talianske cuvée vykazuje v pohári nádherne expresívne tóny agátu, hviezdicového ovocia, čerešňového kvetu a ruže. Objavujú sa aj tóny kvasnicového pletenca, borievky a garrigue.

V chuti sa Bianco di Custoza od Cavalchina otvára nádherne suché, chytľavé a aromatické. Textúra tohto ľahkonohého bieleho vína je na podnebí nádherne svieža. V závere toto biele víno z vinárskej oblasti Veneto poteší svojou krásnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny fialiek a pomarančových kvetov. V závere sa pridávajú minerálne tóny z pôdy s prevahou ílu a vápenca.

Vinifikácia vína Bianco di Custoza z Cavalchina

Základom elegantného vína Bianco di Custoza z Benátska je hrozno odrôd Cortese, Garganega a Trebbiano. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v regióne Veneto. Vinič tu zapustil korene hlboko do ílovitých, vápencových a mramorových pôd. Hrozno pre Bianco di Custoza sa zbiera výlučne ručne v optimálnej zrelosti, bez pomoci hrubých a menej selektívnych strojov. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo prepraví do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Kvasenie potom prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných usadeninách, kým sa víno napokon naplní do fliaš.

Odporúčané párovanie pre Bianco di Custoza od Cavalchina

Toto talianske víno si najlepšie vychutnáte vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Je ideálne ako doplnok k zelenine z woku s rybou, kokosovo-limovému rybiemu kari alebo špargľovému šalátu s quinoou

• Več izdelkov iz Azienda Agricola Cavalchina