Brunello di Montalcino DOCG - Palazzo

S palazzo Brunello di Montalcino prichádza prvotriedne červené víno do pohára. V ňom odhalí nádhernú hustú, rubínovo červenú farbu. Nos predstavuje tento Palazzo červené víno všetky odtiene kyslej čerešne, čučoriedky, maliny a čiernych ríbezlí. Ako by toho nebolo dosť, pri zrení vo veľkom dubovom sudo pribudne aj vanilka.

Na jazyku sa Brunello di Montalcino od Palazza otvára príjemne aromaticky, ovocne a vyvážene. Hladké a s množstvom odtieňov sa tento sametový červený nápoj predstaví na jazyku. Záverečný dojem tohto vína z oblasti Toskánska je nakoniec fascinujúci výnimočným doznievaním.

Vinifikácia Brunello di Montalcino od Palazza

Toto mocné červené víno z Talianska sa vyrába z odrody Sangiovese. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno na Brunello di Montalcino sa zbiera výlučne ručne, bez použitia namáhavých a takmer selektívnych pluckových strojov. Po zbere rýchlo prechádza do pivnice, kde sa starostlivo triedi a jemne rozbíja. Nasleduje fermentácia vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Fermentácia je ukončená zrením niekoľko mesiacov v dubových sudoch.

Doporučenie pre jedlá s Brunello di Montalcino od Palazza

Chutnajte toto talianske červené víno najlepšie pri teplote 15 - 18°C ako sprievod ku pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a balzamikovou omáčkou, teľaciemu vrcholu s fazuľami a paradajkami alebo ossobucu.

• Več izdelkov iz Palazzo