Luna Chardonnay Terre Siciliane IGT - Vini Vaccaro

Luna Chardonnay Terre Siciliane IGT - Vini Vaccaro steká do pohára v čírej, žiarivej slamovo žltej farbe, jemne pretknutej striebornými odleskami. Vo vôni sa rozvíja lákavá hra aróm šťavnatej ananásu, zrelej medovej melóny a slnkom dozretých broskýň, podkreslená nádychom bielych kvetov a jemným citrusovým závanom. Na podnebí víno ukazuje krémovú textúru, ktorá je suverénne vyvážená sviežou, živou kyselinkou. Telo pôsobí stredne plne, priamočiaro a elegantne, s jemne doznievajúcim záverom, v ktorom pretrváva decentná exotika a jemná ovocná sladkosť.

Štruktúra pôsobí čisto a jemne členito, ovocnosť pritom neustále zostáva v popredí. Kyselina pôsobí podnecujúco, nikdy však nie je hranatá a dodáva Chardonnay jeho voňavú ľahkosť. Triesloviny sú pri bielom víne prirodzene mimoriadne jemné a objavujú sa skôr vo forme nežného úchopu na podnebí. Pociťovanie v ústach zostáva krémové a mäkké, zatiaľ čo minerálne pôsobiaci podtón sa stará o dodatočné napätie.

Odroda Chardonnay tu ukazuje svoju mediteránnu stránku, formovanú intenzívnym slnkom Sicílie a čerstvými morskými vánkami. Pôvod Terre Siciliane IGT sa jasne odráža v profile: šťavnaté ovocie, čisté kontúry, výrazný, no nikdy ťažký štýl. Toto odrodovo čisté víno z domu Vini Vaccaro stelesňuje modernú interpretáciu Starého sveta, ktorá spája autentickosť a pôžitok z pitia.

• Farba vína: žiarivá slamovo žltá so striebornými odleskami
• Aromatika: ananás, melón, broskyňa, biele kvety, jemné citrusové tóny
• Chuť: suché, ovocne výrazné, s krémovou textúrou
• Textúra: mäkká, krémová, s podnecujúcou kyselinou
• Pôvod: Terre Siciliane IGT, Sicília, Taliansko
• Odroda: 100 % Chardonnay
• Obsah alkoholu: 12,5 % obj.
• Zvyškový cukor: cca 3,5 g/l
• Celková kyslosť: cca 6 g/l

1. Voňavý, exotický nos s čistým ovocím
2. Krémový stred podnebia s elegantnou sviežosťou
3. Presný, ovocný dozvuk
4. Moderný, novo interpretovaný Chardonnay zo Starého sveta

Výroba Luna Chardonnay Terre Siciliane IGT

Luna Chardonnay Terre Siciliane IGT - Vini Vaccaro vzniká v slnkom rozmaznávaných vinohradoch západnej Sicílie, v okolí Salaparuty. Mediteránne podnebie formuje vinič: horúce, suché letá, mierne zimy a pravidelné vetry od mora, ktoré hrozno aj počas teplých dní príjemne ochladzujú. Veľké rozdiely medzi dennými a nočnými teplotami intenzifikujú arómy ananásu, melónu a broskyne a starajú sa o čisté kontúry vo fľaši. Pôdy regiónu ponúkajú rôzne štruktúry s vápenatými a ílovitými vrstvami, ktoré Chardonnay prepožičiavajú elegantnú mineralitu a štruktúru.

Zber nasleduje rytmus prírody a prebieha prevažne v chladnejších hodinách dňa. Hrozno sa čo najrýchlejšie a v maximálne nepoškodenom stave dopravuje do vinárstva, aby sa zachovali voňavé, ovocne zamerané tóny. Starostlivá selekcia zabezpečuje, že sa používajú len absolútne zrelé, aromatické bobule. Týmto spôsobom vzniká základ pre Chardonnay, ktoré spája jemnosť a výraz.

V pivnici stavil Vini Vaccaro na zrenie v nerezových tankoch. Toto rozhodnutie zdôrazňuje čisté, svieže ovocie a typickú, voňavú štylistiku vinárstva. Kvasenie pri kontrolovanej teplote chráni citlivé primárne arómy hrozna Chardonnay a zabraňuje oxidačným vplyvom. Výrazné použitie dreva vinár vedome vynecháva, aby prirodzený charakter odrody zostal v popredí a exotické tóny ananásu, melónu a broskyne mohli voľne zažiariť.

Po ukončení kvasenia zostáva víno ešte určitý čas na jemných kaloch. Tento postup dodáva Luna Chardonnay Terre Siciliane IGT - Vini Vaccaro jeho krémovú textúru a jemnú, takmer hodvábnu hmatovú kvalitu na podnebí. Štýl domu sa prejavuje v dokonalej rovnováhe ovocia, sviežosti a elegancie: víno nepôsobí ani preťažene, ani asketicky, ale harmonicky, lákavo a jasne definovane. Každý krok vinifikácie je zameraný na precíznosť, čistotu aróm a výrazný, a predsa nekomplikovaný pôžitok z pitia.

Odporúčania k podávaniu Luna Chardonnay Terre Siciliane IGT

Toto Chardonnay sa výborne hodí k svetlým a ľahkým pokrmom. Exotické ovocie a krémová textúra ponúkajú ideálnu scénu pre mediteránnu kuchyňu a jemné rybie jedlá. Svieža kyselina podporuje aromatiku a oživuje vzájomné pôsobenie jedla a vína.

• Grilovaná alebo pečená ryba s tónmi citróna a byliniek
• Cestoviny s morskými plodmi alebo jemnou smotanovou omáčkou
• Pokrm z hydiny, napríklad kura alebo morka s bylinkami
• Antipasti so zeleninou, jemným syrom a olivami
• Ľahké šaláty s citrusovým dressingom alebo čerstvými bylinkami

Víno sa skvelo hodí k uvoľneným večerom na terase, k ľahkým letným menu alebo ako elegantný aperitív pred jedlom. Jeho voňavý, na ovocie zameraný charakter prepožičiava záhradným párty, stretnutiam s priateľmi či večeri vo dvojici štýlový, mediteránny nádych. Ako spoločník pri slávnostných príležitostiach pôsobí toto Chardonnay rovnako presvedčivo, bez toho, aby sa tlačilo do popredia.

Optimálna teplota podávania je 8 až 10 °C. V tomto rozmedzí víno ukazuje svoju všestrannosť: žiarivé ovocie, krémovú textúru a podnecujúcu sviežosť, ktoré sa prezentujú vyvážene a lákavo. Klasický pohár na biele víno tvorí ideálny tvar, pretože sústreďuje arómy a necháva vyniknúť ovocný charakter vína.

Na skladovanie je vhodné chladné, tmavé miesto s čo najstálejšou teplotou. Fľaše by mali ležať, aby prírodný korok zostal elastický. Za vhodných podmienok si víno uchováva svoju voňavú, sviežu povahu a počas viacerých rokov prináša štýlový pôžitok z pitia. Tak môže Luna Chardonnay Terre Siciliane IGT - Vini Vaccaro rozvinúť svoje prednosti ako mladé, ovocné biele víno aj po krátkom zrení vo fľaši s ešte harmonickejším celkovým dojmom.

• Več izdelkov iz Vini Vaccaro