Campo Camino Merlot Riserva Venezia DOC - Bosco del Merlo

Der Campo Camino Merlot Riserva Venezia DOC - Bosco del Merlo leuchtet tief rubinrot mit zarten granatroten Reflexen im Glas und erzeugt sofort Spannung. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bukett von reifer Pflaume, Schwarzer Johannisbeere und einem Hauch Schwarzer Pfeffer. Dezent treten Noten von dunkler Schokolade, getrockneten Kräutern und einem Hauch Vanille hinzu, die dem Duftbild zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht und samtig, mit vollmundiger Textur und reifen, fein geschliffenen Tanninen. Die Frucht wirkt konzentriert, die Säure straff und animierend, der Körper kraftvoll und gleichzeitig elegant balanciert.

Die Merlot-Traube aus Venetien präsentiert sich hier sortenrein und charakterstark. Saftige dunkle Beeren, reife Pflaumen und cassisartige Akzente tragen den ersten Eindruck am Gaumen. Im mittleren Verlauf treten würzige Nuancen von schwarzem Pfeffer, etwas Tabak und ein Hauch Zedernholz hervor. Der Ausbau im Edelstahltank und im großen Holz verleiht Struktur, ohne die Frucht zu überlagern. Der Abgang wirkt lang, mit anhaltenden Noten von dunkler Frucht, edler Würze und einem sanften, fast cremigen Nachhall.

• Farbe: tief rubinrot mit granatroten Reflexen
• Rebsorte: Merlot (sortenrein)
• Herkunft: Venetien, Italien
• Geschmack: trocken, dicht, samtig
• Ausbau: Edelstahltank und großes Holzfass (Foudre)
• Alkohol: 14,0 % Vol.
• Verschluss: Korken
• Vegan ausgebaut

1. Intensives, fruchtbetont-würziges Bukett mit Pflaume, Schwarzer Johannisbeere und Pfeffer
2. Vollmundiger, dichter Körper mit samtigem Mundgefühl
3. Feingliedrige Tannine und klar strukturierte Säure
4. Langer, harmonischer Nachhall mit eleganter Holznote

Der Stil dieses Rotweins aus Venetien zeigt moderne Präzision und klassische Tiefe zugleich. Die reife Frucht, die dichte Struktur und die behutsam eingebundene Holzaromatik bescheren einen charaktervollen, seriösen Merlot mit deutlicher Herkunftssignatur. Der Campo Camino Merlot Riserva Venezia DOC - Bosco del Merlo richtet sich an Genießer, die nach einem kraftvollen, aber fein abgestimmten Rotwein mit Persönlichkeit suchen.

Herstellung des Campo Camino Merlot Riserva Venezia DOC - Bosco del Merlo

Die Trauben für den Campo Camino Merlot Riserva Venezia DOC - Bosco del Merlo stammen aus ausgewählten Lagen in Venetien. Das Klima nahe der Adria prägt warme Tage und kühlere Nächte, wodurch die Merlot-Beeren intensive Aromatik und harmonische Reife erreichen. Lehm- und kalkhaltige Böden bringen Struktur und Spannung, während gut drainierte Parzellen für konzentrierte Trauben mit dichter Schale sorgen.

Die Lese erfolgt selektiv, damit nur optimal gereifte Beeren in den Keller gelangen. Sorgfältige Handlese und eine strenge Auslese am Sortiertisch sichern reines Lesegut. Nach dem Entrappen gelangt die Maische in temperaturkontrollierte Edelstahltanks. Eine gezielte Gärführung begünstigt den Erhalt der fruchtigen und würzigen Aromen von Pflaume, Schwarzer Johannisbeere und Schwarzem Pfeffer. Eine ausgedehnte Maischestandzeit löst Farbe, Tannine und Struktur aus den Beerenschalen und verleiht dem Wein seine eindrucksvolle Tiefe.

Nach der Gärung reift der Wein im Zusammenspiel von Edelstahltank und großem Holzfass. Im Edelstahltank bleibt die Frucht klar und präzise, das große Holzfass aus Eiche ergänzt feine Röst- und Würznoten sowie zusätzliche Komplexität. Die Foudre von rund 1000 Litern Größe verhindert übermäßigen Holzeinfluss, hat jedoch positiven Einfluss auf die Mikrooxidation und die Entwicklung der Tanninstruktur. Rund 12 Monate Ausbau formen einen ausdrucksstarken, gleichzeitig finessenreichen Merlot mit Riserva-Charakter.

Der Stil des Hauses Bosco del Merlo verbindet sorgfältige Weinbergsarbeit mit moderner Kellertechnik und großem Respekt vor der Herkunft. Die Winzer achten auf niedrige Erträge und hohe Traubenqualität, damit Intensität und Eleganz im Glas zusammentreffen. Der Fokus liegt klar auf Sortentypizität, Balance und fein nuancierter Holzintegration. So entsteht ein Merlot, der Venetien authentisch widerspiegelt und sich zugleich international anspruchsvoll präsentiert.

Genussempfehlungen zum Campo Camino Merlot Riserva Venezia DOC - Bosco del Merlo

Für kulinarische Kombinationen erweist sich dieser Merlot als vielseitiger Partner. Saftige dunkle Speisen harmonieren hervorragend mit der dichten, fruchtbetonten Art des Weins. Gegrilltes oder geschmortes Rindfleisch, Lammkoteletts, Wildgerichte oder ein klassischer Rinderbraten unterstreichen die kraftvolle Struktur und die Würze im Abgang. Auch helle und deftige Speisen wie gefülltes Kalbsfilet, geschmorte Geflügelgerichte oder eine reichhaltige Lasagne passen ausgezeichnet.

• Perfekt zu Rind- und Lammgerichten vom Grill oder aus dem Schmortopf
• Ideal zu Wild, Ragouts und dunklen Saucen
• Stimmig zu Pasta mit kräftigen Fleischsaucen oder Pilzragout
• Überzeugend zu gereiftem Hartkäse und würzigem Schnittkäse

Als Begleiter besonderer Anlässe zeigt der Campo Camino Merlot Riserva Venezia DOC - Bosco del Merlo seine elegante Seite. Ein festliches Menü, ein romantischer Abend oder ein stilvoller Freundeskreis erhalten mit diesem Wein eine eindrucksvolle rote Bühne. Auch als Geschenk für anspruchsvolle Weinliebhaber oder als Highlight im eigenen Kellerregal hinterlässt dieser Merlot bleibenden Eindruck. Die prägnante Bordeauxflasche betont den gehobenen Charakter und verleiht jedem Tischarrangement eine edle Note.

Für optimalen Genuss empfiehlt sich der Service im klassischen Rotweinglas. Eine Trinktemperatur von etwa 16 bis 18 Grad zeigt die volle aromatische Bandbreite und die samtige Textur am besten. Vor dem Genuss profitierst der Wein von etwas Luft im Dekanter, damit sich Frucht, Würze und Holzaromen vollständig entfalten. Bei geeigneter Lagerung an einem kühlen, dunklen Ort mit konstanter Temperatur entfaltet dieser Venetien-Merlot sein Potenzial über mehrere Jahre. So entwickelt der Campo Camino Merlot Riserva Venezia DOC - Bosco del Merlo zusätzliche Reife- und Gewürznoten und vertieft seine komplexe Struktur Schluck für Schluck.

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