Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey - Boschis Francesco

Mocný Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey z domu Boschis Francesco steká do pohára v hustej rubínovočervenej farbe. Po naliatí do pohára na červené víno tento červený vín z Nového sveta odhaľuje nádherne komplexné arómy ostružín a sliviek, doplnené minerálnymi tónmi.

Na podnebí začína Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey od Boschis Francesco nádherne suchý, výrazný a aromatický. Na jazyku sa textúra tohto mohutného červeného vína prezentuje úžasne zamatovo, mäsito a husto. V závere tento vín z vinohradníckej oblasti Piemont nadchne peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky sliviek a ostružín. V dochuti sa k nim pridávajú minerálne tóny pôd, ktoré sú silno ovplyvnené vápencom.

Vinifikácia Boschis Francesco Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey

Toto mocné červené víno z Talianska je vinifikované z odrody Dolcetto. Hrozno rastie za optimálnych podmienok v oblasti Piemont. Vinič tu zapúšťa korene hlboko do pôd z vápenca. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do vinárstva. Tam sa triedi a šetrne pomelie. Nasleduje kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Na fermentáciu nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než sa víno napokon nafľaškuje.

Odporúčanie k jedlám k Boschis Francesco Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Dei Prey

Toto červené víno z Talianska by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18°C. Dokonale sa hodí ako sprievod k dusenému kurčaťu na červenom víne, husacím prsiam s červenou kapustou s ďumbierom a majoránom alebo k pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu.

• Več izdelkov iz Boschis Francesco