Don Camillo Terre d'Abruzzo IGT - Fantini

Don Camillo Terre d'Abruzzo IGT - Fantini spája Cabernet Sauvignon, Sangiovese a Prugnolo Gentile do výraznej cuvée z Abruzza. Taliansky pôvod dodáva vínu hrejivosť, charakter a výraznú hĺbku.

V pohári sa ukazuje intenzívna rubínovočervená farba s tmavými odleskami. Farba pôsobí koncentrovane a podčiarkuje mohutný štýl tejto červenej cuvée. Vôňa sa otvára tónmi zrelej višne, jahodového džemu a jemných fialkových nuáns.

Don Camillo Terre d'Abruzzo IGT - Fantini dopĺňa ovocný profil elegantnými tónmi vanilky a sladkého drievka. Šesť mesiacov v barikových sudoch dodáva buketu ďalšiu korenistosť, jemné tóny praženia a náznak francúzskeho dubu.

V ústach sa víno prejavuje ako suché, zamatové a harmonicky vyvážené. Šťavnaté višňové ovocie sa spája s tmavým bobuľovým ovocím, jemnou vanilkou a korenistou stopou sladkého drievka. Štruktúra zostáva výrazná, no neprekrýva ľahkosť pitia.

Kyselina s obsahom približne 5,7 gramu na liter prináša sviežosť a napätie. Jemne začlenené triesloviny dodávajú vínu kontúry a príjemne dlhý záver. Nízky zvyškový cukor, približne 0,5 gramu na liter, podporuje celkový suchý dojem.

• Aromatika: višne, jahodový džem, vanilka, sladké drievko a fialky.
• Chuť: Suchá, zamatová, korenistá a ovocná s jasnou štruktúrou.
• Odrody: Cabernet Sauvignon, Sangiovese a Prugnolo Gentile.
• Pôvod: Abruzzo, Taliansko, s klasifikáciou IGP.
• Zrenie: Šesť mesiacov v 225-litrovom barikovom sude z francúzskeho dubu.

Don Camillo Terre d'Abruzzo IGT - Fantini predstavuje klasicky poňaté červené víno Starého sveta. Cabernet Sauvignon prináša silu a tmavú korenistosť. Sangiovese dodáva višňové ovocie, sviežosť a stredomorské napätie.

Prugnolo Gentile dotvára cuvée jemnou korenistosťou a aromatickou hĺbkou. Spoločne vytvárajú odrody charakteristickú súhru ovocia, dreva, kyseliny a trieslovín.

1. Víno v pohári zľahka roztočte a nechajte buket niekoľko okamihov rozvinúť.
2. Porovnajte ovocné tóny s korenistými arómami z barikového suda.
3. Objavte dlhý záver v kombinácii s výraznými jedlami.

Výroba vína Don Camillo Terre d'Abruzzo IGT

Hrozno pochádza z Abruzza na talianskom pobreží Jadranského mora. Medzi morom a kopcami Apenín panuje rozmanité stredomorské podnebie. Teplé dni podporujú zrelé ovocné arómy, zatiaľ čo chladnejšie vplyvy zachovávajú sviežosť.

Vinice sa nachádzajú na ílovitých a pieskovcových pôdach. Íl zadržiava vlhkosť a podporuje rovnomerné zásobovanie viniča. Pieskovec dodáva parcelám kyprú štruktúru a podporuje elegantné, aromatické prejavy.

Starostlivý zber sa riadi priebehom dozrievania jednotlivých odrôd. Cabernet Sauvignon, Sangiovese a Prugnolo Gentile prichádzajú do pivnice s výrazným ovocím a vhodnou kyselinou. Oddelené spracovanie zachováva osobitosti každej odrody.

Po kvasení cuvée zreje šesť mesiacov v malých barikových sudoch s objemom 225 litrov. Francúzsky dub prináša jemnú vanilku, decentné tóny praženia a ďalšiu hĺbku. Vplyv dreva zostáva presne dávkovaný a sprevádza ovocný charakter vína.

Zrenie formuje zamatovú textúru s vyváženou korenistosťou. Vinári z Fantini spájajú tradičný taliansky štýl s modernou pivničnou prácou. Výsledkom je jasné ovocie, výrazná štruktúra a prístupná elegancia.

Fľaša typu Bordeaux podčiarkuje klasický charakter. Korková zátka zachováva tradičný vzhľad kvalitného červeného vína. S obsahom alkoholu 13,5 % obj. má víno pri stole príjemne výrazný prejav.

Odporúčania k podávaniu vína Don Camillo Terre d'Abruzzo IGT

Toto červené víno sa výborne hodí k výrazným jedlám s tmavými aromatickými tónmi. Dusené hovädzie mäso, jahňacie stehno a korenisté burgery harmonicky preberajú jeho ovocnosť a korenistosť. Aj grilované mäso získava vďaka tónom z barikového suda zaujímavé doplnenie.

Pizza z kamennej pece s pikantnými prísadami sa skvele hodí k jeho stredomorskému profilu. Antipasti s grilovanou zeleninou, olivami a vyzretou šunkou zvýraznia šťavnaté višňové ovocie. Zrelý tvrdý syr vytvára lahodný kontrast k zamatovému pocitu v ústach.

• Ku grilovaniu: hovädzí steak, salsiccia, jahňacie kotlety a korenisté zeleninové variácie.
• K talianskej kuchyni: lasagne, cestoviny s ragú a pizza z kamennej pece.
• K syrom: pecorino, vyzretý parmezán a výrazný horský syr.
• Príležitosť: grilovacia párty, večer pri krbe, slávnostná večera alebo spoločenské posedenie.

Ideálna teplota podávania je 15 až 18 stupňov Celzia. Priestranný pohár na červené víno smeruje arómy k nosu a podporuje ich rozvinutie v pohári. Pred nalievaním sa po otvorení odporúča krátky čas na odpočinutie.

Víno skladujte naležato, v tme a pri stabilnej teplote. Vhodné podmienky ponúka chladná vínna pivnica alebo vhodná vinotéka. Silné teplotné výkyvy, priame slnečné žiarenie a otrasy by sa mali vylúčiť.

Vďaka intenzívnemu ovociu, francúzskemu barikovému sudu a talianskemu pôvodu obohatí toto červené víno mnohé príležitosti. Don Camillo predstavuje charakteristické chvíle pôžitku so stredomorskou dušou a klasickou eleganciou.

Obsahuje siričitany a oxid siričitý.

• Več izdelkov iz Fantini