Doppio Passo Primitivo Puglia IGT - CVCB

V pohári odhalí tento červené víno od CVCB arómy čučoriedok, moruší, plum, čiernych ríbezlí a višní v tieni, doplnené dubovým drevom, vanilkou a opečeným barikom. Doppio Passo Primitivo Puglia môže byť označené za mimoriadne ovocné a hodvábne, pretože bolo vinifikované s nádherným sladkým chuťovým profilom. Na jazyku sa prejavuje textúra tohto vyváženého Doppio Passo, ktorá je nádherne hodvábna a hustá. Vďaka miernej ovocnej kyseline sa Doppio Passo Primitivo Puglia teší na pôžitok s príjemným pocitom na jazyku, pričom nestráca šťavnatú vitalitu. Pri dochuti tento mladistvý červený vín z vinárskeho regiónu Apulien nakoniec osloví významnou dĺžkou. Opäť sa prejavujú náznaky plum a moruší.

Vinifikácia Doppio Passo Primitivo Puglia od CVCB

Toto vyvážené červené víno z Talianska je vyrobené z odrody Primitivo. Keď sú hrozno úplne zrelé, na vinifikáciu Doppio Passo Primitivo Puglia sa zbierajú výlučne ručne, bez použitia hrubých a menej selektívnych mechanických zberacích strojov. Po zbere sa hrozno rýchlo dostane do vinárstva. Tu je starostlivo selektované a jemne rozdrvené. Nasleduje kvasenie v nerezovej tanku pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa Doppio Passo Primitivo Puglia môže niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na kvetinovej usadenine..

Odporúčanie k jedlu pre Doppio Passo Primitivo Puglia od CVCB

Toto Taliansko by sa najlepšie malo podávať pri teplote 15 - 18°C. Perfektne sa hodí ako sprievod k treske s uhorkovo-horečkatým zeleninovým šalátom, jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami alebo zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami.

• Več izdelkov iz Casa Vinicola Carlo Botter