Doran Chardonnay Riserva DOC 1,5l in GP - Cantina Andrian

Doran Chardonnay Riserva DOC 1,5 l v darčekovom balení – Cantina Andrian sa v pohári prezentuje žiarivou slamovožltou farbou so zlatistými odleskami. Už pri prvom zatočení sa uvoľní intenzívna vôňa zrelého ananásu a šťavnatého manga, sprevádzaná jemnými citrusovými tónmi a výrazným kamienkovo-minerálnym nádychom. Vôňa pôsobí mnohovrstevnato a precízne, pričom každá aromatická vrstva vystupuje jasne a diferencovane.

V chuti sa toto Chardonnay prezentuje plno, krémovo a s hutnou, zamatovou textúrou. Živá, no jemne integrovaná kyselina dodáva vínu energiu a dĺžku. Textúra hodvábne kĺže po jazyku, zatiaľ čo jemné tóny praženia a vanilky z vyzrievania v dreve dodávajú exotickým ovocným arómam ďalšiu hĺbku. Záver pretrváva pozoruhodne dlho a nesie sa na vlne minerálneho napätia s nádychom citrónovej kôry.

Štruktúra tohto bieleho vína pôsobí mohutne, a predsa elegantne. Krémová plnosť sa spája s precíznou, pevnou líniou kyseliny. Jemná trieslovinová štruktúra, formovaná vyzrievaním, dodáva vínu výraz a tvar, pričom nikdy nepôsobí dominantne. Celkovo vzniká biele víno s pozoruhodnou rovnováhou, ktoré harmonicky spája plnosť, sviežosť a dĺžku.

Odroda Chardonnay pochádza z vybraných polôh DOC Alto Adige / Südtirol. Súhra alpského podnebia, chladných nocí a slnečných dní dodáva hroznu intenzívnu ovocnosť, jasné kontúry a elegantnú štruktúru. Cantina Andrian interpretuje Chardonnay v štýle, ktorý pôsobivo spája medzinárodnú opulentnosť s alpskou precíznosťou.

• Farba: žiarivá slamovožltá farba so zlatistými odleskami
• Vôňa: ananás, mango, citrónová kôra, jemná mineralita, decentné tóny praženia
• Chuť: krémová, hladká, mohutná, elegantná, minerálna
• Štýl: suché, komplexné Chardonnay Riserva s hĺbkou
• Pôvod: Alto Adige / Südtirol DOC, Taliansko

1. Odroda: 100 % Chardonnay
2. Vyzrievanie: veľké drevené sudy, tonneaux, nové aj použité drevo
3. Obsah alkoholu: 14,0 obj. %
4. Veľkosť fľaše: 1,5 l, magnum
5. Kvalita: DOC, Riserva, odrodovo čisté víno

Doran Chardonnay Riserva DOC 1,5 l v darčekovom balení – Cantina Andrian sa predstavuje ako výrazné biele víno vhodné na archiváciu pre náročných milovníkov vína, ktorí hľadajú hĺbku, silu a eleganciu.

Výroba vína Doran Chardonnay Riserva DOC 1,5 l v darčekovom balení – Cantina Andrian

Hrozno na toto Chardonnay rastie vo vybraných viniciach Cantina Andrian v regióne Alto Adige. Poloha medzi alpskými horskými masívmi a stredomorskými vplyvmi formuje podnebie: teplé, slnečné dni sa striedajú s chladnými nocami. Tento kontrast zintenzívňuje arómy v bobuliach a dodáva vínu sviežosť a jasnosť. Pôdy tvoria vápenec, dolomitická hornina a štrk, pretkané jemnými ílovitými zložkami. Táto kombinácia dodáva vínu výrazný minerálny charakter a jasnú štruktúru.

Zber prebieha starostlivo ručne, aby sa do pivnice dostali iba dokonale zrelé a aromatické strapce. Každá parcela sa spracúva oddelene, aby sa zachoval charakter jednotlivých polôh. Už vo vinici je v centre pozornosti nekompromisná kvalita, ktorá tvorí základ neskoršej hĺbky a komplexnosti vo víne.

V pivnici sa hrozno jemne lisuje. Mušt opatrne steká do drevených nádob rôznych veľkostí. Časť vína dozrieva v nových tonneaux s objemom približne 900 litrov, ďalšia časť v už použitých sudoch a vo veľkých drevených nádobách. Táto kombinácia umožňuje rozvinúť jemné drevité arómy bez prekrytia odrodového charakteru.

Približne 12 mesiacov víno dozrieva na jemných kvasničných kaloch. Pravidelné premiešavanie kalov zintenzívňuje krémovú textúru a dodáva Chardonnay charakteristickú hladkosť. Zrenie na jemných kaloch prináša aj ďalšiu komplexnosť, hĺbku a pozoruhodnú dĺžku dochuti. Pred naplnením do burgundskej magnum fľaše dostáva víno dostatok času na harmonizáciu.

Štýl Cantina Andrian spája tradičnú ručnú prácu s modernou precíznosťou. Vinári sa usilujú o jasný prejav formovaný terroir. Vplyv dreva podporuje ovocnosť, no nikdy jej nedominuje. Tak vzniká Chardonnay Riserva, ktoré autenticky odráža pôvod, odrodu aj ročník.

Odporúčania k podávaniu vína Doran Chardonnay Riserva DOC 1,5 l v darčekovom balení – Cantina Andrian

Toto charakteristické Chardonnay sprevádza náročnú kuchyňu so suverénnym pokojom. Mimoriadne harmonicky pôsobí k svetlým aj sýtym jedlám, pri ktorých vystupujú do popredia krémovosť a tóny praženia. Ideálnymi sprievodcami sú:

• Jedlá z hydiny s výraznou omáčkou, napríklad kukuričné kura alebo perlička
• Teľacie mäso, napríklad saltimbocca alebo teľací chrbát s bylinkovou krustou
• Ušľachtilé rybie jedlá, grilované alebo pečené v rúre
• Krémové rizotá s hríbmi alebo morskými plodmi
• Jemné cestovinové jedlá so smotanovými alebo maslovými omáčkami
• Zrelé, no nie príliš výrazné tvrdé a mäkké syry

K svetlým a ľahkým jedlám, ako je grilovaná zelenina, jemné predjedlá alebo delikátne rybie pokrmy, ponúka toto Chardonnay takisto elegantný rámec. Kombinácia krémovej textúry a pevnej kyseliny vytvára k bohatým aj filigránskym jedlám pôvabný protipól.

Fľaša s objemom 1,5 litra je mimoriadne vhodná na slávnostné príležitosti. Či už ide o narodeninovú večeru, rodinnú oslavu, pracovnú večeru alebo slávnostné viacchodové menu, Doran Chardonnay Riserva DOC 1,5 l v darčekovom balení – Cantina Andrian sprevádza večer s noblesou. Kvalitné darčekové balenie dodáva fľaši ďalší lesk a vynikajúco sa hodí ako darček pre milovníkov vína.

Servírovacia teplota medzi 10 a 12 stupňami Celzia ukáže toto biele víno z jeho najlepšej stránky. O niečo väčší pohár na biele víno poskytne vínu dostatok priestoru, aby sa exotické ovocie, jemné tóny praženia a minerálna hĺbka mohli naplno rozvinúť. Krátke prevzdušnenie v pohári ešte viac zvýrazní vôňu a chuť.

Vďaka svojej mohutnej stavbe a starostlivej výrobe presviedča toto Chardonnay aj po niekoľkých rokoch zrenia. Pri vhodnom skladovaní v magnum fľaši sa rozvinú ďalšie jemné nuansy, orieškové tóny a ešte väčšia harmónia. Optimálne podmienky poskytuje temperovaný, tmavý priestor s konštantnou, skôr chladnejšou teplotou a položenou fľašou s korkovým uzáverom. Tak Doran Chardonnay Riserva DOC 1,5 l v darčekovom balení – Cantina Andrian naplno rozvinie svoj potenciál a bude prinášať veľké potešenie v pohári počas mnohých rokov.

• Več izdelkov iz Cantina Andrian