Ferrari Brut Trentodoc in GP - Ferrari

Prvý dojem tohto ušľachtilého spumante charakterizuje žiarivo slamovožltý odtieň s jemnými zlatistými odleskami. Perlenie sa v pohári rozvíja do jemnej, hustej a dlhotrvajúcej podoby a vytvára elegantné mousseux. Vo vôni Ferrari Brut Trentodoc in GP - Ferrari rozvíja mnohotvárnu aromatiku: svieže tóny zelených a žltých jabĺk sa stretávajú so zrelým kôstkovým ovocím, bielymi kvetmi a náznakom citrusovej kôry. Pridáva sa jemná vôňa čerstvého pečiva, ľahko pražených lieskovcov a ušľachtilých kvasiniek, pripomínajúca veľké klasické vína vyrobené tradičnou metódou vo fľaši.

V chuti pôsobí tento Trentodoc pevne a zároveň krémovo. Živá kyselinová štruktúra vedie šumivé víno jasne a priamo cez jazyk, zatiaľ čo jemné perlenie vytvára hodvábne iskrivý pocit v ústach. Textúra je krémová a zamatovo hladká, pričom sa harmonicky prepájajú arómy jabĺk, zrelého ovocia a briošky. V dochuti zostáva minerálny dojem sprevádzaný jemnými citrusovými tónmi a náznakom mandlí, ktoré záveru dodávajú sviežosť a eleganciu. Štýl je suchý, v kategórii brut, veľmi vyvážený a precízny.

Odroda Chardonnay tvorí základ tohto charakteristického Trentodocu. Na strmých svahoch Trentina, vysoko nad údolím Adiže, prináša táto burgundská odroda pôsobivú kombináciu čistoty, finesy a alpskej sviežosti. Oblasť Trentino-Južné Tirolsko sa tu predstavuje vo svojej elegantnej podobe: chladné noci, slnečné dni a vápenaté pôdy formujú šumivé víno s pevnou štruktúrou a výrazným napätím.

• Pôvod: Trentino-Južné Tirolsko, Taliansko
• Odroda: 100 % Chardonnay
• Farba: žiarivá slamovožltá so zlatistými odleskami
• Arómy: jablko, zrelé ovocie, pečivo, biele kvety, citrusová kôra
• Chuť: brut, svieža, krémová, dlhotrvajúca
• Obsah alkoholu: 12,5 % obj.
• Zvyškový cukor: približne 7 g/l
• Celková kyselina: približne 6,7 g/l

Napätie tohto šumivého vína vzniká zo súhry aromatickej intenzity, živej kyseliny a jemného mousseux. Taníny zohrávajú pri bielom spumante podradnú úlohu; celkový dojem namiesto nich formuje jasné ovocie, kvasnicové korenie a krémová textúra.

1. Elegantná ovocná vôňa s jablkami a bielymi kvetmi
2. Krémová chuť so zamatovo hladkou textúrou
3. Jemné perlenie s dlhou, sviežou dochuťou
4. Klasický štýl Trentodocu na báze Chardonnay

Výroba Ferrari Brut Trentodoc in GP

Hrozno pre Ferrari Brut Trentodoc in GP - Ferrari pochádza z vybraných viníc v oblasti Trentino-Južné Tirolsko, prevažne zo strmých svahov vo vyšších polohách. Charakter ovplyvňuje alpské podnebie: teplé, slnečné dni dozrievajú hrozno Chardonnay, zatiaľ čo chladné noci zachovávajú výraznú sviežosť a aromatickú čistotu. Pôdy tvoria prevažne vápenaté a dolomitové útvary, miestami s kamenistým podložím, ktoré vínu dodávajú jemnú mineralitu.

Zber prebieha selektívne a mimoriadne starostlivo, aby sa použilo výhradne bezchybné hrozno. Chardonnay tu ukazuje celú svoju triedu: hrozno sa rýchlo dopravuje do pivnice, kde šetrné lisovanie poskytuje mušt najvyššej kvality. Základné vína dozrievajú oddelene podľa polohy a jednotlivých parciel, aby presne odrážali rozmanitosť terroiru.

Druhotné kvasenie prebieha tradične vo fľaši podľa klasickej metódy. Základné víno dostane tirážny likér a následne šumivé víno dlho dozrieva na kvasinkách v chladných pivniciach domu Ferrari. Táto predĺžená fáza zrenia na jemných kvasinkách zásadne formuje chuť: rozvíjajú sa jemné tóny briošky, čerstvého pečiva a pražených orieškov, pričom perlenie sa postupne zjemňuje. Pravidelné otáčanie fliaš podporuje kontakt s kvasinkami a prináša ďalšiu komplexnosť.

Po odkalení dostáva spumante finálnu dávku expedičného likéru, ktorá zostáva v kategórii brut a zvýrazňuje sviežu štruktúru. Štýl vinárskeho domu Ferrari stavia na elegancii, precíznosti a regionálnom charaktere. Každá fľaša nesie rukopis domu, ktorý už desaťročia formuje Trentodoc a pôsobivo vyjadruje spojenie alpského chladu s talianskou finesou.

Odporúčania na podávanie Ferrari Brut Trentodoc in GP

Ferrari Brut Trentodoc in GP - Ferrari sprevádza široké spektrum kulinárskych príležitostí. Svieži charakter, krémová textúra a jemné perlenie sa mimoriadne pôsobivo harmonizujú s rozličnými jedlami. Svetlé, sýte pokrmy, ako hydina na smotanovej omáčke, teľacie rolky alebo jemná bravčová panenka so svetlými omáčkami, získajú vďaka tomuto spumante elegantný kontrast. Rovnako pôsobivá je kombinácia s ľahkými jedlami, ako grilovaná ryba, morské plody, jemné zeleninové teriny alebo čerstvé šaláty s citrónovým dresingom.

• Svetlé, sýte jedlá s krémovými omáčkami
• Svetlé, ľahké pokrmy, ako ryby, morské plody a hydina
• Jemné finger food, jednohubky, sushi a tempura
• Čerstvý kozí alebo ovčí syr, jemné tvrdé syry

Ako aperitív je tento Trentodoc pôsobivým úvodom k slávnostným menu. Elegantná prezentácia v darčekovom balení sa výborne hodí na osobitné príležitosti, ako sú svadby, okrúhle narodeniny, silvestrovské oslavy alebo štýlové recepcie. Na slávnostne prestretom stole predstavuje klasická fľaša šumivého vína s ušľachtilým dizajnom výrazné posolstvo talianskej kultúry pôžitku.

Ideálna teplota podávania sa pohybuje medzi 6 a 8 stupňami Celzia, najlepšie v štíhlom pohári na šumivé víno. Tvar pohára sústreďuje perlenie, zintenzívňuje arómy a zdôrazňuje jemnosť mousseux. Pozvoľné chladenie v nádobe s ľadom alebo v chladničke zachováva sviežosť bez prekrytia aromatickej hĺbky.

Na skladovanie je vhodné chladné miesto chránené pred svetlom s čo najstálejšou teplotou. Fľaše by mali ležať vodorovne, aby korok zostal z vnútornej strany vlhký a dobre tesnil. V prvých rokoch po odkalení ukazuje tento Trentodoc svoju najživšiu sviežosť a čistotu, pričom s ďalším vyzrievaním vo fľaši sa rozvíjajú ďalšie nuansy briošky, orieškov a sušeného ovocia. Ferrari Brut Trentodoc in GP sa tak predstavuje ako štýlový sprievodca k delikátnej kuchyni, slávnostným príležitostiam a výnimočným chvíľam pôžitku.

• Več izdelkov iz Ferrari