Greco Mezzogiorno IGT - Peter Riegel Weinimport

V pohári žiari Greco Mezzogiorno IGT - Peter Riegel Weinimport v čistej, jemne zlatej slamovožltej farbe so svetlými odleskami. Už pri prvom zakrúžení sa z pohára uvoľní intenzívna, no jemne vyvážená aromatika. Šťavnaté citrusové tóny pripomínajú limetku a grapefruit, sprevádza ich zrelé egreše a náznak bielych kvetov. Vôňu elegantne dopĺňajú korenisté nuansy s tónmi stredomorských bylín a decentná mineralita.

Na podnebí sa toto Greco z Apúlie prezentuje priamočiaro, precízne a povzbudivo. Chrumkavá textúra sa stretáva so sviežou, dobre integrovanou kyselinkou a príjemne ľahkým telom. Suchý štýl zvýrazňuje čistý ovocný charakter: citrusy, egreše a jemný bylinkový akcent sa tiahnu od prvého dúšku až do dochuti. Jemná krémovosť sa spája s decentnou, takmer slanou korenistosťou a dodáva vínu štruktúru i napätie.

Taníny zohrávajú pri bielom víne Greco iba nenápadnú úlohu, zostávajú v hodvábnom pozadí a podporujú jeho pevnú líniu. Záver pôsobí sviežo, ovocne a vyznačuje sa pozoruhodnou živosťou, ktorá podnecuje k ďalšiemu dúšku. Odroda Greco tu rozvíja svoj stredomorský temperament, zároveň sa víno prezentuje prekvapivo ľahkým a podmanivým charakterom.

• Typ vína: suché biele víno z Apúlie
• Odroda: 100 % Greco, spracované ako odrodové víno
• Pôvod: Puglia IGT, južné Taliansko
• Alkohol: 11,6 obj. % s ľahkým dojmom
• Textúra: chrumkavá, ľahká, jasne štruktúrovaná
• Arómy: egreše, citrusy, korenisté tóny, biele kvety

1. Vôňa: živé citrusové ovocie sa stretáva s egrešmi a bylinkovou korenistosťou.
2. Podnebie: suché, precízne, so sviežou kyselinkou a jemnou mineralitou.
3. Dochuť: ovocná, korenistá a vytrvalo živá.

Hrozno pochádza zo slnkom rozmaznávaných viníc Apúlie na juhu Talianska, presnejšie z podoblasti Puglia IGT. Stredomorské podnebie s horúcimi, suchými letami a miernymi zimami formuje charakter tejto autochtónnej bielej odrody. Teplé dni zabezpečujú zrelé arómy, zatiaľ čo chladnejšie noci zachovávajú sviežosť ovocia.

Výroba Greco Mezzogiorno IGT

Pôdy vo viniciach siahajú od vápenatých vrstiev až po ílovité, dobre odvodnené parcely. Táto kombinácia sa výborne hodí pre odrodu Greco, ktorá tu rozvíja pôsobivú aromatiku. Korene viniča prenikajú hlboko a čerpajú z rôznych minerálnych vrstiev, čo sa odráža v jemnej, korenistej komplexnosti vína.

Zber prebieha selektívne, aby sa do pivnice dostalo iba zrelé a aromatické hrozno. Šetrné spracovanie chráni citlivé bobule a zabraňuje nežiadúcej oxidácii. Po odstopkovaní a jemnom lisovaní steká mušt čistý a s jemným ovocným charakterom do fermentačnej nádrže.

Teplotne kontrolované kvasenie v nerezovej nádrži zachováva svieže citrusové a egrešové arómy odrody Greco. Výrobca sa vedome vzdáva použitia dreva, aby v popredí zostala nezakalená odrodová typickosť. Po kvasení víno ešte určitý čas zostáva na jemných kvasinkách, čo mu dodáva jemnú krémovosť a väčšiu hĺbku aróm bez toho, aby utrpela jeho ľahkosť.

Štýl spoločnosti Peter Riegel Weinimport kladie dôraz na čistotu, autentickosť a pôžitok z pitia. Greco Mezzogiorno IGT - Peter Riegel Weinimport stelesňuje presne tento prístup: charakteristické, prístupné biele víno so stredomorským šarmom, ktoré poteší začiatočníkov aj náročných milovníkov vína. Fľaša typu Bordeaux a praktický skrutkovací uzáver podčiarkujú moderný a nekomplikovaný vzhľad tohto bieleho vína IGT z Apúlie.

Odporúčania k podávaniu Greco Mezzogiorno IGT - Peter Riegel Weinimport

Toto Greco sa ukazuje ako všestranný sprievodca k jedlám i rôznym príležitostiam. Živá štruktúra kyselinky a chrumkavá textúra výborne ladia s pokrmami ľahkej kuchyne. Mimoriadne pôsobivá je kombinácia so stredomorskými arómami, ktoré nadväzujú na južnotaliansky pôvod vína.

• Ľahké jedlá, ako grilovaná zelenina, letné šaláty a antipasti
• Sýtejšie svetlé jedlá, ako hydina z rúry, korenisté cestoviny a rizoto so zeleninou
• Rybie pokrmy, morské plody, vyprážaná pražma alebo zubáč
• Čerstvé syry z kravského alebo kozieho mlieka

Ako aperitív pripraví toto víno ideálne na menu so stredomorským zameraním. Počas spoločenských večerov s priateľmi naplno ukáže svoje prednosti ako nenáročný, no charakteristický „univerzál“ v pohári. Na záhradných oslavách, večeroch na balkóne alebo piknikoch pôsobí jeho ľahký charakter mimoriadne atraktívne, pretože aj počas teplých dní zostáva príjemne svieže.

Optimálna teplota podávania je 8 až 10 °C v klasickom pohári na biele víno. Pri tejto teplote sa citrusové tóny a egrešové arómy rozvinú zreteľne, pričom štruktúra zostáva pevná a povzbudivá. Príliš vysoká teplota potláča sviežosť, príliš nízka nechá jemnú korenistosť ustúpiť do pozadia.

1. Dobre vychladiť v chladničke.
2. Fľašu otvoriť krátko pred podávaním.
3. Naliať do elegantného pohára na biele víno.

Víno má od ročníka potenciál zrenia približne štyri roky, vďaka čomu prináša potešenie aj v druhom či treťom roku po zbere. V mladom štádiu pôsobí ovocie mimoriadne živo a pevne, s trochou času vo fľaši získava aromatika harmonickú zaoblenosť. Chladné skladovanie chránené pred svetlom vo vodorovnej polohe pomáha zachovať kvalitu a svieži štýl tohto apúlskeho bieleho vína.

Greco Mezzogiorno IGT - Peter Riegel Weinimport spája južné slnko, čistý ovocný charakter a moderné vinárstvo. Kto hľadá ľahké, aromatické a výrazné biele víno z Apúlie, objaví v ňom pôsobivého sprievodcu na mnohé príležitosti.

• Več izdelkov iz Peter Riegel Weinimport