Kastlet Cabernet / Lagrein IGT - Weingut Loacker

Kastlet Cabernet / Lagrein IGT – Vinárstvo Loacker sa predstavuje v intenzívnej, sýtočervenej farbe, typickej pre odrody Lagrein a Cabernet. Tento výrazný červený odtieň okamžite evokuje úplne dozreté bobuľové ovocie a živú ovocnosť. Buket sa otvára výraznými arómami višní, ktoré dopĺňajú jemné tóny horkej čokolády, korenia a náznaku vanilky. Tieto pôsobivé vonné zložky pozývajú k pôžitku, ktorý v ústach podporuje zamatová textúra. Chuť vína je suchá a plná, charakteristická harmonickou rovnováhou medzi sviežou kyselinou a vyzretými tanínmi. Záver je dlhý a pretrvávajúci, s príjemnou korenistosťou, ktorá dotvára chuťový zážitok.

Senzorický profil vína Kastlet Cabernet / Lagrein IGT – Vinárstvo Loacker možno zhrnúť do siedmich základných vlastností:

1. Intenzívna červená farba s rubínovými odtieňmi.
2. Ovocné arómy, predovšetkým višne a čierne bobuľové ovocie.
3. Jemné korenisté tóny, ako čierne korenie a sladké drievko.
4. Náznak vanilky vďaka zreniu v drevenom sude.
5. Zamatová, elegantná textúra na podnebí.
6. Suchá, vyvážená chuť so živou kyselinou.
7. Dlhá, korenistá dochuť s pretrvávajúcou sviežosťou.

Táto kombinácia robí z vína Kastlet Cabernet / Lagrein IGT – Vinárstvo Loacker červené víno, ktoré vyniká hĺbkou a komplexnosťou. Víno si najlepšie vychutnáte pri optimálnej teplote podávania 15 až 18 stupňov, keď sa jeho rozmanité arómy naplno rozvinú. S obsahom alkoholu 14,0 objemových percent a vyváženou celkovou kyselinou približne 6,1 g/l ponúka víno dokonalú rovnováhu, ktorá osloví začiatočníkov aj skúsených milovníkov vína.

Vinifikácia vína Kastlet Cabernet / Lagrein IGT – Vinárstvo Loacker

Kastlet Cabernet / Lagrein IGT – Vinárstvo Loacker pochádza z renomovanej pestovateľskej oblasti Tridentsko-Horná Adiža, jednej z najvýznamnejších vinárskych oblastí Talianska. Vinič rastie na pôdach bohatých na minerály a vápenec, ktoré poskytujú ideálne podmienky pre odrody Lagrein a Cabernet. Tieto pôdy prispievajú k pomalému a rovnomernému dozrievaniu hrozna, čím podporujú jeho aromatickú intenzitu a typickosť.

Zber prebieha ručne, aby bolo možné hrozno šetrne selektovať a na ďalšie spracovanie vybrať len najkvalitnejšie plody. Hrozno sa zbiera v optimálnom okamihu zrelosti, aby sa zachovali charakteristické ovocné arómy a prirodzená sviežosť. V pivnici prebieha vinifikácia tradičným spôsobom: po šetrnom odstopkovaní sa bobule podrobia niekoľkodňovej macerácii, pri ktorej sa intenzívne extrahujú farbivá a arómy. Tento proces je rozhodujúci pre zachovanie sýtočervenej farby a komplexných chuťových vrstiev vína.

Víno čiastočne zrieva v použitých drevených sudoch. Toto skladovanie mu dodáva ďalšiu korenistosť a jemný vanilkový tón bez toho, aby prekrylo ovocnú sviežosť. Zrenie trvá niekoľko mesiacov, kým víno dosiahne optimálnu harmóniu. Následne sa Kastlet Cabernet / Lagrein IGT – Vinárstvo Loacker jemne filtruje a uzatvára sklenenou zátkou, ktorá prispieva k zachovaniu aróm a dlhému potenciálu skladovania až 15 rokov.

Odporúčania k jedlám ku Kastlet Cabernet / Lagrein IGT – Vinárstvo Loacker

Kastlet Cabernet / Lagrein IGT – Vinárstvo Loacker očarí rozmanitou hrou aróm a zamatovou textúrou. Tieto vlastnosti z neho robia ideálneho spoločníka k náročnejším jedlám, ktoré dopĺňajú a zvýrazňujú jeho chuť. Toto červené víno sa hodí najmä k tradičným jedlám z alpského regiónu, ako aj k stredomorským receptom.

K vínu Kastlet Cabernet / Lagrein IGT – Vinárstvo Loacker možno odporučiť najmä tieto jedlá:

• Grilovaný hovädzí filet s bylinkovým maslom a pečenou zeleninou.
• Guláš z diviaka s borievkami a polentou.
• Hubové rizoto s parmezánom.
• Jahňacie stehno s rozmarínom a cesnakom.
• Výdatná syrová misa s horským syrom a vyzretým pecorinom.

Komplexný charakter tohto vína dopĺňajú aj výrazné cestovinové jedlá s tmavými omáčkami alebo hľuzovkami. Zamatová štruktúra a suchá chuť vytvárajú príjemný pocit v ústach, ktorý sa obzvlášť dobre hodí k sýtym jedlám. Víno Kastlet Cabernet / Lagrein IGT – Vinárstvo Loacker je preto ideálnou voľbou na slávnostné menu alebo pokojné chvíle pri pohári doma.

• Več izdelkov iz Weingut Loacker