Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC - Ambasciatori

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC je jasne rubínovo červené víno, ktorého intenzívna farba okamžite upúta pozornosť. V nose sa rozvíja elegantné buket z aromatických zrelých čerešní, tmavých bobúľ a nádychu fialiek. Ovocné arómy sú doplnené jemným kvetinovým nádychom. Pri každom hltaní zažijete živú sviežosť, ktorá harmonizuje s jemnými notami korenia a jemnou mineralitou. Na podnebí sa odhaľuje hladká textúra, podporená dobre zakomponovanými tanínmi, ktoré dávajú vínu štruktúru. Príjemná sladkosť, typická pre Lambrusco, robí z neho zvádzajúci zážitok, ktorý presviedča ako milovníkov klasického šumivého vína, tak aj nadšencov ovocných vín.

Vinifikácia Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC od Ambasciatori

Na pestovanie hrozna pre Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC sa využívajú na slnku prehriate vinice v Emilia-Romagna. Tu révy profitujú z optimálneho podnebia s teplými dňami a chladnými nocami, čo hroznu pomáha dosiahnuť dokonalý proces zrenia. Hrozno sa ručne zbiera v ideálnom okamihu, keď dosiahne svoju plnú aromatickú zrelosť. Táto starostlivá selekcia zaručuje vysokú kvalitu vína.

Po zbere prechádza hrozno jemným lisovaním. Vinifikácia prebieha v teplotne kontrolovaných nerezových tankoch, aby sa zachovala sviežosť a ovocnosť hrozna. Kvasenie v kyseline trvá niekoľko dní, počas ktorých sú extrahované arómy a farbivá zo šupiek. Na kľúčových miestach sú procesy kvasenia precízne monitorované, aby sa dosiahla dokonalá rovnováha medzi sladkosťou a kyslosťou. Následne Lambrusco zreje niekoľko mesiacov v nerezovom tanku, predtým než sa plní do fliaš. To víne dodáva jeho sviežu iskru a charakteristickú ľahkosť, ktorú milovníci Lambrusca tak oceňujú.

Odporúčania na jedlá k Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC od Ambasciatori

K arómatickému vínu, ako je Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC, sa dokonale hodia rôzne chutné jedlá. 1. Vyskúšajte ho s výberom anti-pasti, ako sú marinovaná zelenina a šunka. 2. Tiež sa skvele hodí k pizze s chutnou salámou alebo olivami. 3. Podávajte ho k grilovanému mäsu, aby ste zvýraznili arómy korení. 4. Syrárska doska s silnými syrovými odrodami ako Gorgonzola alebo Pecorino dokonale doplní zážitok. 5. Ovocné dezerty, najmä tie s bobuľami, vydúlenú sladkosť vína a ponúkajú dokonalé uzavretie.

• Anti-pasti: marinovaná zelenina, šunka
• Pizza: s chutnou salámou
• Grilované mäso: zvýrazniť arómy
• Syrárska doska: Gorgonzola, Pecorino
• Ovocné dezerty: bobule

• Več izdelkov iz Ambasciatori