Löwengang Chardonnay Vigneti delle Dolomiti IGT - Weingut Alois Lageder

Löwengang Chardonnay Vigneti delle Dolomiti IGT – Vinárstvo Alois Lageder sa v pohári prezentuje žiarivou, sýto slamovožltou farbou so zlatistými odleskami. Vo vôni sa rozvíja mnohovrstevnatý buket zrelých citrusov, šťavnatej hrušky a žltého jablka, doplnený jemnou vanilkou, bielym korením a decentnými dymovými, minerálnymi tónmi. V chuti pôsobí víno precízne a elegantne, s krémovou textúrou, jasnou štruktúrou a živou, dobre integrovanou kyselinou. Odroda Chardonnay tu ukazuje celý svoj pôvab: šťavnatý, priamočiary charakter s výrazným napätím medzi hebkosťou a sviežosťou. Jemná, takmer slaná mineralita sprevádza chuť až do dlhého, trvalého záveru, v ktorom doznievajú citrusy, korenisté tóny a náznak orieškovosti.

• Farba vína: žiarivá slamovožltá so zlatistými akcentmi
• Arómy: citrusové tóny, vanilka, biele korenie, minerálne a korenisté tóny
• Chuť: krémová textúra, suchý štýl, precízna štruktúra
• Záver: dlhý, mnohovrstevnatý, elegantný
• Odroda: čisté Chardonnay
• Pôvod: Vigneti delle Dolomiti IGT, Tridentsko-Horné Adiže

Vigneti delle Dolomiti spájajú alpskú čistotu so stredomorským teplom. Táto osobitá kombinácia dodáva vínu Löwengang Chardonnay Vigneti delle Dolomiti IGT – Vinárstvo Alois Lageder pôsobivú jemnosť a hĺbku. Cez deň slnečné lúče a vzdušné prúdy prichádzajúce z juhu rozmaznávajú hrozno, zatiaľ čo chladné noci zabezpečujú aromatickú sviežosť. Víno tak získava súčasne opulentný aj pevný charakter. Starostlivo pestovaný vinič Chardonnay prináša v tomto terroire fascinujúcu kombináciu krémovosti, citrusovej sviežosti, korenistosti a minerality.

1. Obsah alkoholu: 12,6 % obj. – elegantne integrovaný
2. Zvyškový cukor: približne 0,6 g/l – dôsledne suché
3. Celková kyselina: približne 5,4 g/l – živé napätie
4. Kategória vína: kvalitné biele víno z Talianska
5. Potenciál zrenia: až 10 rokov od ročníka

V chuti víno odhaľuje vrstvy zrelých citrusov, šťavnatého kôstkového ovocia a jemnej vanilky, nesené krémovou textúrou. Štruktúra pôsobí jasne a cieľavedomo, kyselina je živá, no nikdy nevystupuje do popredia. Náznak bieleho korenia a jemné korenisté nuansy dodávajú vínu ďalšiu hĺbku. Drevité tóny sa prejavujú elegantne a integrovane, rámcujú ovocnosť namiesto toho, aby ju prekrývali. Dlhý záver zanecháva dojem sviežosti, korenistosti a jemnej minerality, ktorý nabáda k ďalšiemu dúšku.

Výroba vína Löwengang Chardonnay Vigneti delle Dolomiti IGT

Hrozno na Löwengang Chardonnay Vigneti delle Dolomiti IGT – Vinárstvo Alois Lageder pochádza z vybraných polôh v regióne Tridentsko-Horná Adiža, v srdci oblasti Vigneti delle Dolomiti. Vinice ležia v rôznych nadmorských výškach a formuje ich alpské podnebie i blízkosť Dolomitov. Teplé dni sa tu stretávajú s chladnými nocami, vďaka čomu sa arómy hrozna Chardonnay rozvíjajú mimoriadne čisto. Pôdy tvoria vápenec, štrk a morénové sedimenty, pretkané žilami hornín bohatých na minerály. Táto kombinácia dodáva vínu charakteristickú, živú mineralitu a priamočiaru štruktúru.

Vo viniciach sa dôsledne uplatňuje biodynamické hospodárenie s certifikáciou IT-BIO-013. Práca sa úzko riadi prirodzenými cyklami, vďaka čomu vinič pôsobí mimoriadne výrazne. Zber prebieha selektívne a ručne, spravidla vo viacerých etapách, aby sa do pivnice dostalo iba dokonale zrelé, aromaticky plne vyvinuté hrozno. Každá parcela sa spracúva oddelene, aby sa zachovali individuálne charakteristické črty jednotlivých polôh.

Vo vinárstve Alois Lageder sa kladie dôraz na šetrnú a precíznu vinifikáciu. Po jemnom lisovaní putuje hrozno do nerezových tankov a vybraných drevených sudov. Mušt tam kvasí s veľkou starostlivosťou, často za pomoci prirodzených kvasiniek, vďaka čomu sa pôvod vína odráža mimoriadne jasne. Dlhšie zrenie na jemných kvasinkách dodáva Chardonnay krémovú textúru, ďalšiu hĺbku a jemnú, orieškovú komplexnosť. Použitie dreva je zámerne zdržanlivé a vyvážené; prináša štruktúru a korenistosť bez prekrytia ovocnosti.

Štýl domu Alois Lageder je už desaťročia synonymom elegancie, precíznosti a vernosti terroiru. Každý pracovný krok sleduje cieľ preniesť jemné nuansy dolomitských polôh do fľaše v čo najautentickejšej podobe. Tak vzniká Chardonnay, ktoré spája silu s jemnosťou a presviedča čistotou, dĺžkou i pôsobivou rovnováhou. Vysoké hodnotenie 96 bodov od Jamesa Sucklinga túto ambíciu pôsobivo podčiarkuje.

Odporúčania na podávanie vína Löwengang Chardonnay Vigneti delle Dolomiti IGT

Löwengang Chardonnay sa výborne hodí k náročnej gastronómii. Svojím suchým, elegantným štýlom sprevádza ľahké aj sýte jedlá zo svetlých surovín. Svieža citrusová nota a krémová textúra sa mimoriadne dobre snúbia s precízne pripravenými rybami, napríklad so smaženým zubáčom, kambalou veľkou alebo treskou na zeleninovom lôžku. K morským plodom, ako sú mušle svätého Jakuba, krevety či ušľachtilý šalát z morských plodov, víno rozvíja svoju plnú eleganciu. Aj k svetlému mäsu, napríklad teľaciemu chrbtu, kukuričnému kurčaťu alebo perličke v smotanovej či maslovej omáčke, vzniká harmonické spojenie.

• Perfektné k pečenej alebo dusenej rybe
• Ideálne k mäkkýšom a morským plodom
• Vhodné k hydine, teľacine a jemným cestovinovým jedlám
• Harmonické ku krémovým rizotám a jemným mäkkým syrom

Ako sprievod k jedlu presviedča toto Chardonnay pri slávnostných menu, štýlových večeriach alebo elegantných rodinných oslavách. Aj samostatne pri degustácii s priateľmi pôsobivo rozvíja svoj charakter, najmä v kvalitnom pohári na burgundské víno. Dizajn burgundskej fľaše podčiarkuje jeho vyššie ambície a robí z neho vynikajúcu voľbu ako darček pre milovníkov veľkých bielych vín.

Na ideálne vychutnanie sa odporúča podávať pri teplote 10 až 12 °C. Krátky kontakt s dekantérom môže pri zrelších ročníkoch odhaliť ďalšie aromatické vrstvy. V dobre temperovanej pivnici alebo vo vinotéke víno počas niekoľkých rokov ďalej dozrieva a rozvíja ešte väčšiu komplexnosť, orieškové tóny a hĺbku. Pri optimálnych podmienkach sa jeho potenciál rozvíja približne desať rokov od ročníka, vďaka čomu je toto Chardonnay vhodné na okamžité vychutnanie aj na strednodobé uskladnenie.

S vínom Löwengang Chardonnay Vigneti delle Dolomiti IGT – Vinárstvo Alois Lageder sa do pohára dostáva charakteristické, elegantné biele víno, ktoré pôsobivo odráža svoj alpský pôvod a nadchne náročných milovníkov vína.

• Več izdelkov iz Weingut Alois Lageder