Lunatico Pinot Grigio Terre d'Abruzzo IGT - Fantini

V pohári sa Lunatico Pinot Grigio Terre d'Abruzzo IGT - Fantini predstavuje v svetlej slamovožltej farbe s jemnými striebristými odleskami. Tento delikátny farebný odtieň naznačuje sviežosť, čistotu a priamočiarý štýl. Už pri prvom zakrúžení sa uvoľňujú jemné, precízne arómy pripomínajúce šťavnaté hrušky, biele broskyne a náznak mandlí. Navyše sa objavujú decentné citrusové tóny, ktoré vôni dodávajú živosť a napätie.

Na podnebí sa toto Pinot Grigio prezentuje ľahko, čisto a povzbudivo. Ovocné arómy z vône sa pôsobivo opakujú: zrelá hruška, šťavnatá broskyňa a jemný mandľový tón pripomínajúci čerstvo hobľované mandľové lupienky. Živá, no veľmi dobre integrovaná kyselina nesie ovocie po celej dĺžke a zabezpečuje pevnú, precíznu štruktúru. Textúra pôsobí hodvábne a ľahko, s priamočiarym priebehom a osviežujúcim záverom, ktorý nabáda k ďalšiemu dúšku.

Štýl tohto bieleho vína vychádza z klasickej interpretácie talianskeho Pinot Grigio z Abruzza: suché, ovocné a mimoriadne ľahko sa pije. Štruktúra zostáva štíhla, bez akejkoľvek ťažkosti, zatiaľ čo kyselina zabezpečuje čistotu a napätie. Tanín tu prakticky nehrá žiadnu úlohu, vďaka čomu víno pôsobí nádherne jemne a prístupne.

Odroda Pinot Grigio, medzinárodne známa aj ako Pinot Gris, ukazuje v Abruzzo mimoriadne elegantnú stránku. Kombinácia stredomorského slnka, sviežeho vánku od Jadranského mora a chudobných pôd dodáva vínu rovnako zrelú ako aj sviežu aromatiku. Z tohto pôvodu vyplýva profil, ktorý sa dokonale hodí k príjemným, nenáročným chvíľam a zároveň ponúka dostatok jemnosti aj pre náročných milovníkov vína.

• Typ vína: biele víno, suché
• Odroda: 100 % Pinot Grigio
• Pôvod: Abruzzo, Taliansko
• Obsah alkoholu: 11,5 % obj.
• Kyselina: približne 6,3 g/l
• Zvyškový cukor: približne 4,1 g/l
• Textúra: ľahká, čistá, hodvábna
• Dozrievanie: v nerezovej nádrži s kontrolovanou teplotou

1. Vôni dominujú svieže tóny hrušiek a broskýň.
2. Jemné mandľové arómy vytvárajú elegantné akcenty.
3. Živá kyselina zabezpečuje napätie a ľahké pitie.
4. Ľahká textúra dodáva vínu vzdušný charakter.
5. Dlhý, ovocný dozvuk završuje pôžitok z vína.

Výroba vína Lunatico Pinot Grigio Terre d'Abruzzo IGT - Fantini

Hrozno pre Lunatico Pinot Grigio Terre d'Abruzzo IGT - Fantini pochádza z vybraných polôh v Abruzzo. Tento región medzi Apeninami a Jadranom ponúka osobitú mikroklímu. Počas dňa slnko citeľne zohrieva vinice, zatiaľ čo noci ochladzujú svieže prúdy vzduchu z hôr. Tento teplotný rozdiel zintenzívňuje arómy hrozna Pinot Grigio a zachováva jeho prirodzenú sviežosť.

Pôdy vo vybraných vinohradoch pozostávajú prevažne z vápenatých a čiastočne ílovitých štruktúr. Toto zloženie zabezpečuje dobrú drenáž a zároveň vyvážený prísun vody pre vinič. Rastliny si tak vytvárajú hlboko siahajúce korene, čo vedie k vzniku charakteristického hrozna s výraznou aromatikou.

Zber sa spravidla uskutočňuje v skorých ranných hodinách. Nízke teploty zachovávajú jemné ovocné arómy hrozna Pinot Grigio. Po starostlivom výbere sa úroda rýchlo prepravuje do pivnice. Tam prebieha šetrné lisovanie s cieľom získať len ten najjemnejší mušt.

Kvasenie prebieha pri kontrolovanej teplote v nerezovej nádrži. Táto metóda zachováva svieži, ovocný štýl a obzvlášť jasne zvýrazňuje typické tóny hrušky, broskyne a mandlí. Arómy dreveného suda sa tu zámerne neobjavujú, dôraz spočíva úplne na čistom ovocí a elegantnej ľahkosti vína.

Vinársky tím Fantini sleduje moderný, precízny štýl. Každý krok vinifikácie smeruje k čistote, pôžitku z pitia a aromatickej intenzite. Po kvasení víno ešte určitý čas zostáva v nádrži na jemných kvasinkách. Tento kontakt mu dodáva väčšiu krémovosť a jemnú hebkosť na podnebí bez toho, aby prekryl sviežu štruktúru.

Odporúčania k podávaniu Lunatico Pinot Grigio Terre d'Abruzzo IGT - Fantini

Toto Pinot Grigio sa odporúča ako všestranný sprievodca k ľahkým jedlám svetlého charakteru. Mimoriadne harmonicky pôsobí k stredomorským predjedlám, čerstvým šalátom a jemným rybím pokrmom. Delikátne morské plody, opekaná ryba s citrónovým akcentom alebo ľahké cestoviny so zeleninou získajú vďaka sviežosti vína elegantný doplnok.

Aj k modernej, ľahkej kuchyni sa toto biele víno výborne hodí. Príklady:

• Carpaccio z mušlí svätého Jakuba s limetkovou kôrou
• Grilovaná zelenina s bylinkami a jemným olivovým olejom
• Kuracie prsia s citrónovým tymianom a stredomorskými prílohami
• Variácia šalátu Caprese s burratou a čerstvými paradajkami
• Ázijsky inšpirované jedlá s jemným korením a čerstvou zeleninou

V každodennom živote sprevádza toto víno rovnako príjemné večery na terase ako aj neformálnu večeru s priateľmi. Jeho ľahký, svieži charakter sa hodí k spoločenským stretnutiam, letným záhradným oslavám alebo ako štýlový aperitív pred jedlom. Ako darček pre milovníkov talianskych bielych vín zanechá trvalý dojem.

Optimálna teplota podávania je približne 8 až 10 °C. V tomto rozmedzí sa svieže ovocné arómy rozvíjajú najčistejšie, zatiaľ čo kyselina pôsobí príjemne povzbudivo. Klasický pohár na biele víno s mierne sa zužujúcim tvarom je mimoriadne vhodný, pretože sústreďuje arómy a umožňuje jasne vyniknúť jemnej vôni.

Víno najlepšie ukazuje svoje prednosti počas prvých dvoch rokov po zbere. V tomto období zostáva ovocie mimoriadne žiarivé a štruktúra obzvlášť živá. Skladovanie v domácej vinotéke alebo v temperovanej skrinke na víno pri stálej, chladnej teplote a vysokej vlhkosti vzduchu poskytuje ideálne podmienky. Priame slnečné žiarenie a výrazné teplotné výkyvy znižujú kvalitu, a preto sa im treba dôsledne vyhýbať.

Takto Lunatico Pinot Grigio Terre d'Abruzzo IGT - Fantini rozvíja svoju úplnú eleganciu, sviežosť a ľahkosť a sprevádza množstvo pôžitkových chvíľ s talianskym šarmom.

• Več izdelkov iz Fantini