Mille 1 Rosso Garda - Azienda Agricola Pratello

V pohári sa Mille 1 Rosso Garda – Azienda Agricola Pratello predstavuje hustou rubínovočervenou farbou s fialovými odleskami a podmanivým leskom. Uvoľňuje sa jemná vôňa zrelých černíc, šťavnatých sliviek a červených ríbezlí. Nežné tóny fialiek a náznak ušľachtilého dreva dodávajú vôni hĺbku a eleganciu.

V ústach sa rozvíja suché, charakteristické červené víno so zamatovou, takmer hodvábnou textúrou. Ovocný aromatický profil pokračuje v podobe tmavého bobuľového ovocia, jemného dreva a nežného korenia. Zrelé taníny vytvárajú mäkkú kostru, ktorá dodáva štruktúru a dĺžku bez toho, aby zaťažovala podnebie. Kyselina pôsobí precízne a živo, dodáva vínu napätie a podporuje dlhý, príjemný tok pri popíjaní.

Toto odrodovo čisté víno Rebo z oblasti Garda DOC v Lombardii predstavuje nezameniteľný štýl. Odroda Rebo, miestna špecialita, spája intenzívne ovocie s elegantnou štruktúrou a výrazným charakterom. Blízkosť Gardského jazera, mierne podnebie a dobre prevzdušnené polohy sa v pohári odrážajú v podobe čistoty a finesy.

• Farba vína: sýta červená s fialovým odleskom
• Odroda: Rebo, vyrobené ako odrodovo čisté víno
• Pôvod: Garda DOC, Lombardia, Taliansko
• Vôňa: černice, slivky, červené ríbezle, fialky, drevo
• Chuť: suchá, zamatová, hodvábna, štruktúrovaná
• Obsah alkoholu: 13,5 % obj.
• Ocenenie: ekologicky certifikované (IT-BIO-015)

1. Intenzívne, jasne definované ovocné arómy
2. Elegantné tóny dreva a kvetinové nuansy
3. Mäkké, zrelé taníny so zamatovým pocitom v ústach
4. Výrazné červené víno z oblasti Garda s regionálnym charakterom
5. Ideálne na príjemné večery a jedlá s výrazným charakterom

Vo veľkom pohári na červené víno Mille 1 Rosso Garda – Azienda Agricola Pratello ukazuje celé spektrum svojich aróm a po krátkom kontakte so vzduchom rozvíja ďalšie nuansy kakaa, korenia a jemnej minerality. Dochuť pôsobí dlho, harmonicky a je preniknutá tónmi tmavého ovocia.

Výroba vína Mille 1 Rosso Garda – Azienda Agricola Pratello

Hrozno na Mille 1 Rosso Garda – Azienda Agricola Pratello pochádza zo starostlivo obhospodarovaných viníc v okolí obce Padenghe sul Garda v Lombardii. Región Garda sa vyznačuje osobitou mikroklímou: neďaleké Gardské jazero vyrovnáva teploty, pričom obdobie dozrievania sprevádzajú teplé dni a chladné noci. Tento kontrast zvýrazňuje aromatický profil hrozna Rebo a podporuje pomalé, rovnomerné dozrievanie.

Pôdy v okolí Gardského jazera sú rozmanité a pozostávajú zo štrku, piesku, ílu a minerálne bohatých nánosov ľadovcového pôvodu. Táto kombinácia dodáva odrode Rebo silu, štruktúru a jemnú korenistú hĺbku. Redukované výnosy viniča prinášajú koncentrované hrozno s intenzívnou farbou a výraznou aromatickou hustotou.

Zber prebieha selektívne, väčšinou ručne, aby sa do pivnice dostali iba optimálne zrelé strapce. Prvá selekcia sa vykonáva už vo vinici, v samotnom vinárstve nasleduje ďalšia dôkladná kontrola na triediacom stole. Cieľom je dosiahnuť precízne ovocné tóny bez rušivých nuáns a zdôrazniť čistý charakter odrody Rebo.

Po šetrnom odstopkovaní nasleduje kvasenie s kontrolovanou teplotou v nerezovej nádrži. V tomto procese sa rozvíja typické spektrum vôní černíc, sliviek, červených ríbezlí a fialiek. Dlhšie macerovanie uvoľňuje zo šupiek bobúľ farbivá, taníny a aromatické látky a dodáva vínu intenzívnu štruktúru.

Následne Mille 1 Rosso Garda dozrieva v dreve, väčšinou v sudoch strednej veľkosti. Drevo vínu dodáva jemné tóny praženia, nuansy kakaa a ušľachtilého korenia bez prekrytia ovocného charakteru. Zrenie v sude zaobľuje taníny, zjemňuje hrany a dodáva vínu ďalšiu hĺbku i dĺžku v závere.

Štýl vinárstva Azienda Agricola Pratello je založený na autentickosti, ekologickom hospodárení a jasnej identite pôvodu. Rebo tu ukazuje celú svoju výrazovú silu: mohutné, no uhladené; ovocné, no štruktúrované; moderne vinifikované, ale hlboko zakorenené v tradícii oblasti Gardského jazera.

Odporúčania k podávaniu vína Mille 1 Rosso Garda – Azienda Agricola Pratello

Mille 1 Rosso Garda sa výborne hodí ako sprievod k intenzívnym jedlám. Šťavnaté ovocné tóny a hodvábno-zamatová textúra sa dokonale spájajú s tmavými jedlami. Výrazné mäsové pokrmy v kombinácii s týmto červeným vínom naplno rozvinú svoj pôvab.

• Červené mäso: hovädzí steak, dusené hovädzie plece, jahňací kotlet
• Svetlé a sýte jedlá: pečené teľacie, hydina z rúry, korenisté cestoviny
• Rôzne druhy syra: polotvrdý zrejúci syr, stredne vyzretý tvrdý syr
• Výdatné antipasti so šunkou, salámou a grilovanou zeleninou

Ako sprievod k menu inšpirovanému talianskou kuchyňou ukáže víno svoj šarm už pri hlavnom chode. V spoločnosti sa stáva ideálnym partnerom na dlhé večery s priateľmi, starostlivo vybranými jedlami a podnetnými rozhovormi. Pri slávnostných príležitostiach, romantických večeriach alebo štýlových oslavách toto červené víno z oblasti Garda zaujme svojou eleganciou a výraznosťou.

Odporúčaná teplota podávania je 15 až 18 °C. Pri tejto teplote sa ovocný charakter prejavuje s plnou intenzitou, zatiaľ čo taníny pôsobia zamatovo a drevité arómy sú harmonicky začlenené. Odporúča sa veľký pohár na červené víno, aby sa komplexná aromatika mohla voľne rozvinúť.

Pred podávaním sa oplatí víno krátko dekantovať. Kontakt s kyslíkom spôsobí, že vôňa a chuť pôsobia otvorenejšie, pričom sa výraznejšie prejavia nuansy bobuľového ovocia, fialiek a dreva. Víno tak sprevádza celý večer svojou hĺbkou a mnohovrstevnatosťou.

Víno možno skladovať približne šesť rokov od ročníka. Počas tohto obdobia Mille 1 Rosso Garda rozvíja ďalšie zrelé arómy, ovocie pôsobí ešte harmonickejšie a textúra je ešte hodvábnejšia. Pri skladovaní v chlade, tme a bez vibrácií, najlepšie naležato kvôli prírodnej korkovej zátke, zostane víno optimálne chránené.

Či už ako samostatný pôžitok v pohári na červené víno, alebo v kombinácii s výraznou kuchyňou z Talianska i ďalších krajín, toto víno z odrody Rebo presviedča charakterom, eleganciou a jasným výrazom svojho domova pri Gardskom jazere.

• Več izdelkov iz Azienda Agricola Pratello