Molin Lugana DOP - Cà Maiol

V pohári má Molin Lugana z Cà Maiol jasnú, svetložltú farbu. Pri vírení pohára možno vnímať prvotriednu vyváženosť tohto bieleho vína, pretože na stenách skla nevyniká vodnatosť, sirupovitosť ani likérovosť. Vôňa tohto bieleho vína z Lombardie poteší tónmi limetky, pomela, grapefruitu a jazmínu. Ak sledujeme vône ďalej, do hry vstupuje lesná pôda, garrigue a slnkom prehriata skala.

Cà Maiol Molin Lugana zaujme svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s 5 gramami zvyškového cukru. Ako sa dá očakávať od prémiového a stanovištného vína, toto talianske prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou napriek všetkej svojej suchosti. Vynikajúca chuť si nevyhnutne nevyžaduje veľa cukru. Vyvážené a komplexné, toto rozplývajúce sa, ľahké a hodvábne biele víno sa prezentuje na jazyku. Vďaka vyváženej ovocnej kyslosti Molin Lugana lichotí zamatovým dojmom v ústach bez toho, aby mu chýbala sviežosť. V závere toto mladistvé biele víno z vinárskej oblasti Lombardia napokon poteší značnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny citróna a pomaranča. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou ílu.

Vinifikácia vína Molin Lugana z Cà Maiol

Vyvážené víno Molin Lugana z Talianska je jednodruhové víno vyrobené z odrody Trebbiano. Vinič, z ktorého sa vyrába toto víno, rastie v Lombardii na ílovitých pôdach. Je zrejmé, že Molin Lugana je definovaný aj inak ako len pôdou Lugana DOC. Toto talianske víno možno označiť za starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova, s výnimočne voňavým prejavom. Vplyv na vývoj hrozna má aj skutočnosť, že hroznu Trebbiano sa darí pod vplyvom pomerne chladného podnebia, ktoré nemožno opomenúť. Výsledkom je okrem iného mimoriadne dlhé a rovnomerné hrozno a pomerne mierny obsah alkoholu vo víne. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre Molin Lugana zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych zberačov. Po zbere sa hrozno rýchlo odvezie do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozoberie. Nasleduje kvasenie v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľko mesiacov zrenia na jemných kvasničných usadeninách, kým sa víno nakoniec stiahne.

Odporúčanie pre jedlo Cà Maiol Molin Lugana

Toto talianske biele víno by sa malo najlepšie vychutnávať dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Je ideálnym doplnkom k špargľovému šalátu s quinoou, pečenému pstruhovi so zázvorovou hruškou alebo špagetám s jogurtom a mätovým pestom.

Ocenenia pre Molin Lugana z Cà Maiol

Toto víno z oblasti Lugana DOC nás nielen poteší, nie, renomovaní vinárski novinári mu už udelili ocenenia. Medzi hodnoteniami ročníka 2020 sú

• Gambero Rosso - 2 červené poháre

• Več izdelkov iz Azienda Agricola Cà Maiol