Molin Lugana Superiore DOP 1,5l Magnum - Cà Maiol

Molin Lugana Superiore DOP 1,5 l Magnum – Cà Maiol sa v pohári iskrí svetlozlatou farbou, pretkanou jemnými zelenkastými odleskami, pôsobí čisto a brilantne. V nose sa rozvíja intenzívna hra vôní zrelej kivi, jemných levanduľových kvetov a čerstvo pomletých mandlí. Zrelé citrusové ovocie, trochu limetkovej kôry a náznak bielej broskyne dodávajú elegantné akcenty a prepožičiavajú buketu fascinujúcu hĺbku.

V chuti pôsobí víno hutne a krémovo, s hladkou textúrou a presnou štruktúrou. Živá, jemne integrovaná kyselinka nesie mohutné telo, zatiaľ čo minerálna linka dodáva napätie. Chuť zostáva jasne suchá, s tónmi žltého kôstkového ovocia, kandizovanej citrusovej kôry a jemným mandľovým tónom v dochuti. Záver je dlhý, výrazný a hodvábny, s ľahko slanými nuansami, ktoré lákajú na ďalší dúšok.

Taníny zohrávajú pri tomto bielom víne iba subtílnu úlohu, pôsobia mäkko a mimoriadne jemne, vnímateľné sú skôr ako štruktúru vytvárajúci náznak. V popredí stojí harmonické spojenie krémového pocitu v ústach, elegantnej sviežosti kyselinky a koncentrovaného ovocného charakteru. Štýl pôsobí zároveň opulentne aj precízne a je ideálny pre milovníkov výrazných vín Lugana.

Toto Lugana vzniká z odrody Trebbiano di Lugana, pestovanej v talianskej Lombardii neďaleko Gardského jazera. Poloha vinárstva Cà Maiol profituje z mierneho jazerného podnebia, množstva slnečného svitu a neustálej cirkulácie vzduchu. Fľaša Magnum zdôrazňuje ambíciu dosiahnuť zrelosť a hĺbku a pôsobivo prezentuje toto víno.

• Farba vína: biele víno so svetlozlatým odtieňom
• Odroda: Trebbiano di Lugana, vyrobené čisto z jednej odrody
• Pôvod: Lombardia, Taliansko, región Gardského jazera
• Textúra: hutná, krémová, s hladkým pocitom v ústach
• Aromatický profil: kivi, levanduľa, mandle, citrusy, biela broskyňa
• Chuť: suchá, s dlhou minerálnou dochuťou
• Obsah alkoholu: 13,5 % obj.
• Veľkosť fľaše: 1,5 l Magnum, burgundská fľaša, prírodný korok

1. Intenzívny ovocný buket s kvetinovými tónmi
2. Plná, krémová chuť s elegantnou sviežosťou
3. Pôvod z renomovanej oblasti DOP Lugana
4. Strieborné ocenenie na Decanter Awards
5. 93 bodov od Lucu Maroniho ako prísľub kvality

Výroba vína Molin Lugana Superiore DOP 1,5 l Magnum – Cà Maiol

Hrozno na Molin Lugana Superiore DOP 1,5 l Magnum – Cà Maiol pochádza z vybraných parciel v okolí Desenzana del Garda. Mierna mikroklíma Gardského jazera s teplými dňami a chladnými nocami dodáva bobuliam intenzívnu aromatiku a pôsobivú zrelosť. Neustály vplyv jazera zmierňuje horúčavu a prepožičiava vínu charakteristickú sviežosť.

Pôdy v okolí Cà Maiol tvoria ílovité, na vápnik bohaté sedimenty so štrkovými prímesami. Táto kombinácia zabezpečuje dobré zadržiavanie vody a hlboké zakorenenie viniča. Vinič tak prijíma množstvo minerálnych látok, čo sa neskôr odráža v slanom a precíznom charaktere vína Lugana. Redukcia úrody a starostlivá práca s listami vo vinici ďalej zvyšujú kvalitu hrozna.

Zber prebieha selektívne a s vysokými nárokmi na stupeň zrelosti a kvalitu hrozna. Do pivnice sa dostávajú iba bezchybné bobule. Po šetrnom lisovaní kvasí mušt pri kontrolovanej teplote, aby sa zachovali jemné arómy kivi, citrusov a kvetov. Víno následne dlhší čas dozrieva na jemných kvasničných kaloch, čo mu dodáva krémovú, hutnú textúru a charakteristickú plnosť.

Časť vína dozrieva v nerezových nádržiach, ďalšia časť v dreve, v závislosti od ročníka a požadovaného štýlu. Nerezové partie zachovávajú sviežosť a čistotu ovocného charakteru, zatiaľ čo zložky vyzrievané v dreve dodávajú plnosť, komplexnosť a jemnú korenistosť. Starostlivým zostavením cuvée vzniká vyvážený celok spájajúci silu, eleganciu a hĺbku.

Štýl vinárstva Cà Maiol sa zameriava na precíznosť, výraz terroiru a trvalú kvalitu. Každý pracovný krok sa riadi jasnou filozofiou: Trebbiano di Lugana vystupuje v nefalšovanej podobe, s výrazným charakterom a jasne rozpoznateľným pôvodom. Plnenie do fliaš Magnum umocňuje tento štýl, pretože víno dozrieva pomalšie a rozvíja ďalšie jemné nuansy.

Odporúčania k podávaniu vína Molin Lugana Superiore DOP 1,5 l Magnum – Cà Maiol

Molin Lugana Superiore DOP 1,5 l Magnum – Cà Maiol sa vynikajúco hodí k ľahkej a jemnej kuchyni. Pri delikátne opečenej rybe, marinovaných krevetách alebo mušliach svätého Jakuba ukáže celú svoju eleganciu. Ideálne sprevádza aj výraznejšie korenené jedlá z bieleho mäsa, napríklad teľacie saltimbocca alebo hydinu s bylinkami. Krémová textúra sa navyše hodí k rizotu s morskými plodmi alebo šafranom.

Aj ľahké jedlá stredomorskej kuchyne sa vedľa tohto vína Lugana presvedčivo uplatnia. Antipasti s grilovanou zeleninou, vitello tonnato, čerstvé šaláty s citrusovou zálievkou alebo cestoviny s citrónovým maslom tvoria harmonické kombinácie. Zrelý, no nie príliš výrazný polotvrdý syr alebo jemne orieškový tvrdý syr toto kulinárske spojenie dokonale zavŕšia.

Fľaša Magnum je mimoriadne vhodná na slávnostné príležitosti: elegantné večere, narodeniny, rodinné oslavy alebo romantické večery vo dvojici v osobitnej atmosfére. Ako aperitív pre väčšiu spoločnosť pôsobí toto Lugana štýlovo, zároveň bez námahy sprevádza celé viacchodové menu. Pôsobivá fľaša pritiahne obdivné pohľady pri každom stole.

Ideálna teplota podávania je približne 8 až 10 stupňov Celzia. Jemné vychladenie zachováva sviežosť a zvýrazňuje jemne nuansované ovocné arómy. Vo vhodnom pohári na biele víno sa naplno rozvinie buket aj krémová štruktúra vína. Veľkoryso dimenzovaný pohár s oblým tvarom podporuje rozvoj komplexných vôní.

Pri správnom skladovaní v chladnom a tmavom prostredí s konštantnou teplotou toto Lugana preukazuje pôsobivý potenciál zrenia až štyri roky od ročníka. Fľaša Magnum podporuje pomalší vývoj, vďaka čomu vznikajú ďalšie nuansy medu, orieškov a jemného korenia. Víno sa tak mení z ovocného pôžitku na mnohovrstevné, vyzreté víno s výrazným charakterom pre náročných milovníkov vína.

• Več izdelkov iz Azienda Agricola Cà Maiol