Monte Bamboli Vermentino Maremma DOC - Petra

V pohári žiari Monte Bamboli Vermentino Maremma DOC - Petra v jasnej slamovožltej farbe s jemnými zlatistými odleskami, brilantné a lákavé. Vo vôni sa rozvíja intenzívna stredomorská aromatická hra sviežej limetky, šťavnatého citróna a jemne korenistých bylín. Kytici dodávajú hĺbku a eleganciu jemné tóny bielych kvetov a slaného morského vánku.

Na podnebí sa tento odrodový Vermentino prejavuje pevne, precízne a vibrujúco. Kyselina pôsobí sviežo a výrazne, s pôsobivou čistotou a sviežosťou nesie citrusové ovocie. Jemne textúrovaný, takmer krémový stred sa stretáva s podnetnou slanou mineralitou, ktorá pretrváva až do dlhého záveru. Víno pôsobí sucho, priamočiaro a zároveň vrstevnato, s presnou rovnováhou medzi ovocnosťou, korenistosťou a štruktúrou.

Bylinkové tóny pripomínajú vôňu stredomorskej macchie: rozmarín, tymian a trochu šalvie. V pozadí sa ozývajú tóny zelenej mandľovej šupky a náznak bielej broskyne. Na podnebí vzniká napätý kontrast chladivej citrusovej sviežosti a hrejivej toskánskej bylinkovej korenistosti.

Štruktúra pôsobí jasne definovane: živá, jemne integrovaná kyselina, krištáľovo čisté ovocné jadro a minerálna línia, ktorá vedie víno pevne a priamo. Taníny sa objavujú len sotva postrehnuteľne, dôraz je jednoznačne na sviežosti, precíznosti a slanej dĺžke.

Odroda Vermentino ukazuje v pobrežnom podnebí Maremmy svoju prímorskú stránku. Toto víno pochádza z oblasti DOC Maremma v Toskánsku, neďaleko Tyrhénskeho mora, kde vietor, slnko a blízkosť mora formujú hrozno.

• Farba vína: žiarivá slamovožltá so zlatistými odleskami
• Odroda: 100 % Vermentino (Rolle)
• Pôvod: Maremma DOC, Toskánsko, Taliansko
• Chuť: suchá, priamočiara, so slanou sviežosťou
• Arómy: bylinky, limetka, citrón, biele kvety, morský vánok
• Obsah alkoholu: 12,5 % obj.
• Kvalita: DOC – Denominazione di origine controllata
• Ocenenie: Falstaff – 94 bodov

1. Intenzívne citrusové ovocie s jemnou bylinkovou korenistosťou
2. Podnetná, precízna kyselinová štruktúra
3. Výrazná slaná mineralita s prímorským charakterom
4. Elegantný, dlhý a čistý záver

Monte Bamboli Vermentino Maremma DOC - Petra je určené pre milovníkov moderného, jasne definovaného toskánskeho bieleho vína s prímorským charakterom.

Výroba vína Monte Bamboli Vermentino Maremma DOC od Petry

Hrozno na toto víno rastie v Maremme, v južnej časti Toskánska. Terroir formujú mierne kopce, blízkosť Tyrhénskeho mora a intenzívne slnečné žiarenie. Počas dňa prevláda teplý a suchý vzduch, zatiaľ čo chladivé vánky v noci prinášajú hroznu sviežosť a čistotu.

Pôdy pozostávajú prevažne z chudobných, kamenistých štruktúr s podielom piesku, ílu a vápenca. Táto kombinácia vedie k nízkym výnosom a vysokej koncentrácii v bobuliach. Korene prenikajú hlboko do pôdy, čo vínu dodáva minerálny a slaný charakter.

Zber prebieha selektívne vo vinici, pričom hrozno z menej vyzretých častí sa do pivnice nedostáva. Zozbierané hrozno putuje bez zbytočného odkladu do vinárstva Petra, aby si v plnej miere zachovalo sviežosť a aromatickú čistotu. Tam sa spracúva šetrným spôsobom.

Hrozno sa odstopkuje a opatrne lisuje, mušt sa prirodzene vyčistí. Následne prebieha teplotne kontrolované kvasenie v nerezových tankoch, vďaka čomu citrusové arómy a jemné bylinkové tóny vyniknú vo veľkej čistote. Drevo tu nezohráva dominantnú úlohu, dôraz sa kladie na purizmus a precíznosť.

Po kvasení víno určitý čas odpočíva na jemných kvasinkách. Pravidelné premiešavanie kvasiniek zabezpečuje väčšiu textúru, jemnú krémovosť a komplexnejší pocit v ústach bez potlačenia sviežosti. Táto kombinácia čistoty a jemnej plnosti charakterizuje štýl domu Petra.

Vinár sleduje jasnú líniu: autentický výraz odrody Vermentino a oblasti Maremma s prímorským nádychom, výraznou mineralitou a precíznym ovocným prejavom. Víno opúšťa pivnicu až vtedy, keď sú aromatika, kyselina a štruktúra v harmonickej rovnováhe.

Odporúčania k podávaniu Monte Bamboli Vermentino Maremma DOC - Petra

Toto toskánske Vermentino sa ideálne hodí k stredomorskej kuchyni. Slaná sviežosť a citrusové arómy sprevádzajú najmä jedlá z rýb a morských plodov s pôsobivou harmóniou.

• Grilovaná ryba s citrónom a stredomorskými bylinkami
• Spaghetti alle vongole alebo iné cestovinové jedlá s morskými plodmi
• Carpaccio z bielej ryby s olivovým olejom a limetkovou kôrou
• Zeleninové antipasti, napríklad grilovaná cuketa, paprika a fenikel
• Bufet s prímorskými tapas, crostini a čerstvými šalátmi

Ako aperitív prináša toto víno jasnú prímorskú sviežosť a štýlovo otvára každé menu. Počas letných záhradných osláv sprevádza ľahké jedlá, finger food a uvoľnené rozhovory. Rovnako dobre sa hodí k večeru na terase s výhľadom na západ slnka a more či jazero, kde svoj charakter rozvíja mimoriadne pôsobivo.

Optimálna teplota podávania je 8 až 10 stupňov Celzia. V tomto rozmedzí sa citrusové ovocie, bylinková korenistosť a slané tóny prejavujú obzvlášť jasne a precízne. Príliš vysoká teplota podávania potláča sviežosť, príliš nízka naopak nadmerne zvýrazňuje kyselinu a tlmí aromatiku.

Pri starostlivom skladovaní v chladnej, tmavej miestnosti s konštantnou teplotou si víno zachováva sviežosť a eleganciu niekoľko rokov. Fľaša by mala ležať vodorovne, aby korok zostal rovnomerne vlhký. Postupom času sa rozvíjajú jemné tóny zrenia, ktoré vínu dodávajú ďalšiu komplexnosť, zatiaľ čo jeho jasné citrusové a bylinkové tóny zostávajú príťažlivo prítomné.

Ako darček pre milovníkov talianskych bielych vín predstavuje Monte Bamboli Vermentino Maremma DOC - Petra štýlovú voľbu. Spojenie toskánskeho terroiru, morského vánku a modernej pivničnej práce vytvára charakteristické biele víno s pôsobivým profilom, ktoré dlhodobo nadchne náročných milovníkov vína.

• Več izdelkov iz Petra