Orus Primitivo Salento IGT - Vinosia

V pohári sa Orus Primitivo Salento IGT - Vinosia prezentuje takmer nepriehľadnou rubínovočervenou farbou s fialovými odleskami, pôsobí hutne a zvodne. Vo vôni sa rozvíja intenzívna aromatická hra zrelých černíc, tmavého lesného ovocia, šťavnatej slivky a višne, sprevádzaná čiernymi ríbezľami a jemným náznakom škorice. V ústach je toto červené víno mohutné a zároveň hladké, textúra pôsobí hutne, so zrelým, šťavnatým ovocím a jemne zakomponovaným korením. Taníny zostávajú okrúhle a zamatové, štruktúra má pevný základ, zatiaľ čo živá kyselinka dodáva vínu napätie a príjemnú piteľnosť. Dlhý záver doznieva v tónoch tmavého bobuľového džemu, jemných pražených tónov a korenistých nuáns.

• Farba: sýta tmavá rubínovočervená s fialovým jadrom
• Aróma: černice, tmavé ovocie, slivka, višňa, čierne ríbezle, škorica
• Textúra: hutná, mäkká, so zamatovými tanínmi
• Záver: dlhý, ovocný, korenistý
• Chuť: suchá, intenzívna, s výrazným stredomorským charakterom

Jeho štýl spája tradíciu južného Talianska s moderným, čistým zrením v nerezovej nádrži. Víno predstavuje charakter starého sveta so súčasnou sviežosťou a precíznosťou. Odroda Primitivo zo Salenta v Apúlii tu rozvíja svoju typickú plnosť, hrejivosť a hlbokú ovocnosť. Pôdy polostrova Salento bohaté na vápenec a íl dodávajú hroznám koncentráciu a aromatickú intenzitu, zatiaľ čo stredomorské podnebie zabezpečuje dlhé, slnečné obdobie dozrievania pre pôsobivé, hutné červené vína.

1. Odroda: 100 % Primitivo (čistá odrodová charakteristika)
2. Pôvod: Salento IGT, Apúlia, Taliansko
3. Zrenie: 6 mesiacov v nerezovej nádrži
4. Štýl: starý svet interpretovaný moderne
5. Obsah alkoholu: 13,5 % obj.

Ako moderné Primitivo z päty talianskej čižmy pozýva Orus Primitivo Salento IGT - Vinosia na intenzívne, mohutné chvíle pôžitku a sprevádza stredomorskú kuchyňu so suverénnou výraznosťou.

Výroba vína Orus Primitivo Salento IGT od Vinosia

Hrozno na Orus Primitivo Salento IGT - Vinosia pochádza zo starostlivo vybraných polôh v Salente, na južnom polostrove Apúlie. Každú bobuľu tu ovplyvňuje stredomorské podnebie s horúcimi letami, miernymi zimami a stálym morským vánkom. Kombinácia intenzívneho slnečného žiarenia a ochladzujúcich vetrov poskytuje ideálne podmienky na získanie koncentrovaného, aromaticky bohatého hrozna odrody Primitivo. Vápenaté a ílovité pôdy uchovávajú denné teplo a pomaly ho opäť odovzdávajú, pričom zároveň ovplyvňujú mineralitu a štruktúru vína.

Zber prebieha ručne, vďaka čomu sa do pivnice dostávajú iba zrelé a aromaticky dokonale vyvinuté strapce. Každé hrozno prechádza prísnou selekciou, poškodené alebo prezreté bobule zostávajú vo vinici. Šetrný ručný zber chráni šupku bobúľ, zabraňuje oxidácii a zaručuje jasnú, čistú ovocnosť neskoršieho vína.

• Región: Apúlia, podoblasť Salento IGT
• Podnebie: stredomorské, slnečné, vystavené vetru
• Pôdy: vápenec a íl
• Spôsob zberu: selektívny ručný zber

V pivnici najskôr prebieha teplotne riadené kvasenie v nerezovej nádrži. Tento spôsob spracovania zvýrazňuje primárnu ovocnosť odrody Primitivo a zachováva jej šťavnaté bobuľové arómy. Víno potom ďalej zreje približne šesť mesiacov v nerezovej nádrži bez vplyvu dreva. Tak vzniká čistota, precíznosť a moderný, ovocne zameraný štýl. Hutná textúra je výsledkom intenzívnej macerácie, pri ktorej sa zo šupiek bobúľ cielene uvoľňujú farba, aróma a taníny.

Filozofia vinárstva Vinosia sa v tomto víne prejavuje veľmi zreteľne: maximálna výraznosť odrody, autentický charakter pôvodu a jasný, súčasný prejav. Vinár kladie veľký dôraz na čisté, vyvážené vína s osobitým profilom. Ovocnosť stojí v popredí a opiera sa o štruktúru, korenistosť a živú sviežosť. Moderný dizajn fľaše v elegantnej bordó fľaši dotvára celkový štýl a podčiarkuje nárok na kvalitu a charakter.

Odporúčania k podávaniu vína Orus Primitivo Salento IGT od Vinosia

Orus Primitivo Salento IGT od Vinosia sa vynikajúco hodí ako výrazný sprievod k jedlu, najmä k stredomorskej a sýtej, korenistej kuchyni. Intenzívna ovocnosť a hutná štruktúra dokonale ladia s grilovaným a duseným mäsom. Pri grilovaní víno naplno ukáže svoje prednosti a pri bohatých mäsových mísach pôsobí mimoriadne výrazne.

• Perfektné ku grilovanému jahňaciemu stehnU s stredomorskými bylinkami
• Výborne sa hodí ku korenistým cestovinám so salsicciou, paradajkami a čili
• Klasický partner k dusenému hovädziemu mäsu, ossobucu alebo hovädzím líčkam
• Vynikajúce k vyzretému pecorinu, tvrdým syrom a výrazným syrom
• Sprievod k antipastám s grilovanou zeleninou a sušenou salámou

Víno sa ideálne hodí na spoločenské večery s priateľmi, veľkú grilovačku alebo komorné posedenie pri talianskych cestovinách a pizze. Ako darček pre milovníkov intenzívnych červených vín s tmavou ovocnosťou z južného Talianska zanechá trvalý dojem. Vďaka modernému, elegantnému vzhľadu pôsobí presvedčivo pri slávnostne prestretom stole aj pri spontánnom vychutnávaní po pracovnom dni.

Optimálna teplota podávania je 15 až 18 °C. Pri tejto teplote pôsobí ovocnosť šťavnato, taníny sú mäkké a korenistosť sa naplno rozvíja. Veľký pohár na červené víno vytvára ideálny priestor pre hutnú textúru a mnohovrstevné aromatické spektrum. Krátke prevzdušnenie v pohári alebo karafe zvýrazní tmavé ovocie a sprístupní víno ešte viac.

1. Teplota podávania: 15–18 °C
2. Odporúčaný pohár: veľký pohár na červené víno
3. Príležitosť: grilovačky, večere, spoločenské posedenia
4. Potenciál na archiváciu: približne 8 rokov od ročníka
5. Optimálna zrelosť: veľmi prístupné už v mladosti

Pri správnom skladovaní v chladnej, tmavej miestnosti s rovnomernou teplotou rozvíja Orus Primitivo Salento IGT od Vinosia ďalšie nuansy. Ovocnosť zostáva v centre pozornosti, zatiaľ čo sa postupom času pridáva viac korenitosti, hĺbky a zrelej komplexnosti. Toto červené víno z Apúlie tak môže mnoho rokov sprevádzať intenzívne chvíle pôžitku s výrazným charakterom.

• Več izdelkov iz Vinosìa