Passiari Terre Siciliane IGT - Feudo Arancio

Passiari z Feudo Arancio v talianskej vinárskej oblasti Sicília je elegantné, zamatové a plné cuvée červeného vína vyrobené z odrôd Syrah (75 %) a Nero d'Avola (25 %). 

V pohári toto víno žiari sýto rubínovou červenou farbou s granátovými odleskami. V ovocnom bukete dominuje červené tmavé ovocie. Prejavujú sa najmä maliny, černice a čerešne. Víno je podčiarknuté kvetinovými tónmi fialiek. Vďaka syre sa pridávajú korenisté tóny. V chuti má toto talianske červené víno veľmi dobrú štruktúru s plným telom uzavretým zamatovou textúrou. Elegantné, jemné taníny sú tiež veľmi dobre integrované a sprevádzajú príjemne dlhý záver. 

Vinifikácia Feudo Arancio Passiari

Syrah: Zber optimálne zrelého hrozna Syrah sa začína koncom septembra. Po príchode do vinárstva hrozno kvasí 10 až 12 dní v nerezových nádržiach pri kontrolovanej teplote s pravidelným prečerpávaním. Potom 50 % tohto vína zreje 6 až 8 mesiacov v dubových sudoch - zvyšných 50 % zostáva v nerezových nádržiach. 

Nero d'Avola: Zber hrozna Nero d'Avola sa začína v polovici septembra. Hrozno sa najprv suší 60 dní. Potom sa hrozno zbaví bobúľ  a jemne sa vylisuje. Mušt kvasí 15 dní pri kontrolovanej teplote v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele. Víno dozrieva výlučne v nerezových nádržiach. 

Až po skončení zrenia sa obe odrody hrozna zmiešajú a odpočívajú v nerezových nádržiach ďalších 6 mesiacov.

Odporúčanie pre Passiari Feudo Arancio Terre Siciliane

Toto polosuché červené víno z Talianska je skvelým spoločníkom ku klasickým cestovinovým jedlám s pikantnou mäsovou omáčkou, ragú so špecľami alebo tiež k vybraným klobásovým a syrovým špecialitám. 

• Več izdelkov iz Feudo Arancio