Vína Nero d'Avola (189)

Nero d'Avola víno - Juh, slnko a Sicília

V minulosti len zmiešané víno, dnes kvalitné a ocenené špičkové víno - Nero d’Avola je považované za najúspešnejší export Sicílie, okrem mandlí, olivového oleja a sladkého dezertného vína Marsala. Poďte s nami na cestu a objavte antické mestá, sicílske kniežatá a čierneho z Avola.

Čierny, no predsa farebný - Nero d’Avola červené víno

Nero d’Avola víno je jednoznačne najviac pestovanou odrodou hrozna na Sicílii. Očaruje intenzívnym ovocím, jemnou štruktúrou a tmavočervenou farbou. Vďaka týmto vlastnostiam sa Nero d’Avola dlhý čas používalo ako zmiešané víno a našlo si cestu aj do Francúzska. S sicílijskou odrodou sa zladil medzi inými Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz a lokálne aj Frappato, pričom získali intenzívne a ovocného partnera. Až okolo roku 1990 sicílsky vinári so novým pochopením a čisto odrodovými Nero d’Avola červenými vínami spôsobili trend. Červené víno z čiernych a koncentrovaných hrozna je dnes medzinárodne žiadané a už získalo niekoľko ocenení. Samozrejme, vinári sa následne zaoberali aj pestovaním Nero d’Avola, známej aj ako Calabrese alebo principe Siciliano. Posledné menovanie poukazuje na vysokú hodnotu červenej odrody, pretože odroda sa lokálne nazýva sicílsky princ, totiž principe Siciliano. 

Charakter Sicílie v jednej fľaši 

Nero d’Avola je komplexné červené víno, kruhové a jemné, ktoré predovšetkým vyžaruje rubínovočervenou a tmavou farbou. Okrem toho je to dobrá štruktúra a živá ovocnosť, ktoré vysvetľujú obľúbenosť tejto talianskej odrody hrozna. Podnebie je osviežené ovocnými tónmi, ako sú černica, čerešňa a slivka, ku ktorým sa pridávajú aj tóny džemu, léku a dokonca aj kože. Ideálne je možné objaviť aj čokoládu a stredomorské korenie v plnom tele. Ovocný Nero d’Avola je vždy prítomný, obzvlášť keď bol červené víno spracovávané v nerezových tankoch. Naproti tomu pri spracovaní v dreve sa víno stáva výraznejším - v oboch prípadoch obľúbeným, v jednotlivých prípadoch oceneným.

Nero d’Avola Terre Siciliane - vínna rozmanitosť zo Sicílie

Cuvée Nero d’Avola - s Merlotom a Syrahom 

Nero d’Avola sa dlhý čas považoval za zmiešané víno. A aj dnes červené víno nestratilo nič z potenciálu na cuvées. Hustá štruktúra a rubínovočervená farba dopĺňajú charakter Merlotu alebo Syrahu. Napríklad Nero d’Avola Merlot IGT 2017 od vinárstva Vaccaro sa prezentuje intenzívnym ovocím a sametovým telom - presne so silnými stránkami Nero d’Avola a Merlotu. Rovnako obľúbená je kompozícia medzi Nero d’Avola a Syrahom. Vyvážená a temperamentná cuvée presvedčí s talianskou kuchyňou - najmä s dozretými syrmi - alebo jednoducho pri vychutnávaní.

Nero d’Avola Rosé

Všestranné malé a tmavé hrozno je navyše aj pre vinifikáciu ružových vín na Sicílii často prvou voľbou. Dodávajú ružovému vínu hravú ľahkosť, ktorá s plne zrelým a šťavnatým ovocím obohacuje slnečné dni a náladové noci. Okrem osviežujúcej mineralizácie a charakteristických tónov maliny a černice je to bezstarostná chuť, ktorá robí ružové vína Nero d’Avola skutočným slnečným zážitkom. 

Marsala - Sladké zo Sicílie

Aj známe miesto Marsala na sicílskych brehoch využíva odrodu Nero d’Avola, aby s jej pomocou získalo viac štruktúry a pozývajúcu farbu v dezertnom víne Marsala.

Pôvod vína Nero d’Avola 

Centrum Nero d’Avola je samozrejme Avola, sicílsky mestá v južnej provincii Syrakúzy. Už od antiky sa tu pestuje víno, nie poslednom vďaka gréckym kolonistom, ktorí kultivovali vinič od Syrakúz až po Taorminu. Takmer na celej Sicílii sa nachádzajú vinice s odrodou Nero d’Avola. Iba okolo Etny sa odroda nepestuje. Noto a Pachino sú ďalšie renomované pestovateľské oblasti, z ktorých niektoré z najlepších červených vín Nero d’Avola pochádzajú. Slnečné a suché počasie a výživná sopečná pôda plná kamienkov a hliny Sicílie sú jednoducho predurčené pre tradičnú odrodu. Štrkový podklad aj v noci zásobuje dolené viniče teplom, až kým v septembri nedôjde k úplnej zrelosti s ručným zberom. 

Známé vinárstva Sicílie

V rozmanitosti vína, ktorú zozbierali naši sommelieri, objavíte niektoré z najznámejších a medzinárodne uznávaných vinárstiev Sicílie.

• Barone Montalto
• Cantine Minini
• Paolini
• Cusumano
• Duca di Salaparuta
• Feudo Arancio
• Firriato
• Planeta
• Sallier de la Tour
• Tasca d’Almerita

Calabrese a Nero d’Avola - etymológia a pôvod 

Vďaka tmavému telu sa názov Nero d’Avola rozvinul, čo preklad znamená niečo ako Čierny z Avola. Druhé meno - Calabrese - naznačuje pôvod z Kalábrie, pravdepodobne však existujú aj iné odvodzovania. Prvé spomínanie odrody sa udialo v roku 1696 botanika Francesca Cupaniho pod názvom Calavrisi, dialekt pre Calabrese. Tento názov by mohol odkazovať na Calaulisi, ktorý sa dá odvodiť od Caia Avola - hrozno z Avola.

Iná teória naznačuje, že obchodníci obchodovali s vínom Nero d’Avola zo Sicílie ako Calabrese, keďže Kalábria v tom čase produkovala omnoho obľúbenejšie víno. Podobné sa už stalo Sangiovese alebo Canaiolo Nero, pod ktorými sú tiež verzie Calabrese. Ďalšie synonyma pre Nero d’Avola sú Calabrese d’Avola, Calabrese Dolce, Niureddu Calavrisi a Calabrese di Vittoria.

Kdekoľvek pochádza názov - dôležité je, že Nero d’Avola pochádza z Sicílie. Aj keď Austrália, USA a Malta majú tiež dosť vinohradu.

Vysoká kvalita s DOC statusom

Sicílsky Nero d’Avola je vo všeobecnosti považovaný za veľmi kvalitné červené víno. Napriek tomu sa vína rozvíjajú podľa miestneho terroira najrozličnejšími spôsobmi, že mnohé apelácie získali status DOC (Denominazione di origine controllata) a IGT (Indicazione Geografica Tipica) alebo IGP (Indicazione Geografica Protetta). Predovšetkým červené vína Nero d’Avola z malebného barokového mestečka Noto majú okrem statusu DOC aj medzinárodný rešpekt. Okrem toho sa množstvo červených vín Nero d’Avola tiež vinifikuje ako IGT - dnes skôr IGP. Všeobecne určene na pozemské vína, IGT červené vína už získali množstvo ocenení, ako napríklad zlatú medailu na “International Wine & Spirit Competition”. Stále vysoká kvalita, vďaka najlepším podmienkam na pestovanie a famóznej práci v pivnici - víno Nero d’Avola je vynikajúce talianske červené víno, ktoré v budúcnosti pozná len jednu cestu: zo skla na jazyk.

Pestovateľské oblasti pre Nero d’Avola a vína zo Sicílie

Keďže centrum vína Nero d’Avola sa nachádza na južnej časti ostrova, odroda sa pestuje na celom ostrove. Sicília však ponúka aj viac, ako dezertné víno Marsala alebo osviežujúce vína z Etny. V závislosti od pestovateľskej oblasti sa objavujú rôzne aspekty terroira, ktoré preferujú špecifické odrody. 

DOC pestovateľské oblasti Sicílie

Marsala

Okolo západnej časti ostrova, kde sa nachádza prístavné mesto Marsala, sa rozprestiera Marsala DOC, známe predovšetkým pre slávne dezertné víno. V súlade so smernicami DOC sa preto takmer striktne pestujú odrody, ktoré sú pre Marsala schválené, vrátane Nero d’Avola a ďalších bielych a červených variét.

Menfi

So statusom DOC Menfi majú provincie Agrigent a Trapani kvalitnú pestovateľskú oblasť, ktorá produkuje biele aj červené vína najvyššej kvality. Samozrejme, v DOC Menfi sa používajú len vybrané odrody. Chardonnay, Grecanico, Sangiovese a samozrejme Nero d’Avola.

Alcamo

Nachádzajúce sa tiež na západe ostrova, Alcamo, je DOC apelácia neďaleko mesta Palermo. Sicílská pestovateľská oblasť má množstvo ponúk, od zmiešaných vín po čisto odrodové vína. Medzi nimi sú napríklad Alcamo Rosso a Alcamo Rosato. Pre prvé je predpísaných minimálne 60% Nero d’Avola a aj Rosato rád využíva tmavé hrozno.

Faro

Na severovýchodnom výbežku Sicílie sa nachádza DOC pestovateľská oblasť Faro, s mestom Messina ako centrom. Tu vznikajú výnimočné vína s unikátnym charakterom. Odroda Nero d’Avola sa tu nachádza iba v malých množstvách, hlavná pozornosť je zameraná na odrody Nerello Mascalese a Nerello Cappuccio. Vysoká poloha a chladné nočné teploty poskytujú neporovnateľnú sviežosť.

Cerasuolo di Vittoria

Víno Cerasuolo di Vittoria DOCG, z rovnomennej pestovateľskej oblasti, má vlastný zoznam smerníc, ktoré jasne popisujú odrody hrozna a zber. Potrebný je podiel medzi 50 a 70% hrozna Nero d’Avola, ktoré dopĺňa Frappato. Hrozno na to rastie od Ragusa po Catania na juhu ostrova. 

Eloro

Nedaleko od Cerasuolo di Vittoria sa rozprestierajú vinice pestovateľskej oblasti Eloro, ktoré sú známe predovšetkým pre ružové a červené vína. Takže medzi Syrakúzami a Ragusou, v strede je mestečko Noto, Pignatello, Frappato a Nero d’Avola, ktoré podľa smerníc DOC tvoria väčšinu takmer čisto odrodových vín.

Etna 

Na úpätí mocného Etny rastú viniče na minerálnej vulkanickej pôde. Predovšetkým biele odrody kvitnú za týchto podmienok, najmä odrody Carricante, Catarratto Bianco a Trebbiano. Čo sa týka červeného vína, najdôležitejšou odrodou je Nerello Mascalese, ktorý musí mať v DOC vínach z Etny 80% podiel.

Malvasia delle Lipari

Liparské ostrovy severne od Sicílie sú slávne pre sladké biele víno Malvasia, ktoré sa vyrába z Malvasia di Sardegna a Korinthiaki. Preto má DOC Malvasia delle Lipari výnimočné postavenie, keďže takmer žiadne typické sicílske odrody hrozna tam nie sú pestované. 

Pantelleria

Obdobne to platí pre ostrov Pantelleria, pretože pod Pantelleria DOC sa väčšinou vyrábajú likéry, šumivé vína a perlovo vína. Najmä Moscato di Pantelleria si užíva vysoký prestíž na ostrove a dokonca aj mimo neho. Hlavnou odrodou malého Stredomorského ostrova je Muscat d’Alexandrie a nachádza sa vo väčšine vín Pantelleria.

Zaujímavosti o červenom víne Nero d’Avola 

Čo je to Nero d’Avola?

Nero d’Avola je tradičná a vysokokvalitná odroda hrozna, ktorá sa pestuje takmer výlučne na ostrove Sicília. Dnes je viac ako 20 000 hektárov pestovanej plochy s touto vznešenou vínnou révou. Niekedy sa víno Nero d’Avola považovalo za zmiešané víno, ale od 90. rokov 20. storočia má červené víno medzinárodný rešpekt. Nero d’Avola sa zvyčajne spracováva ako červené víno, stále viac sa uplatňuje aj ako ružové víno. 

Ďalšie názvy pre Nero d’Avola sú: 

• Calabrese 
• Principe Siciliano 
• Calabrese Dolce 
• Calabrese di Vittoria
• Niureddu Calavrisi

Aké dlhé môže byť skladovanie červeného vína Nero d’Avola?

Červené vína Nero d’Avola majú dobrý potenciál na skladovanie. Odporúča sa konzumovať víno do prvých 5 až 7 rokov, niektoré robustne spracované vína však majú skladovateľnosť až 10 rokov. Aby bolo víno Nero d’Avola aj po tejto dobe stále vychutnávateľné, malo by sa skladovať na chladnom, tmavom a suchom mieste. 

Ako dlho vydrží otvorená fľaša vína Nero d’Avola?

Otvorená fľaša vína Nero d’Avola by sa mala vypiť do prvých dvoch dní po otvorení. Inak rozhoduje úroveň naplnenia fľaše, ako dlho si víno udržuje svoj charakter. Ak je fľaša ešte dobre naplnená, vino vydrží v chladničke a tesne uzavretá až 7 dní. Menej naplnená fľaša tak vydrží dobré 3 dni. Použitím zátky na fľašu sa skladovateľnosť otvorenej fľaše môže opäť zvýšiť. 

Odporúčania k pokrmom na Nero d’Avola

Nero d’Avola sa hodí skoro ku všetkej talianskej kuchyni. Či už pizza, polenta alebo grilované jedlá - silné ovocie doprevádza rôzne pokrmy s bravúrou a chuťou. Nero d’Avola z nerezového tanku sa tiež skvele hodí k pečenému jeleniemu chrbtu s zemiakovým gratinom alebo Salsiccia.

Kde leží ideálna teplota servírovania pre vína Nero d’Avola?

Teplota servírovania pre červené vína Nero d’Avola je približne 16°C až 18°C. 

Kúpiť víno Nero d’Avola, užívať si juh

Najlepšie červené vína Nero d’Avola, čisto odrodové, ako cuvée alebo ružové víno, nájdete za výhodnú cenu na VINELLO. Naši sommelieri pre vás zostavili výnimočný výber sicílskych vín z tradičnej odrody Nero d’Avola, ktoré môžete jednoducho zakúpiť už od prvej objednávky na faktúru. Okrem toho vám ponúkame množstvo možností platby, aby ste si svojich obľúbencov mohli objednať podľa svojich želaní. Akonáhle naplníte košík, vaše vína sa čoskoro vydajú na bezpečný, klimaticky neutrálny a od sumy nákupu 120€ úplne bezplatný dodací cestu. Máte otázky, želania alebo potrebujete informácie o širokom vínnom svete? Naši odborní zamestnanci sú vám k dispozícii na telefónnom čísle 0049 351 469 256 55 alebo na [email protected].

Vaša výhoda, naša ponuka

Chceme vás nadchnúť vínom, nákup už patrí k tomu. Ponúkame vám:

• Nákup na faktúru, už od prvej objednávky
• množstvo možností platby
• rýchle, klimaticky neutrálné a bezpečne zabalené dodanie
• bezplatné dodanie od sumy nákupu 120€
• odborné poradenstvo sommeliera pod číslom 0351 - 469 256 55 
• 12 týždňov právo na vrátenie tovaru
• zľavové kupóny a zaujímavé ponuky prostredníctvom newslettera
• obrovský výber najlepších vín, destilátov, káv a delikates

Objavte kvalitné a charakteristické červené vína Nero d’Avola z najlepších ročníkov a vynikajúcich vinárstiev na VINELLO - vašom partnerovi pre dobrý vkus a lepší pôžitok z najväčšieho stredomorského ostrova.