Pinot Grigio Provincia di Pavia IGT - Cecilia Beretta

Pinot Grigio Provincia di Pavia IGT – Cecilia Beretta žiari v pohári svetlou slamovožltou farbou so striebornými odleskami. Jasná, žiarivá farba už na prvý pohľad sľubuje sviežosť a eleganciu.

Vo vôni sa rozvíja jemná, priamočiara aromatická hra. Dominujú šťavnaté citrusové plody, predovšetkým citrón a limetka, sprevádzané jemnými tónmi zeleného jablka, hrušky Williams a náznakom bielych kvetov. Diskrétne tóny čerstvých bylín a mokrých kameňov dodávajú vôni ďalšie napätie a hĺbku.

V chuti pôsobí víno ľahko, živo a precízne. Polosuché vyhotovenie prináša jemnú hebkosť, ktorá elegantne vyvažuje sviežu kyselinu. Ovocnosť je jasná a priamočiara, s citrusovými tónmi v popredí, doplnenými hruškou, jablkom a náznakom grapefruitovej kôry. Textúra zostáva jemná a priamočiara, telo pôsobí skôr štíhlo a veľmi povzbudivo.

• Farba vína: biela, svetlá slamovožltá so striebornými odleskami
• Arómy: citrusové plody, zelené jablko, hruška, biele kvety, jemné byliny
• Chuť: polosuchá, ovocná, svieža a ľahká
• Štruktúra: štíhle telo, jasná kyselina, jemná hebkosť
• Spracovanie: nerezová nádrž pre maximálnu sviežosť a čistotu ovocného prejavu
• Odroda: Pinot Grigio (Pinot Gris), jednoodrodové víno
• Región: Lombardsko, Taliansko – IGT Provincia di Pavia

Kyselina pôsobí živo a pevne, no vždy harmonicky začlenene. Taníny tu prakticky nehrajú žiadnu úlohu, zato textúra pôsobí mimoriadne jemne a prístupne. V dochuti sa objavuje osviežujúci citrusový a hruškový akcent, doplnený jemným minerálnym dojmom, ktorý výrazne podporuje príjemný tok pri pití.

1. Svieži úvod s citrusovými plodmi
2. Jemný, ovocný stred podnebia
3. Ľahké telo s povzbudivou kyselinou
4. Čisté, jasné ovocné zakončenie s jemnou mineralitou

Odroda Pinot Grigio predstavuje v Lombardsku svoju hravú a sviežu stránku. Podnebie provincie Pavia podporuje výraznú aromatiku citrusových plodov a svetlého kôstkového ovocia. Štýl zostáva pevne zakorenený v tradícii Starého sveta: v popredí stoja jemnosť, príjemný pôžitok z pitia a elegancia, nie koncentrácia či mohutnosť.

Výroba vína Pinot Grigio Provincia di Pavia IGT – Cecilia Beretta

Hrozno na Pinot Grigio Provincia di Pavia IGT – Cecilia Beretta pochádza zo starostlivo vybraných polôh v Lombardsku. Mierne podnebie ovplyvnené blízkosťou Álp a Pádskej nížiny ponúka ideálne podmienky na výrobu elegantných bielych vín s výrazným ovocným charakterom. Teplé dni podporujú dozrievanie hrozna, zatiaľ čo chladnejšie noci zachovávajú sviežosť kyseliny.

Pôdy v provincii Pavia sú rozmanité, s podielom vápenca, ílu a piesčitých zložiek. Táto kombinácia podporuje precízny ovocný prejav a dodáva vínu jeho živý, jemne minerálny charakter. Vinič rastie prevažne na dobre vetraných polohách, čo umožňuje získavať mimoriadne aromatické a čisté hrozno.

Zber prebieha selektívne s dôsledným zameraním na aromaticky zrelé, no nie prezreté hrozno. Krátka cesta z vinice do pivnice zachováva sviežosť a typické odrodové arómy. Šetrné lisovanie zabraňuje vylúhovaniu horkých tónov zo šupiek alebo jadierok.

V pivnici tím Cecilia Beretta dôsledne využíva nerezové nádrže. Zrenie v nereze zachováva čistý ovocný prejav, zabraňuje oxidačným vplyvom a prináša citrusové a jablkové arómy do pohára v dokonale jasnej podobe. Kvasenie pri kontrolovanej nízkej teplote udržiava vo víne jemné prchavé arómy a zabezpečuje mimoriadne aromatický prejav.

Štýl domu Cecilia Beretta je jasne zameraný na eleganciu, čistotu a príjemný pôžitok z pitia. Nejde o opulentné drevité arómy, ale o čistý prejav odrody Pinot Grigio a jej pôvodu v Lombardsku. Obsah alkoholu 8,5 % obj. podporuje ľahký, bezstarostný charakter a robí z vína ideálneho spoločníka na uvoľnené chvíle, najmä počas teplých dní.

Odporúčania k podávaniu vína Pinot Grigio Provincia di Pavia IGT – Cecilia Beretta

Pinot Grigio Provincia di Pavia IGT – Cecilia Beretta sa predstavuje ako všestranný sprievodca k jedlu. Ľahké jedlá svetlých farieb dopĺňa sviežim a elegantným spôsobom. Jemná ovocná sladkosť a živá kyselina vynikajúco harmonizujú s delikátnymi arómami a jemnými textúrami.

• Ľahko marinované ryby, napr. zubáč alebo treska
• Morské plody, ako krevety, mušle alebo hrebenatky
• Ľahké cestoviny s citrónovou alebo bylinkovou omáčkou
• Jedlá z hydiny, napríklad kuracie prsia so stredomorskými bylinkami
• Čerstvé letné šaláty s kozím syrom alebo mozzarellou
• Antipasti s grilovanou zeleninou, olivami a jemným syrom

Ako letné víno sa tento Pinot Grigio ideálne hodí na večery na terase, pikniky alebo neformálne stretnutia s priateľmi. Moderný vzhľad fľaše a skrutkovací uzáver podčiarkujú nenáročný charakter a uľahčujú spontánny pôžitok, či už v záhrade, alebo na cestách.

Odporúčaná teplota podávania je 8 až 10 °C v pohári na biele víno. Pri tejto teplote sa citrusové tóny a chrumkavé jablko rozvinú mimoriadne jasne, zatiaľ čo polosuchá hebkosť zostáva v chuti príťažlivá. Pri príliš nízkej teplote pôsobí ovocnosť uzavreto, pri príliš vysokej víno stráca sviežosť a precíznosť.

Na priame pitie po zakúpení sa toto biele víno výborne hodí. Krátke odležanie počas niekoľkých mesiacov v chladnej a tmavej pivničnej časti môže podporiť jeho harmóniu. Víno je ideálne skladovať naležato pri stálej, skôr nižšej teplote a bez priameho pôsobenia svetla. Skrutkovací uzáver spoľahlivo zachováva sviežosť a aromatiku aj počas o niečo dlhšieho obdobia.

Či už ako osviežujúci aperitív, ľahký sprievodca k letným jedlám alebo nenáročné biele víno na príjemné chvíle v spoločnosti – tento Pinot Grigio z Lombardska prináša do pohára taliansku ľahkosť a sviežosť a štýlovo sprevádza mnohé pôžitkárske okamihy.

• Več izdelkov iz Cecilia Beretta