Rocciapiana Chardonnay - Famiglia Cotarella

Rocciapiana Chardonnay – Famiglia Cotarella sa v pohári zaskvie žiarivou slamovožltou farbou s jemnými zlatistými odleskami. Vo vôni sa rozvíja mnohovrstevná aromatická hra šťavnatej hrušky, jemnej citrusovej sviežosti a tónov bielych kvetov. Za touto prvou vlnou vône sa objavujú decentné tóny svetlého kôstkového ovocia a náznak mandlí, ktoré vínu dodávajú elegantnú hĺbku. V chuti pôsobí víno prívetivo, čisto a zároveň krémovo štruktúrovane. Textúra je príjemne hebká, zatiaľ čo precízna, živá kyselina prináša sviežosť a napätie.

Rocciapiana Chardonnay – Famiglia Cotarella sa prezentuje ako suché víno s harmonicky zakomponovanou ovocnosťou a jemnou mineralitou. V chuti sa rozvíjajú zrelá hruška, nežné citrusové tóny a náznak bielej broskyne. Krémová textúra mäkko obopína jazyk bez toho, aby víno strácalo jasnosť. Dochuť pôsobí stredne dlho až dlho, nesie sa na vlne sviežeho ovocia, decentnej korenistosti a jemne ovocného dozvuku, ktorý láka k ďalšiemu dúšku.

• Farba vína: žiarivá biela so zlatistými odleskami
• Odroda: 100 % Chardonnay
• Pôvod: Umbria, Taliansko
• Textúra: krémová, hebká, elegantná
• Arómy: hruška, biely kvet, citrusy, svetlé kôstkové ovocie, jemné mandle
• Chuť: suchá, ovocná, jasne štruktúrovaná

Štruktúra tohto Chardonnay spája jemne vyváženú kyselinu s mäkkým, takmer hodvábnym prejavom v ústach. Pevnosť a krémovosť vstupujú do podmanivého dialógu. Decentná mineralita dodáva vínu oporu a finesu. Taníny zohrávajú v bielom víne iba podradnú úlohu a tu sú sotva citeľné, vďaka čomu vystupujú do popredia ovocnosť a krémová textúra.

1. Odrodové víno z Umbrie s regionálnym charakterom
2. Chardonnay s elegantnou sviežosťou a krémovou plnosťou v ústach
3. Všestranný sprievodca k svetlým pokrmom
4. Ideálne pre milovníkov aromatických, jasných bielych vín

Výroba vína Rocciapiana Chardonnay od Famiglia Cotarella

Hrozno na Rocciapiana Chardonnay – Famiglia Cotarella pochádza z vybraných polôh Umbrie. Srdce Talianska formuje charakter tohto vína harmonickým spojením stredomorského slnka a chladných nocí. Podnebie podporuje pomalé a rovnomerné dozrievanie hrozna Chardonnay. Pôdy v tomto regióne často vykazujú vápenaté a ílovité štruktúry, ktoré vínu dodávajú jemnú mineralitu a precíznosť.

Zber prebieha selektívne, aby sa do pivnice dostalo iba aromaticky zrelé a bezchybné hrozno. Hrozno sa šetrne dopravuje do vinárstva, kde prebieha dôkladné spracovanie. Jemné lisovanie zachováva sviežosť a čistotu aróm. Mušt voľne odteká oddelene, aby sa použila iba najkvalitnejšia šťava. Tak vzniká základ elegantného štýlu Rocciapiana Chardonnay.

Kvasenie s kontrolovanou teplotou udržiava jemné ovocné arómy hrušky, citrusov a bielych kvetov v jasnom popredí. Chladné teploty kvasenia zachovávajú sviežosť a zabraňujú prekrytiu aróm. Víno dozrieva prevažne v nerezových tankoch, čím sa zachováva odrodová typickosť aj živá ovocnosť. Čiastočne dlhší kontakt s jemnými kvasničnými kalmi dodáva vínu krémovú, hebkú textúru a väčší objem v ústach.

Štýl Famiglia Cotarella predstavuje precíznosť, eleganciu a pôžitok z pitia na vysokej úrovni. Moderná pivničná technika sa tu spája s hlbokým porozumením umbrijskej vinárskej krajine. Cieľom je Chardonnay, ktoré pôsobí autenticky, bez prehnaných drevitých tónov či ťažkosti. Namiesto toho dominuje jasná, svieža línia s jemne vyváženou krémovosťou. Výsledkom je víno, ktoré nadchne začiatočníkov a zároveň zapôsobí na náročných milovníkov vína.

Odporúčania k podávaniu Rocciapiana Chardonnay od Famiglia Cotarella

Rocciapiana Chardonnay sprevádza množstvo jedál v harmonickom súlade. Kombinácia šťavnatej ovocnosti, živej sviežosti a krémovej textúry sa vynikajúco hodí k svetlým pokrmom. Mimoriadne pôsobivé spojenia vznikajú s jemnými arómami a delikátnou korenistosťou, pri ktorých víno naplno ukáže svoju eleganciu.

• Svetlé a ľahké jedlá: grilované alebo pošírované rybie filé, morské plody, hydina s čerstvými bylinkami
• Svetlé a sýte jedlá: teľacie ragú na smotane, cestoviny so svetlou smotanovou omáčkou, rizoto so špargľou alebo hubami
• Vegetariánska kuchyňa: zeleninový quiche, pečená zelenina s bylinkami, čerstvé cestoviny s citrónovou ricottou
• Syr: jemné mäkké syry, mladé polotvrdé syry, krémová burrata

Ako aperitív sa víno hodí na spoločenské stretnutia a štýlové recepcie. Na večierkoch sprevádza predjedlá rovnako presvedčivo ako hlavný chod s ľahšími druhmi mäsa alebo rybou. Na letnej terase tvorí charakteristického partnera k ľahkým jedlám stredomorskej kuchyne. Ako elegantný sprievodca pri slávnostných príležitostiach, narodeninách alebo počas pokojného večera vo dvojici naplno rozvíja svoju noblesu.

Ideálna teplota podávania je 8 až 10 stupňov Celzia. V jemne tvarovanom pohári na biele víno víno obzvlášť harmonicky ukáže plnosť svojich aróm a krémovú štruktúru. Pohár s mierne guľatejším tvarom podporuje rozvinutie jemných ovocných tónov a decentnej korenistosti. Krátky odpočinok v otvorenej fľaši pred podávaním dodá vínu ďalšiu aromatickú hĺbku.

Pre pôsobivé vyzrievanie je najlepšie skladovať Rocciapiana Chardonnay v chlade, tme a pri čo najstálejšej teplote. Skladovanie vo vodorovnej polohe pomáha zachovať kvalitu korku bez TCA od značky DIAM. Za dobrých podmienok si víno niekoľko rokov uchováva sviežosť a eleganciu, pričom získava ešte harmonickejšiu textúru a jemnejšie nuansy. Toto Chardonnay z Umbrie tak ponúka pôžitok, ktorý štýlovo spája stredomorské teplo s precíznym vinárskym umením.

• Več izdelkov iz Famiglia Cotarella