Salina Rosso Tenuta Ruvoli - Salvatore D'Amico

Elegantný Salina Rosso Tenuta Ruvoli od Salvatore D'Amico sa rozlieva do pohára žiarivou rubínovočervenou farbou. Vôňa tohto červeného vína zo Sicílie očarúva nuansami černice a maliny. Keď budeme ďalej sledovať aromatiku, pridávajú sa tóny garrigue, čučoriedky a lesnej pôdy.

Na podnebí začína Salina Rosso Tenuta Ruvoli od Salvatore D'Amico príjemne sucho, výrazne a aromaticky. Vyvážené a mnohovrstevnaté sa toto mäsité, zamatové a hutné červené víno prezentuje na podnebí. V závere tento červený vín z vinárskeho regiónu Sicília nadchýna peknou dlhou dochuťou. Opäť sa objavujú náznaky černice a maliny. V doznievaní sa ešte pridávajú minerálne tóny pôd dominovaných vulkanickým kameňom.

Vinifikácia vína Salina Rosso Tenuta Ruvoli od Salvatore D'Amico

Základom pre prvotriedne a nádherne vyvážené cuvée Salina Rosso Tenuta Ruvoli od Salvatore D'Amico sú hrozno odrôd Sangiovese, Nerello Cappuccio a Nerello Mascalese. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach na Sicílii. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z vulkanického kameňa. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostáva do lisovne. Tu sa selektuje a šetrne melie. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch a vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa elegantné víno Salina Rosso Tenuta Ruvoli ešte 6 mesiacov vyzrieva v 900 l dubových sudoch typu tonneau.

Doporučenie k jedlu pre Salina Rosso Tenuta Ruvoli od Salvatore D'Amico

Toto bio červené víno z Talianska pite ideálne temperované pri 15 - 18 °C ako sprievodné víno k jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami, k varenej teľacej špičke s fazuľou a paradajkami alebo k vyprážanej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu.

• Več izdelkov iz Salvatore D'Amico