Sauvignon Blanc Castel Ringberg DOC - Elena Walch

Vo farbe sa Sauvignon Blanc Castel Ringberg z vinárstva Elena Walch v pohári prezentuje žiarivo svetložltým odtieňom. Po prvom zakrúžení možno pri tomto bielom víne vnímať prvotriednu rovnováhu, keďže sa na stenách pohára nejaví ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. V pohári tento biely víno od Eleny Walch predstavuje arómy gália melónu, egrešov, papájí, guáv a zemolezu, doplnené o garrigue, zelenú papriku a ligurček. Toto talianske víno nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bolo plnené s 3,9 gramu zvyškového cukru. Ako sa pri víne takéhoto renomé dá očakávať, tento Talian samozrejme napriek všetkej suchosti očarí najjemnejšou harmóniou. Vynikajúca chuť predsa nemusí nutne potrebovať cukor. Vďaka svojej živej ovocnej kyseline sa Sauvignon Blanc Castel Ringberg na podnebí prezentuje mimoriadne sviežo a živo. V dochuti tento dobre skladovateľný biely víno z vinohradníckej oblasti Trentino-Alto Adige napokon nadchne pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky zemolezu a bielej ríbezle. V doznievaní sa pridávajú ešte minerálne tóny pôd, ktorým dominujú íl a vápenec.

Vinifikácia vína Sauvignon Blanc Castel Ringberg od Eleny Walch

Toto vyvážené biele víno z Talianska sa vyrába z odrody Sauvignon Blanc. V oblasti Trentino-Alto Adige rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach z ílu a vápenca. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne nadrví. Nasleduje kvasenie v nerezových tankoch a malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po jeho ukončení sa môže Sauvignon Blanc Castel Ringberg ešte niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlám k Elena Walch Sauvignon Blanc Castel Ringberg

Toto biele víno z Talianska by sa malo najlepšie podávať mierne vychladené pri 11 - 13 °C. Perfektne sa hodí ako sprievodca k cestovinám s klobásovými haluškami, cícerovému karí alebo pórovej tortille.

Ocenenia pre Sauvignon Blanc Castel Ringberg od Eleny Walch

Toto víno z Alto Adige / Südtirol DOC nenadchlo len nás, ale uznávaní vinárski kritici ho ocenili 90 bodmi a viac. Medzi hodnoteniami pre ročník 2019 sa nachádzajú

• James Suckling - 92 bodov
• Luca Maroni - 92 bodov
• Wine Advocate Robert M. Parker - 90 bodov
• Wine Enthusiast - 91 bodov

• Več izdelkov iz Elena Walch