Selection Pinot Grigio - Bosco del Merlo

Selection Pinot Grigio - Bosco del Merlo žiari v pohári svetlou slamovožltou farbou s jemnými striebristými odleskami. Jasná farba pripomína slnkom zaliate letné večery v Benátkach a pôsobí okamžite pozývajúco. Pri zakrúžení sa na okraji pohára objavujú jemné stopy, ktoré naznačujú koncentráciu a eleganciu.

Vo vôni sa prejavujú svieže citrusové tóny, zrelá hruška a náznak akáciových kvetov. Jemná kvetinová vôňa sa spája s tónmi bielych kvetov a decentným minerálnym podtónom. Aromatika pôsobí precízne, sústredene a veľmi jasne štruktúrovane. Pri každom privoňaní možno objaviť nové nuansy, ktoré sa postupne rozvíjajú.

V chuti sa víno predstavuje ako suché, živé a mimoriadne podnecujúce. Textúra pôsobí chrumkavo a ľahko, no zároveň má dostatok substancie na trvalý dojem. Zrelá hruška, iskrivé citrusové plody a jemný kvetinový tón sa harmonicky spájajú. Živá kyselina dodáva sviežosť a napätie, zatiaľ čo stredne plné telo zabezpečuje elegantnú rovnováhu.

Taníny zostávajú v úzadí, čo sa hodí k charakteristickému bielemu vínu z odrody Pinot Grigio. Namiesto nich dominuje krištáľovo čistá štruktúra, vďaka ktorej víno pôsobí precízne a bez zbytočných ozdôb. Dochuť končí tónmi citrusovej kôry a ľahkým slaným nádychom, ktorý pripomína pôdy Benátok.

Toto víno vzniká výhradne z odrody Pinot Grigio, ktorá má v Benátkach dlhú tradíciu. Táto oblasť patrí medzi najvýznamnejšie talianske regióny pôvodu tejto odrody a spája alpskú sviežosť so stredomorským charakterom. Selection Pinot Grigio - Bosco del Merlo tento charakter výrazne odráža a jasne vyjadruje svoj pôvod aj odrodový profil.

• Farba vína: žiarivá svetložltá so striebristými odleskami
• Odroda: Pinot Grigio (Pinot Gris), výhradne z jednej odrody
• Pôvod: Benátsko, Taliansko
• Spracovanie: nerezová nádrž pre maximálnu sviežosť
• Chuť: suchá, čistá, ovocná
• Textúra: chrumkavá, ľahká, veľmi podnecujúca

1. Citrusová sviežosť a hruškové ovocie v popredí
2. Jemné kvetinové akcenty akácie a bielych kvetov
3. Elegantná, živá kyselinová štruktúra
4. Minerálny podtón v závere
5. Veľká pôžitkárska príťažlivosť pri moderovanom obsahu alkoholu 12,5 % obj.

Výroba vína Selection Pinot Grigio od Bosco del Merlo

Hrozno na Selection Pinot Grigio - Bosco del Merlo pochádza z vybraných polôh v Benátsku. Podnebie spája teplé, slnečné dni s chladnými nocami, čo umožňuje pomalé a rovnomerné dozrievanie bobúľ Pinot Grigio. Svieže vetry z Álp a vplyv neďalekého Jadranského mora podporujú výrazný rozvoj aróm.

Vinič zakoreňuje v rozmanitých pôdach s podielom štrku, piesku a ílovitých vrstiev. Táto kombinácia prináša do pohára štruktúru, jemnosť a decentnú mineralitu. Vinári z Bosco del Merlo pracujú vo vinici s veľkou starostlivosťou a dbajú na vyvážený pomer úrody a koncentrácie. Tak môže každé hrozno naplno rozvinúť svoj aromatický potenciál.

Zber prebieha selektívne so zameraním na aromatickú zrelosť a sviežosť. Do pivnice sa dostáva iba kvalitné, aromatické hrozno. Šetrné lisovanie zachováva jemné ovocné a kvetinové tóny Pinot Grigio, pričom oxidácii sa dôsledne predchádza. Jasné a kontrolované procesy zabezpečujú čistotu neskoršieho vína.

Spracovanie v nerezovej nádrži udržiava ovocnú sviežosť v centre pozornosti. Kvasenie pri kontrolovanej teplote zachováva citrusové tóny, hruškové arómy a kvetinové nuansy bez toho, aby ich prekrývali vplyvy dreva. Zrenie na jemných kvasničných kaloch dodáva vínu o niečo väčšiu hutnosť a jemne krémový pocit v ústach, pričom zachováva želanú ľahkosť.

Štýl Bosco del Merlo stavia na precíznosti, čistote a elegancii. Každý pracovný krok smeruje k Pinot Grigio, ktoré autenticky predstavuje svoj pôvod a odrodu. Namiesto prezretosti dominuje svieži, živý prejav, vďaka ktorému je víno všestranne využiteľné. Tak vzniká biele víno s moderným rukopisom a jasnou líniou, ideálne pre náročných milovníkov vína.

Odporúčania k podávaniu vína Selection Pinot Grigio od Bosco del Merlo

Pri stole sa tento Pinot Grigio ukazuje ako všestranný sprievodca k mnohým jedlám. Mimoriadne dobre ladí najmä s ľahkými jedlami svetlého charakteru. Jemné rybie pokrmy, morské plody, dusená ryba alebo carpaccio z mušlí svätého Jakuba sa k nemu výborne hodia. Aj zeleninové jedlá s cuketou, špargľou alebo feniklom vstupujú do pôsobivého dialógu s jeho citrusovou sviežosťou.

Pri svetlých a sýtejších jedlách víno rovnako ukazuje svoje prednosti. Hydina, teľacie mäso v ľahkých omáčkach alebo krémové zeleninové rizotá nachádzajú vo víne Selection Pinot Grigio - Bosco del Merlo štýlového partnera. Misy antipasti s marinovanou zeleninou, ľahké bruschetty alebo jemný kozí syr pôsobivo uzatvárajú kulinársky rozsah.

• Ideálne k rybám, morským plodom a ľahkým cestovinovým jedlám
• Harmonizuje s hydinou, svetlým mäsom a rôznymi zeleninovými pokrmami
• Vhodné ako aperitív k jemným predjedlám
• Hodí sa ku každodennej stredomorskej kuchyni aj k slávnostným príležitostiam

Počas spoločenských večerov s priateľmi, ako štýlový aperitív na terase alebo ako sprievodca letným menu vytvára toto víno brilantné akcenty. Jeho živý charakter sa výborne hodí k spontánnym stretnutiam aj k starostlivo naplánovaným večeriam. V reštaurácii, na záhradnej párty alebo pri večeri pri sviečkach pôsobí vždy elegantne a nenápadne.

Ideálna teplota podávania je približne 8 až 10 stupňov Celzia. Z jemného pohára na biele víno vystupuje aromatika mimoriadne čisto a svieža štruktúra pôsobí najvyváženejšie. Ľahko vychladená fľaša v nádobe s ľadom na stole udrží víno v ideálnom rozmedzí a zvýrazní jeho podnecujúcu ľahkosť.

V prvých rokoch po zbere sa tento Pinot Grigio prejavuje najžiarivejšie. Chladné skladovanie na tmavom mieste vo fľaši uloženej naležato zachováva sviežosť a rozmanitosť aróm. Víno tak až do otvorenia zostáva elegantným, charakteristickým veľvyslancom Benátok, ktorý obohatí každý okamih pôžitku.

• Več izdelkov iz Bosco del Merlo