Siebeneich Merlot Riserva Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Silný Siebeneich Merlot Riserva Alto Adige z Cantina Terlan vstupuje do pohára hustej fialovej farby. Pootočením pohára toto červené víno odhalí vysokú viskozitu, ktorá sa prejavuje výraznými kostolnými okienkami na okraji pohára. V pohári toto červené víno z Cantina Terlan vykazuje vôňu moruše, čerešní Morello, čiernych ríbezlí, černíc a sliviek, ktorú dopĺňa vanilka, škorica a kakaové bôby. Cantina Terlan Siebeneich Merlot Riserva Alto Adige zaujme svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s obsahom iba 1,1 gramu zvyškového cukru. Ako sa dá očakávať od vína zo segmentu špičkových vín, toto talianske prirodzene očarí tou najjemnejšou vyváženosťou napriek všetkej svojej suchosti. Chuť nevyhnutne nepotrebuje cukor. Na jazyku sa toto mohutné červené víno vyznačuje nesmierne roztápavou, hustou a zamatovou textúrou. Vďaka vyváženej ovocnej kyslosti Siebeneich Merlot Riserva Alto Adige lichotí chuťovým pohárikom príjemným pocitom bez toho, aby mu chýbala sviežosť. Záver tohto mladého červeného vína z vinárskej oblasti Trentino-Alto Adige, presnejšie z Alto Adige/Južné Tirolsko DOC, je napokon presvedčivý so značným dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne aspekty pôdy s prevahou ílu a mramoru.

Vinifikácia Cantina Terlan Siebeneich Merlot Riserva Alto Adige

Silné talianske víno Siebeneich Merlot Riserva Alto Adige je jednodruhové víno, vinifikované z odrody Merlot. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v oblasti Trentino-Alto Adige. Tu vinič zapustil korene hlboko do ílovitých a mramorových pôd. Siebeneich Merlot Riserva Alto Adige je samozrejme determinovaný aj podnebím a vinohradníckym štýlom Alto Adige /South Tyrol DOC. Toto talianske víno možno doslova označiť za víno starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne pôsobivým spôsobom. Skutočnosť, že hroznu Merlot sa darí pod vplyvom pomerne chladného podnebia, má vplyv na zrelosť hrozna, ktorú nemožno poprieť. Výsledkom je okrem iného mimoriadne dlhé a rovnomerné hrozno a pomerne mierny obsah alkoholu vo víne. Hrozno pre toto červené víno z Talianska sa zbiera výlučne ručne v čase optimálnej zrelosti. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo melie. Kvasenie potom prebieha v malom a veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii nasleduje 12 mesiacov zrenia v dubových sudoch.

Odporúčanie k jedlu pre Siebeneich Merlot Riserva Alto Adige z Cantina Terlan

Toto červené víno z Talianska si najlepšie vychutnáte pri miernej teplote 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako doplnok k dusenému jahňaciemu mäsu s cícerom a sušenými figami, ku kuracine s citrónovým chilli a bulgurom alebo k pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu.

• Več izdelkov iz Kellerei Cantina Terlan