Spoleto Trebbiano DOC - Lungarotti

V svetlej slamovožltej farbe so striebornými odleskami vkĺzne Spoleto Trebbiano DOC - Lungarotti do pohára a okamžite odhalí svoju elegantnú osobnosť. Jemné perlenie pri okraji pohára zvýrazňuje mladistvú sviežosť a dodáva vínu žiarivý jas. Už pri prvom zakrúžení vystúpia subtílne kvasinkové tóny pripomínajúce teplú briošku z pece a navodzujúce dojem modernej klasiky.

V nose sa rozvíja precízny, čistý aromatický obraz. Jemné citrusové tóny zrelej citróny sa spájajú s chladivou mineralitou pripomínajúcou mokrý kameň a vápenaté pôdy. V pozadí sa objavujú jemné tóny bielych kvetov, decentnej šupky zeleného jablka a náznaku mandľovej šupky. Kvasinkové arómy dodávajú objem a hĺbku bez toho, aby prekryli filigránsku sviežosť.

Na podnebí víno pôsobí neokázalo a sucho, s priamočiarym nástupom. Oživujúca kyselina nesie citrusové arómy po celej dĺžke, zatiaľ čo minerálny charakter zabezpečuje chladivý, čistý dojem. Textúra pôsobí hodvábne, takmer krémovo, sprevádzaná jemnou plnosťou tónov briošky. Jemne štruktúrované telo spája napätie a eleganciu v dokonalej rovnováhe.

• Farba: svetlá slamovožltá, strieborné odlesky, brilantná čistota
• Vôňa: brioška, citrón, biele kvety, chladivá mineralita
• Podnebie: suché, živá kyselina, hodvábne, s výrazným minerálnym charakterom
• Dochuť: čistá, citrusovo svieža, s decentným kvasinkovým dozvukom

Štruktúra kyseliny pôsobí precízne a priamočiaro, bez ostrosti, a podčiarkuje osviežujúci charakter vína. Taníny sa pri tomto odrodovo čistom Trebbiane výrazne neprejavujú, takže pozornosť sa plne sústreďuje na sviežosť, mineralitu a aromatickú čistotu. Tento štýl predstavuje moderné, jasne interpretované talianske biele víno, ktoré presvedčí samostatne aj ako sprievodca k jedlu.

Trebbiano patrí v Taliansku medzi najtradičnejšie svetlé odrody viniča a v Umbrii ukazuje mimoriadne čistý profil plný napätia. Hrozno pre Spoleto Trebbiano DOC - Lungarotti pochádza z kopcov v okolí Spoleta, kde súhra nadmorskej výšky, slnečného žiarenia a chladných nocí podporuje pomalé dozrievanie šetrné k arómam. Práve tento pôvod formuje výraznú sviežosť a priamočiaru mineralitu vína.

1. Odroda: 100 % Trebbiano
2. Región: Umbria, okolie Spoleta
3. Štýl: suchý, čistý, minerálny, elegantný
4. Charakter: citrusové ovocie, brioška, vápenatá precíznosť

Vďaka statusu DOC vystupuje víno ako autentický ambasádor svojho pôvodu. Kontrolované označenie pôvodu zaručuje jasný regionálny charakter a zdôrazňuje osobité postavenie Spoleta ako terroiru pre kvalitné Trebbiano.

Výroba Spoleto Trebbiano DOC od Lungarotti

Hrozno pre Spoleto Trebbiano DOC - Lungarotti pochádza zo starostlivo vybraných viníc v srdci Umbrie. Podnebie sa vyznačuje teplými, slnečnými dňami a príjemne chladnými nocami, vďaka čomu si hrozno zachováva svoju aromatickú jemnosť. Kopce v okolí Spoleta charakterizujú vápenaté, miestami ílovité pôdy, ktoré vínu dodávajú výraznú mineralitu a pevnú štruktúru.

Zber hrozna prebieha kontrolovane a s veľkou pozornosťou venovanou optimálnej zrelosti. Do vinárstva Lungarotti sa dostáva iba kvalitný, aromaticky koncentrovaný materiál. Zber prebieha vo viacerých etapách, aby sa do procesu kvasenia dostalo výlučne úplne zrelé hrozno. Tak vzniká víno s čistým ovocným prejavom, precíznou kyselinou a výraznou jemnosťou.

V pivnici Lungarotti používa šetrné zrenie, ktoré zdôrazňuje odrodový charakter Trebbiana. Jemné lisovanie zachováva delikátne arómy bobúľ. Kvasenie prebieha pri kontrolovanej teplote v nerezových tankoch, vďaka čomu jasne vystupujú citrusové tóny a chladivá mineralita. Kontakt s kvasinkami v tanku dodáva vínu ľahký tón briošky a decentnú plnosť na podnebí.

• Šetrný ručný zber vybraného hrozna
• Kvasenie pri kontrolovanej teplote v nerezovom tanku
• Jemný kontakt s jemnými kvasinkami pre väčšiu štruktúru
• Dôraz na čistotu, sviežosť a charakter terroiru

Štýl vinárstva Lungarotti sa v tomto Spoleto Trebbiane prejavuje spojením tradície a modernej precíznosti. Rodina Lungarotti už desaťročia pracuje vo viniciach aj v pivnici s dôslednou starostlivosťou a stavia na jasnej, elegantnej interpretácii regionálnych odrôd. Cieľom je víno, ktoré autenticky ukazuje svoj pôvod a zároveň zostáva súčasné, precízne a prístupné.

Odporúčania na vychutnanie Spoleto Trebbiano DOC od Lungarotti

Spoleto Trebbiano DOC od Lungarotti naplno rozvíja svoje prednosti najmä ako všestranný sprievodca k jedlu. Svieže citrusové ovocie, chladivá mineralita a suché zrenie sa výborne hodia k ľahkej stredomorskej kuchyni. Jeho trieda najvýraznejšie vynikne pri jedlách, ktoré si na podnebí vyžadujú čistotu a eleganciu.

Ideálne pôsobia kombinácie s morskými plodmi a rybími pokrmami. Grilovaná pražma s citrónom, jemné mušle svätého Jakuba alebo klasické špagety alle vongole vstupujú s týmto vínom do zaujímavej súhry. Víno ľahko rozvíja svoj charakter aj pri ľahkých predjedlách, zeleninových antipastách alebo šaláte s bielou fazuľou a tuniakom.

• Rybacie pokrmy: pražma, morský vlk, treska
• Morské plody: mušle, krevety, kalamáre
• Predjedlá: rybie carpaccio, zeleninové teriny, antipasti
• Cestoviny: špagety alle vongole, pasta al limone
• Syr: mladé, jemné druhy z kravského alebo kozieho mlieka

V bežnom živote sa víno výborne hodí k ľahkým jedlám a uvoľneným chvíľam na terase. Zároveň je vhodné ako elegantný aperitív pri pozvaných návštevách alebo ako štýlový sprievodca k viacchodovým menu, pri ktorom prvý chod vyžaduje sviežosť, čistotu a jemne štruktúrované biele víno.

Ideálna teplota podávania sa pohybuje medzi 8 a 10 stupňami Celzia. Pri tejto teplote Spoleto Trebbiano DOC predstavuje svoje citrusové arómy mimoriadne čisto, zatiaľ čo minerálne tóny a jemná kvasinková plnosť pôsobia harmonicky. Ľahké vychladenie pred podávaním podporí sviežosť, pri príliš nízkej teplote však arómy vystúpia decentnejšie.

1. Víno niekoľko hodín pred podávaním vychladiť
2. Fľašu otvoriť krátko pred vychutnávaním
3. Podávať v stredne veľkých pohároch na biele víno
4. V prípade potreby udržiavať teplotu vo vinárskom chladiacom vedre

Na uskladnenie sa odporúča chladné miesto chránené pred svetlom s rovnomernou teplotou. Víno v prvých rokoch po nafľašovaní ukazuje svoj plný jas, živú sviežosť a chrumkavé citrusové ovocie. Horizontálne uloženie fliaš udržiava korok pružný a zachováva kvalitu až do chvíle vychutnania. Spoleto Trebbiano DOC - Lungarotti tak sprevádza spontánne večery aj starostlivo naplánované chvíle pôžitku so suverénnou eleganciou.

• Več izdelkov iz Lungarotti