Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva DOC - Sella & Mosca

Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva od spoločnosti Sella & Mosca zo Sardínie má v pohári jasne fialovú farbu. Pri okraji je tiež viditeľný farebný prechod do granátovo červenej. Toto červené víno z Talianska, naliate do pohára na červené víno, ponúka nádherne expresívnu vôňu sliviek, čiernych ríbezlí, moruše a čiernej čerešne, ktorú dotvárajú opečené barikové, dubové a cigaretové škatule, ku ktorým prispelo zrenie v drevených sudoch.

Víno Sella & Mosca Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva sa znalcovi predstavuje ako príjemne suché. Toto červené víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ale guľaté a hladké. Vďaka miernej ovocnej kyslosti Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva lichotí chuťovým pohárikom príjemným pocitom bez toho, aby mu chýbala sviežosť. V závere toto veľmi skladné červené víno z vinárskej oblasti Sardínie nakoniec poteší značnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny černíc a sliviek. V dochuti sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou ílu.

Vinifikácia vína Sella & Mosca Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva

Vyvážené víno Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva z Talianska je jednodruhové víno, vinifikované z odrody Carignan. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach na Sardínii. Vinič tu zapustil korene hlboko do ílovitej pôdy. Hrozno na výrobu vína Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva sa zbiera výlučne ručne, bez pomoci hrubých a menej selektívnych strojov, keď je dokonale zrelé. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Potom nasleduje fermentácia v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii nasleduje 36 mesiacov zrenia v dubových sudoch. Po dozrievaní v drevených sudoch nasleduje značné dozrievanie vo fľašiach, ktoré robí toto červené víno ešte komplexnejším.

Odporúčanie na jedlo pre Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva od Sella & Mosca

Toto červené víno z Talianska si najlepšie vychutnáte pri miernej teplote 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako doplnok k dusenej zelenine s pestom, varenému teľaciemu filé s fazuľou a paradajkami alebo dusenému jahňaciemu mäsu s cícerom a sušenými figami.

• Več izdelkov iz Sella & Mosca