Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC - Bolla

Toto červené víno z Talianska, naliate do pohára na červené víno, vykazuje nádherne komplexnú vôňu čiernych ríbezlí, čučoriedok, černíc a moruše, ktorú dopĺňa perníkové korenie, orientálne korenie a horká čokoláda, ktoré sú výsledkom zrenia v drevených sudoch.

V chuti začína Valpolicella Ripasso Classico Superiore z Bolla príjemne aromatickým, ovocným a vyváženým vínom. V závere toto červené víno z vinárskej oblasti Veneto, ktoré sa dá dobre skladovať, poteší svojou mimoriadnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny moruše a čučoriedok. V dochuti sa pridávajú minerálne tóny pôdy, v ktorej dominuje íl a vápenec.

Vinifikácia vína Valpolicella Ripasso Classico Superiore od spoločnosti Bolla

Hrozno Corvina, Corvinone a Rondinella je východiskom pre prvotriedne a nádherne silné Cuvée Valpolicella Ripasso Classico Superiore od spoločnosti Bolla. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Benátsku. Tu vinič zapustil korene hlboko do ílovitých a vápencových pôd. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Valpolicella Ripasso Classico Superiore sa zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych strojov. Po ručnom zbere sa hrozno dostane do vinárstva čo najrýchlejšie. Tu sa vyberie a starostlivo rozoberie. Nasleduje kvasenie v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľko mesiacov zrenia na jemných kvasničných usadeninách, kým sa víno nakoniec stiahne.

Odporúčanie pre Valpolicella Ripasso Classico Superiore od Bolla

Vychutnajte si toto červené víno z Talianska ideálne temperované pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu ku korenistému jahňaciemu karí, boeuf bourguignon alebo cícerovému karí.

• Več izdelkov iz Bolla