Verdeluce - Famiglia Cotarella

Verdeluce - Famiglia Cotarella žiari v pohári žiarivou slamovožltou farbou s jemnými striebristo sa trblietajúcimi odleskami. Vo vôni sa rozvíja mnohostranná aromatická hra šťavnatej hrušky, jemného harmančeka a pulzujúcich citrusových tónov. V pozadí sa objavujú jemné náznaky bielych kvetov, čerstvého sena a dotyk tropického ovocia, ktoré vínu dodávajú zvodný, voňavý rozmer.

Na podnebí pôsobí Verdeluce - Famiglia Cotarella čisto, precízne a podnetne. Textúra je chrumkavá a ľahká, víno kĺže po jazyku štíhlo a pritom ukazuje živý, citrusovo svieži charakter. Jemne vpletená kyselinka dodáva napätie a dĺžku, zatiaľ čo decentná hebkosť elegantne zaokrúhľuje celkový dojem. Suchý štýl zvýrazňuje ovocnú aromatiku bez toho, aby pôsobil opulentne.

Cuveé z odrôd Grechetto, Pinot Bianco a Semillon spája to najlepšie z troch odrôd a pôsobivo vyjadruje svoj pôvod v kopcoch Umbrie. Grechetto dodáva štruktúru a korenistosť, Pinot Bianco prispieva finesou a sviežosťou, Semillon dopĺňa jemnou krémovosťou a subtílnou hĺbkou. Tak vzniká biele víno s jasnými kontúrami, ktoré zanecháva trvalý dojem na podnebí aj v dochuti.

• Farba vína: žiarivá slamovožltá farba so striebristými odleskami
• Arómy: hruška, harmanček, citrusy, biele kvety, jemné bylinné tóny
• Chuť: suchá, priamočiara, ovocná
• Textúra: chrumkavá, ľahká, no napriek tomu prekvapivo výrazná
• Kategória vína: biele víno z Umbrie v Taliansku
• Odrody: Grechetto, Pinot Bianco, Semillon
• Obsah alkoholu: 13,0 % obj.
• Uzáver: klasický korok
• Fľaša: elegantná burgundská fľaša, 0,75 l

Víno ukazuje jemne vyváženú súhru ovocia, kyselinky a nežnej hebkosti. Štruktúra pôsobí priamočiaro a sviežo, s jasným citrusovým napätím, ktoré vínu dodáva energiu. Taníny pri tomto bielom víne nehrajú žiadnu úlohu, zato presviedča čisté, precízne spracovanie a dlhotrvajúca, ovocno-korenistá dochuť.

1. Vôňa: hruška, harmanček, citrusy, kvetinové a bylinné nuansy
2. Podnebie: suché, živé, ovocné, s jemnou hebkosťou
3. Štruktúra: chrumkavá kyselinka, ľahké telo, elegantná dĺžka
4. Štýl: moderne interpretovaný, no pevne spätý s regiónom

Výroba vína Verdeluce od Famiglia Cotarella

Hrozno na Verdeluce - Famiglia Cotarella pochádza z vybraných polôh Umbrie, regiónu v srdci Talianska. Podnebie sa vyznačuje teplými dňami a chladnejšími nocami, vďaka čomu vinič dosahuje optimálnu zrelosť a aromatickú brilantnosť. Pôdy tvoria zmesi ílovitých a vápenatých vrstiev, miestami s piesčitými vplyvmi, čo viniču poskytuje hĺbku a mineralitu.

Grechetto, Pinot Bianco a Semillon rastú v starostlivo udržiavaných viniciach, v ktorých sú výnosy zámerne obmedzované. Vinári sa sústreďujú na hrozno s vysokou aromatickou koncentráciou a bezchybnou zrelosťou. Zber prebieha selektívne a šetrne, často v skorých ranných hodinách, aby sa zachovala sviežosť bobúľ. Prvé triedenie vo vinici a ďalšie v pivnici zabezpečujú nekompromisnú kvalitu úrody.

Po zbere nasleduje šetrné lisovanie hrozna, pri ktorom sa používa iba mušt z prvého lisovania. Táto mimoriadne čistá šťava tvorí základ elegantného štýlu vína. Kvasenie prebieha pri kontrolovanej teplote v nerezovej nádrži, vďaka čomu sa naplno prejavia jasné ovocné arómy hrušky, citrusov a harmančeka.

Zrenie v nerezovej nádrži zvýrazňuje svieži, priamočiary štýl vína Verdeluce. Vinár sa zámerne vyhýba používaniu výrazne vypaľovaných barikových sudov, aby pôvod a charakter odrôd mohli prehovoriť v nezmenenej podobe. Cielené zrenie na jemných kvasinkách dodáva vínu ďalšiu hĺbku, jemnú krémovosť a delikátne, takmer slané nuansy v závere.

Famiglia Cotarella už roky predstavuje modernú, na kvalitu zameranú interpretáciu talianskej vinárskej kultúry. Rukopis tohto domu formuje precíznosť vo vinici, čistá práca v pivnici a cit pre rovnováhu. Verdeluce tento štýl ukazuje v čistej podobe: je jasné, elegantné, charakteristické a vyžaruje osobitosť, vďaka ktorej je každá fľaša výnimočným zážitkom.

Odporúčania na vychutnanie vína Verdeluce od Famiglia Cotarella

Verdeluce sa vynikajúco hodí k rozmanitým jedlám a príležitostiam. Kombinácia chrumkavej štruktúry, ľahkej textúry a podnetnej sviežosti sa hodí najmä k pokrmom, pri ktorých sú v popredí jemné arómy.

• Svetlé a ľahké jedlá: marinovaná ryba, ceviche, grilovaná pražma, mušle svätého Jakuba
• Svetlé a sýte jedlá: hydina v krémových omáčkach, teľacie medailónky, jemné bravčové filé
• Vegetariánska kuchyňa: rizoto s citrusmi a bylinkami, cestoviny so zeleninou, terina z kozieho syra
• Stredomorské predjedlá: antipasti, vitello tonnato, bruschetta s paradajkami a bazalkou

Ako víno na spoločenské večery dodáva Verdeluce každému stretnutiu štýl. Sprevádza aperitív na terase, elegantnú večeru aj spontánne posedenie s priateľmi. Jeho jasný profil ladí s ľahkou letnou kuchyňou aj aromaticky výraznejšími jedlami.

Ideálna teplota podávania je približne 8 až 10 stupňov Celzia. Ľahko vychladené víno najpôsobivejšie rozvíja svieže citrusové ovocie, elegantnú hruškovú aromatiku a jemné kvetinové tóny. Vo vhodnom pohári na biele víno sa vôňa prejaví mimoriadne výrazne; klasický tulipánovitý pohár je na toto víno ideálny.

Na krátkodobé uskladnenie je vhodné chladné miesto chránené pred svetlom, ideálne s čo najstálejšou teplotou. Fľaše sa skladujú vo vodorovnej polohe, aby korok zostal pružný a víno si v burgundskej fľaši zachovalo svoju kvalitu. Niekoľko rokov zrenia vo fľaši dodá vínu Verdeluce ďalšiu komplexnosť, viac hebkosti a jemnejšie, zrelšie tóny bez straty podnetnej sviežosti.

Ako všestranný sprievodca na bežné dni aj slávnostné príležitosti obohatí Verdeluce každý stôl. Víno spája taliansku eleganciu, regionálny charakter a moderné vinárske postupy do bieleho vína, ktoré poteší náročných milovníkov vína a zároveň prináša nenútenú radosť.

• Več izdelkov iz Famiglia Cotarella