Verdeluce Vermentino - Famiglia Cotarella

Verdeluce Vermentino – Famiglia Cotarella žiari v pohári svetložltou slamovou farbou s jemnými striebristo trblietavými odleskami. Čistá, brilantná farba pôsobí lákavo a hravo a pripomína slnečné dni v strednom Taliansku. Už pri prvom zakrúžení sa z pohára uvoľní svieža vôňa citrusových plodov sprevádzaná jemnými bielymi kvetmi a decentným bylinným korením.

Vo vôni sa rozvíja intenzívna, no elegantná aromatická hra. Tóny citrónovej kôry, limetky a šťavnatého grapefruitu sa spájajú s náznakmi pomarančových kvetov a akácie. Pridávajú sa stredomorské bylinky, ako tymian a šalvia, ktoré buketu dodávajú fascinujúcu korenistosť. V pozadí sa objavujú jemné tóny zeleného jablka a náznak bielej broskyne, vďaka ktorým vôňa pôsobí živo a hravo.

V chuti pôsobí víno priamočiaro a precízne. Textúra je príjemne ľahká a zároveň sviežo chrumkavá. Kyselinová štruktúra je svieža a podnecujúca a nesie citrusové i kvetinové arómy ďaleko do dochuti. Suché vyzrievanie zdôrazňuje čistú, pevnú líniu vína, zatiaľ čo ovocnosť zostáva stále prítomná a harmonizuje s korenistou zložkou. Dochuť pôsobí stredne dlho, veľmi čisto a zanecháva pocit sviežosti a jasnosti.

Verdeluce Vermentino – Famiglia Cotarella pochádza z Umbrie a odrodu Vermentino predstavuje v odrodovo čistej, autentickej podobe. Toto stredomorské hrozno tu rozvíja mimoriadne voňavý profil s výraznou bylinnou korenistosťou a jemne vykreslenou citrusovou ovocnosťou. Štýl pôsobí moderne, jemne štruktúrovane a precízne, pričom nestráca nič zo svojho šarmu ani ľahkej piteľnosti. Víno sprevádza milovníka vína od prvého nádychu až po posledný dúšok jasnou a elegantnou líniou.

• Typ vína: biele víno, suché, odrodovo čisté Vermentino
• Pôvod: Umbria, Taliansko
• Farba: svetlá slamovožltá so striebristými odleskami
• Arómy: citrusové plody, biele kvety, stredomorské bylinky
• Textúra: ľahká, chrumkavá, priamočiara
• Obsah alkoholu: 12,0 obj. %
• Uzáver: tradičný korkový uzáver

1. Svieža citrusová vôňa s kvetinovými akcentmi
2. Chrumkavý nástup v chuti
3. Jemná, podnecujúca kyselinová štruktúra
4. Elegantná bylinná korenistosť v dochuti
5. Harmonické spojenie ovocnosti, korenitosti a ľahkosti

Výroba vína Verdeluce Vermentino od Famiglia Cotarella

Verdeluce Vermentino – Famiglia Cotarella vzniká v Umbrii, v srdci Talianska. Táto oblasť spája mierne zvlnené kopce s pôvabnou zmesou stredomorských a kontinentálnych vplyvov. Teplé, slnečné dni sa striedajú s chladnejšími nocami a podporujú pomalé, rovnomerné dozrievanie hrozna Vermentino. Tieto teplotné rozdiely zintenzívňujú arómy a podporujú výraznú sviežosť, ktorá je pre víno charakteristická.

Pôdy viníc pozostávajú z kombinácie vápenatých vrstiev, ílu a piesočnatých častí. Táto rozmanitosť dodáva hroznu osobitú mineralitu a jemnosť. Vápenec a íl zadržiavajú vlhkosť a pomaly ju uvoľňujú viniču, zatiaľ čo piesočnaté polohy zabezpečujú dobrý odtok vody. Korene viniča prenikajú hlboko do pôdy a prijímajú rozmanité minerály, čo sa v pohári prejavuje čistou, pevnou štruktúrou.

Zber hrozna Vermentino prebieha selektívne a s dôkladným sledovaním okamihu zrelosti. Do pivnice sa dostávajú iba aromaticky vyzreté a nepoškodené bobule, čím sa zabezpečuje vysoká kvalita muštu. Šetrné spracovanie hrozna zabraňuje oxidácii a zachováva jemné citrusové a kvetinové arómy. Kontrolovaná teplota počas kvasenia v nerezových tankoch udržiava buket mimoriadne čistý a ovocný.

Víno dozrieva prevažne v nerezových tankoch, čo stavia do popredia jeho sviežosť a precíznosť. Drevo zostáva zámerne v úzadí alebo sa nepoužíva vôbec, aby odroda Vermentino so svojím typickým charakterom mohla nerušene zaujať hlavné miesto. Vďaka šetrnému vyzrie­vaniu víno získava rovnováhu a jemnosť bez straty ľahkosti. Krátke zrenie na jemných kvasničných kaloch zaokrúhľuje textúru a dodáva jej jemnú krémovosť.

Štýl Famiglia Cotarella stavia na čistote, elegancii a vernosti pôvodu. Každý pracovný krok vo vinici i v pivnici sleduje jasnú myšlienku: sprístupniť typickosť odrody a umbrijskej krajiny v pohári. Precíznosť, dôslednosť a výrazný cit pre detail charakterizujú toto Vermentino a jasne ho odlišujú od množstva bežných bielych vín.

Odporúčania na vychutnanie vína Verdeluce Vermentino od Famiglia Cotarella

Verdeluce Vermentino sprevádza rozmanité jedlá s hravou ľahkosťou a výraznou chuťou. Mimoriadne dobre harmonizuje so svetlými a ľahkými pokrmami, pri ktorých naplno vynikne jeho citrusová sviežosť a bylinná korenistosť.

• Rybacie jedlá, ako grilovaná pražma či morský vlk
• Morské plody, napríklad krevety, mušle svätého Jakuba alebo kalamáre
• Svetlé cestoviny s citrónovou alebo bylinkovou omáčkou
• Hydinové jedlá so stredomorskými bylinkami
• Vegetariánske predjedlá, antipasti, zeleninový tartar
• Svetlé a sýte jedlá talianskej kuchyne

Aj k svetlejším, o niečo výraznejším pokrmom ukazuje toto víno veľa šarmu. Krémové zeleninové rizotá, ľahké zapekané jedlá alebo jemne opečené teľacie mäso získajú vďaka Vermentinu elegantný aromatický sprievod. Jeho suchý, svieži charakter zvýrazňuje arómy jedál bez toho, aby ich prekrýval.

Verdeluce Vermentino sa výborne hodí na uvoľnené večery na terase, ako aperitív s priateľmi alebo ako štýlový sprievodca letným menu. Na recepciách, záhradných oslavách či slávnostných príležitostiach pôsobí zároveň nenútene i náročne. Aj ako pohárik po dlhom dni prináša do obývačky atmosféru Stredomoria.

Ideálna teplota podávania sa pohybuje medzi 8 a 10 stupňami Celzia. Vtedy citrusová sviežosť pôsobí čisto a živo, zatiaľ čo kvetinové a bylinné tóny dostávajú dostatok priestoru na rozvinutie. Klasický pohár na biele víno sa hodí vynikajúco a sústreďuje jemné vône v nose.

Pri skladovaní v chlade, bez prístupu svetla a vo vodorovnej polohe si víno zachováva svoju príťažlivosť niekoľko rokov. Jasná kyselinová štruktúra a precízne spracovanie zabezpečujú vínu Verdeluce Vermentino trvalú sviežosť. Svoj osobitý šarm však rozvíja už v prvých rokoch po zbere a vtedy ponúka mimoriadne podnecujúci zážitok z pitia.

Toto Vermentino od Famiglia Cotarella spája taliansku radosť zo života s precíznym vinárskym umením a pozýva k pôžitkárskym chvíľam, ktoré dlho zostávajú v pamäti.

• Več izdelkov iz Famiglia Cotarella