Antillo Bolgheri Rosso DOC - Guado al Melo

Víno Antillo Bolgheri Rosso DOC z Podere Guado al Melo má v pohári tmavú červenofialovú farbu. Vo vôni toto toskánske červené víno poteší veľkorysým a intenzívnym buketom, v ktorom dominuje lesné ovocie, najmä černice a maliny, ako aj príjemné, jemne korenisté tóny. V chuti poteší jeho živosť a sviežosť, ovocná, tanínová a vyvážená štruktúra. Záver je dlhý a krásne perzistentný.

Vinifikácia vína Antillo Bolgheri DOC z Podere Guado al Melo

Najmladšie víno z tejto usadlosti je vinifikované z 50 % zo Sangiovese, najstaršej odrody hrozna pestovanej v Toskánsku, Cabernet Sauvignon a Petit Verdot, ktoré predstavujú mladšiu históriu toskánskeho vína.
Víno je vinifikované bez akýchkoľvek prídavkov alebo úprav, ktoré by mohli akokoľvek zmeniť pôvodný charakter hrozna. Po fermentácii víno zreje 12 mesiacov v použitých barikových sudoch na 2. a 3. použitie na jemných kaloch. Po stáčaní do fliaš zostáva víno ešte nejaký čas vo fľaši.

Víno je možné skladovať 5 až 8 rokov.

Názov Antillo znamená "miesto plné slnka". Víno sa v tomto slnkom zaliatom pobrežnom regióne pestovalo už v etruských časoch. Preto etiketu zdobí etruské vyobrazenie viničných listov a viniča.

Vinohrady sa nachádzajú na kyprých, hlbokých a štruktúrne bohatých aluviálnych pôdach. Stredomorské podnebie je ovplyvňované termálnymi vetrami z blízkeho tirolského pobrežia, pričom v lete sú tu pozoruhodné teplotné rozdiely medzi dňom a nocou. Pestovanie a výroba vína sú trvalo udržateľné a využívajú metódy integrovaného ekologického poľnohospodárstva.

Porúčania na stolovanie pre Antillo Bolgheri Rosso z Guado al Melo

Toto chuťovo výrazné a živé červené víno z Bolgheri je vynikajúcim doplnkom k mäsovým jedlám a divine, grilovaným a duseným, údeninám, salámam, cestovinovým jedlám s bohatými paradajkovými omáčkami, pizze, kuskusu s mäsom, stredne zrelým a vyzretým koreneným syrom.

Odmeny pre Antillo Bolgheri DOC z Guado al Melo

• Gambero Rosso: 2 poháre za rok 2015

• Več izdelkov iz Podere Guado al Melo