Ca' Di Prata Prosecco Frizzante - Latentia Winery

Jemne žiarivý, svetlozlatý odtieň so striebristými odleskami charakterizuje vo fľaši Ca' Di Prata Prosecco Frizzante - Latentia Winery. Jemné, vytrvalé perlenie živým tempom stúpa nahor a vytvára elegantný penový veniec. Vo vôni sa rozvíja čistá, svieža aromatická hra slnkom dozretých citrusov, zelených jabĺk a šťavnatých hrušiek, doplnená jemnými tónmi bielych kvetov a náznakom čerstvých byliniek.

Na podnebí pôsobí extra suché Prosecco Frizzante výrazne a nádherne povzbudivo. Odroda Glera prináša chrumkavú sviežosť, jemnú ovocnú sladkosť a harmonicky vyváženú kyselinku. Ľahko perlivé víno s jemným mousseux hladko kĺže po jazyku a zanecháva čistý, ovocný dojem. Telo pôsobí štíhlo a elegantne, štruktúra je priamočiara a veľmi harmonická. V dochuti sa opäť objavujú citrusy, zelené jablko a náznak mandľovej šupky.

Štýl pevne vychádza z tradície Prosecco DOC z Furlanska-Julského Benátska, interpretovanej s modernou jasnosťou a precíznosťou. Kyselinka pôsobí živo, no nikdy nie ostro, ovocnosť zostáva vždy v popredí a zabezpečuje mimoriadne povzbudivý tok pri pití. Jemné perlenie dodáva vínu hravú ľahkosť, zatiaľ čo extra suché spracovanie sa postará o príjemne svieži dojem.

Pôvod v oblasti Prosecco DOC vo Furlansku-Julskom Benátsku rozhodujúcim spôsobom formuje charakter tejto odrodovej cuvée na báze odrody Glera. Vinice si užívajú striedanie chladných vzdušných prúdov z predhoria Álp a miernejších vplyvov Jadranu. Vďaka tomu vznikajú hrozno s intenzívnou ovocnosťou, voňavou aromatikou a vyváženou sviežosťou.

• Farba: svetlé zlato so striebristými odleskami a jemným perlením
• Vôňa: citrusové plody, zelené jablko, hruška, biele kvety, jemné bylinky
• Chuť: extra suchá, ovocná, živá, jemne perlivá
• Štruktúra: štíhla, priamočiara, povzbudivá s čistou kyselinkou
• Typ vína: Prosecco Frizzante z oblasti Prosecco DOC

1. Odroda: odrodová cuvée na báze odrody Glera
2. Pôvod: Furlansko-Julské Benátsko, podoblasť Prosecco DOC
3. Štýl: Starý svet, ovocný a svieži, elegantne perlivý
4. Uzáver: praktický skrutkovací uzáver (Stelvin)
5. Obsah alkoholu: 10,5 obj. %

Výroba Ca' Di Prata Prosecco Frizzante - Latentia Winery

Hrozno na Ca' Di Prata Prosecco Frizzante - Latentia Winery pochádza zo starostlivo vybraných parciel v rámci oblasti Prosecco DOC vo Furlansku-Julskom Benátsku. Tunajšia klíma má dve podoby: cez deň mierne teploty ovplyvnené Jadranom a v noci chladnejší vzduch z neďalekých horských pásiem. Tieto teplotné rozdiely zintenzívňujú tvorbu aróm v hrozne odrody Glera a podporujú živú sviežosť vína.

Pôdy sa líšia vápenatými vrstvami, piesočnatými prímesami a ílovitými zložkami. Táto rozmanitosť dodáva hroznu zaujímavú kombináciu mineral personality, jemnosti a plnosti ovocného výrazu. Starostlivá práca s viničom počas roka zabezpečuje vyvážený rast a vynikajúcu kvalitu hrozna.

Úroda sa zbiera selektívne, aby sa do pivnice dostalo iba optimálne dozreté hrozno. Bobule sa rýchlo a šetrne spracúvajú, aby sa jemné ovocné arómy úplne zachovali. Jemné lisovanie uvoľní mušt z hrozna bez nadmerného vylúhovania trieslovín zo šupiek.

Teplotne kontrolované kvasenie v nerezovej nádrži zachováva odrodovú sviežosť Glery. Víno sa vyrába Charmatovou metódou s druhotným kvasením v tlakovej nádrži. Tak vzniká typické jemné perlenie Prosecco Frizzante, ktoré nádherne podčiarkuje citrusovo sviežu aromatiku. Čas strávený na kvasinkách v nádrži sa volí tak, aby vznikla harmonická rovnováha medzi ovocnosťou a jemným perlením.

Štýl domu Latentia Winery sa sústreďuje na čistotu, sviežosť a pôžitok z pitia. Vinár sa vedome vyhýba výrazným drevitým tónom. Namiesto toho je v centre precízna, ovocne zameraná vinifikácia, ktorá dostáva do popredia charakter odrody Glera. Hotové víno opúšťa pivnicu v klasickej fľaši na šumivé víno so skrutkovacím uzáverom, ideálnej na bezstarostné vychutnávanie pri každej príležitosti.

Odporúčania na vychutnávanie Ca' Di Prata Prosecco Frizzante - Latentia Winery

Ca' Di Prata Prosecco Frizzante - Latentia Winery sa mimoriadne harmonicky hodí k ľahkým jedlám svetlého charakteru. Živá sviežosť vynikajúco dopĺňa antipasti, vitello tonnato, marinované ryby alebo carpaccio z mušlí svätého Jakuba. Toto Prosecco naplno rozvíja svoj pôvab aj pri ľahkých jedlách z hydiny, zeleninových quiche alebo letných šalátoch s citrusovým vinaigrette.

Víno sa ideálne uplatní aj ako aperitív pred jedlom. Jemné perlenie a citrusovo ladená aromatika povzbudia podnebie a vytvoria živý úvod do večera. Na večierkoch, recepciách alebo svadbách prináša toto Prosecco Frizzante bezstarostný a štýlový pôžitok v pohári na šumivé víno. Elegantný vzhľad fľaše a hravé perlenie v pohári vytvoria pri každej príležitosti svieži akcent.

Ako partner k jedlu sa toto Prosecco hodí napríklad k:

• bruschette s paradajkami a bazalkou
• tanierom s morskými plodmi a jemným rybím predjedlám
• ľahkým cestovinám s citrónovo-smotanovou omáčkou
• rizotu so sezónnou zeleninou
• ovocným dezertom na báze citrusových plodov

Optimálna teplota podávania je približne 8 až 10 °C. Po naliatí priamo z chladničky do pohára na šumivé víno sa Prosecco prejaví mimoriadne precízne a živo. Štíhly, vysoký pohár podporuje perlenie a sústreďuje jemné ovocné arómy.

Pri krátkodobom skladovaní je ideálnym miestom chladná, tmavá miestnosť s konštantnou teplotou. Dlhšie skladovanie sa skôr neodporúča, pretože Prosecco najpôsobivejšie ukazuje svoju povzbudivú sviežosť a citrusovo ladenú aromatickú hru v mladosti. Ca' Di Prata Prosecco Frizzante tak s ľahkosťou a štýlom sprevádza každú príležitosť od spontánneho aperitívu až po uvoľnený večierok.

• Več izdelkov iz Latentia Winery