Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Winery

Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Winery žiari v pohári svetlou slamovožltou farbou s jemnými, vytrvalými bublinkami, ktoré elegantne stúpajú nahor a vytvárajú jemnú penovú korunku. Vo vôni sa objavuje živá aróma čerstvého citróna, šťavnatej hrušky a bielych kvetov, doplnená nádychom zeleného jablka a citrusovej kôry. Prvý dojem pôsobí nádherne osviežujúco a sľubuje svieži chuťový zážitok s výrazným ovocným charakterom.

V chuti sa toto šumivé víno z hrozna odrody Glera prezentuje harmonickou rovnováhou jemnej ovocnej sladkosti a živej, čistej kyseliny. Perlenie pôsobí hodvábne a zároveň povzbudivo, pričom sa rozvíjajú tóny citróna, limetkovej kôry, hrušky Williams a náznaku broskyne. Štruktúra je ľahká a vzdušná, no zároveň disponuje dostatočnou pevnosťou na dlhý, ovocne ladený záver.

Textúra je krémová, no zároveň osviežujúco pevná, pričom kyselina dodáva proseccu energiu a napätie. Jemné kvasinkové tóny v pozadí pripomínajú čerstvé pečivo a elegantne dotvárajú celkový profil. Štýl sa jasne orientuje podľa tradície Starého sveta a spája finesu s nenútenou ľahkosťou.

• Farba: svetlá slamovožltá s jemným, vytrvalým perlením
• Aróma: citrón, limetková kôra, tóny zeleného jablka, biele kvety, hruška
• Chuť: krémové perlenie, svieže citrusové ovocie, decentná sladkosť, jasne štruktúrovaná kyselina
• Štýl: ľahký, vzdušný, elegantný, ovocný
• Pôvod: Prosecco DOC, Furlansko-Júlske Benátky, Taliansko
• Odroda: Glera, vyrobené ako odrodová cuvée z rôznych polôh
• Obsah alkoholu: 11,0 % obj.

1. Vnímajte vôňu: krátko zatočte pohárom a vychutnajte si citrusové a kvetinové arómy.
2. Dajte si prvý dúšok: objavte perlenie a sviežosť v chuti.
3. Nechajte víno pôsobiť: vychutnajte si elegantnú rovnováhu ovocia a kyseliny.
4. Podávajte vo vhodnom pohári: na jemné perlenie použite pohár na šumivé víno.

Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Winery pochádza z tradičnej vinohradníckej oblasti Furlansko-Júlske Benátky. Tento región na severovýchode Talianska očarúva kombináciou alpských vplyvov a miernych jadranských vánkov, ktoré dodávajú hroznu výraznú aromatickú charakteristiku. Pôdy v zóne Prosecco DOC sú rozmanité – od vápenatých a ílovitých podloží až po štrkové, dobre odvodnené parcely, ktoré odrode Glera prepožičiavajú sviežosť a eleganciu.

Výroba Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Winery

Hrozno na Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Winery pochádza zo starostlivo vybraných viníc v podoblasti Prosecco DOC. Podnebie sa vyznačuje teplými dňami a chladnými nocami, vďaka čomu zostáva aromatika hrozna odrody Glera intenzívna a zachováva sa jeho prirodzená sviežosť. Pôdy s premenlivým podielom vápenca, ílu a štrku dodávajú šumivému vínu jasnú, minerálne pôsobiacu štruktúru.

Zber prebieha selektívne, aby sa využilo iba úplne dozreté a aromatické hrozno. Po šetrnom lisovaní putuje mušt do nerezových tankov s regulovanou teplotou, v ktorých prebieha prvotné kvasenie. Týmto spôsobom zostávajú jemné ovocné arómy citróna, jablka a hrušky mimoriadne čisté.

Na druhotné kvasenie používa Latentia Winery osvedčenú Charmatovu metódu. Perlenie vzniká v tlakových tankoch, v ktorých sa vytvára jemné mousseux. Čas strávený na jemných kvasinkách dodáva proseccu krémovú textúru a jemný kvasinkový podtón, ktorý ideálne dopĺňa ovocný charakter. Dávkovanie v kategórii Extra Dry zabezpečuje jemnú, príjemne vnímateľnú zvyškovú sladkosť, ktorá sa harmonicky spája so živou kyselinou.

Štýl vinárstva Latentia Winery je jasne rozpoznateľný: v centre pozornosti stoja precíznosť, sviežosť a pôžitok z pitia bez toho, aby sa poprel pôvod v Starom svete. Každý krok, od zberu až po záverečné plnenie pod korunkový uzáver na šumivé víno, sleduje jasnú líniu, ktorá kladie do popredia čistotu, eleganciu a povzbudivú ľahkosť.

Odporúčania k podávaniu Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Winery

Toto Prosecco Spumante Extra Dry sprevádza ľahké a jemné pokrmy s mimoriadnou harmóniou. Jemné predjedlá, čerstvé šaláty s citrusovým dresingom a delikátne rybie jedlá vstupujú s jeho citrusovým ovocným charakterom a perlením do zaujímavého dialógu. Aj k antipastám s marinovanou zeleninou a jemným syrom vzniká harmonické spojenie.

• Perfektné k svetlému hydinovému mäsu, pripravenému na grile
• Ideálne ku krevetám, mušľám svätého Jakuba alebo jemne marinovaným rybám
• Vhodné k letným šalátom s bylinkami a citrusovými tónmi
• Harmonické so sushi, sashimi a ľahkými ryžovými jedlami
• Ako aperitív pred jedlom je vždy štýlovým úvodom

Ako letné víno obohatí toto prosecco večery na terase, záhradné oslavy alebo veselé stretnutia s priateľmi. Jeho živý charakter sa výborne hodí na svadby, recepcie alebo slávnostné príležitosti, pri ktorých je žiadané elegantné a nenáročné šumivé víno. Pri prípitku na oslavu dňa dodáva jeho jemné perlenie každému okamihu osobitý charakter.

Na optimálne vychutnanie sa odporúča servírovacia teplota medzi 8 a 10 °C. V štíhlom pohári na šumivé víno pôsobí jemné perlenie obzvlášť elegantne a arómy citróna, hrušky a bielych kvetov sa rozvíjajú jasne a precízne. Fľaša šumivého vína s korunkovým uzáverom sa štýlovo vyníma na každom stole a podčiarkuje prémiový charakter tohto talianskeho Prosecco Spumante.

Chladné skladovanie chránené pred svetlom pomáha zachovať sviežosť a intenzitu ovocných tónov. Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Winery je mimoriadne vhodné na skoršiu konzumáciu, kým zostávajú v popredí jeho živé ovocné tóny a jemné perlenie. Každá fľaša tak vystupuje ako iskrivý ambasádor regiónu Prosecco DOC z Furlanska-Júlskych Benátok.

• Več izdelkov iz Latentia Winery