Carrubo Primitivo di Manduria DOC - Tormaresca (Antinori)

Vo vyležanom dubovom sude vyzretý Carrubo Primitivo di Manduria z vinohradníckeho regiónu Apúlia sa vo fľaši prejavuje hustou rubínovočervenou farbou. Pri miernom naklonení odhaľuje pohár na červené víno na okrajoch pôvabný granátovočervený tón. Po prvom zakrúžení tento červený víno odhaľuje vysokú hustotu a plnosť, čo sa prejavuje výraznými „slzami“ na skle. V pohári vykazuje tento červený víno od Tormaresca (Antinori) arómy višní a sliviek, doplnené o tabak a horkú mandle. Tormaresca (Antinori) Carrubo Primitivo di Manduria sa milovníkovi vína predstavuje nádherne suchý. Tento červený víno nepôsobí nikdy hrubo alebo chudobne, ale zaokrúhlene a zamatovo. Na podnebí sa tento zamatový červený víno prezentuje mohutne a mnohovrstevne. V závere nadchne toto vyzreté víno z vinohradníckeho regiónu Apúlia napokon pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky slivky a višne.

Vinifikácia vína Tormaresca (Antinori) Carrubo Primitivo di Manduria

Silný Carrubo Primitivo di Manduria z Talianska je odrodové víno vyrobené z odrody Primitivo. Carrubo Primitivo di Manduria je víno Starého sveta v každom ohľade, pretože tento Talian dýcha mimoriadnym európskym šarmom, ktorý jednoznačne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite dostáva do lisovne. Tu sa selektuje a šetrne naruší. Následne prebieha kvasenie vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa silný Carrubo Primitivo di Manduria ešte 36 mesiacov vyzrieva v sudoch z dubového dreva. Po zrení v drevenom sude nasleduje ešte dlhé zrenie vo fľaši, čo robí toto červené víno ešte komplexnejším.

Odporúčanie k jedlám pre Carrubo Primitivo di Manduria od Tormaresca (Antinori)

Toto červené víno z Talianska sa má najlepšie vychutnávať temperované pri 15 - 18 °C. Perfektne sa hodí ako sprievodca k zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami, pečeným balíčkom z ovčieho syra alebo plneným paprikám.

• Več izdelkov iz Tormaresca (Antinori)