Centine Rosso Toscana IGT - Castello Banfi

San Giusto Rosso sa prezentuje intenzívnou rubínovočervenou farbou, ktorá odráža typické odtiene jeho hlavných odrôd. Toto cuvée z Cabernet Sauvignon, Merlot a Sangiovese ukazuje harmonické spojenie tmavočerveného tónu čerešní až sliviek s jemnými fialovými odleskami. Buket zvádza zmysly komplexnou paletou aróm, v ktorých sa spája zrelá čierna ríbezľa, šťavnaté slivky a jemný tón vanilky z vyzrievania. Tieto arómy dodávajú vínu podmanivú eleganciu a hĺbku. Na podnebí presviedča San Giusto Rosso suchou, plnou chuťou a silnou štruktúrou, ktorú podopierajú jemné, dobre zakomponované triesloviny. Rovnováha medzi ovocnosťou a decentnými tónmi dreva ho robí obzvlášť živým a príťažlivým.

Typické arómy a chuťové zložky pri San Giusto Rosso možno vnímať v jasnom poradí, ktoré zdôrazňuje mnohovrstevnosť vína:

1. Ovocná intenzita: tmavá čierna ríbezľa (Cassis), plne vyzreté slivky, čierne ríbezle
2. Korenisté prvky: jemná vanilka, ľahké tabakové nuansy, jemné arómy čierneho korenia
3. Drevené a pražené tóny: zamatové tóny dubového dreva, decentné praženie, krémová vanilka
4. Svieže a suché: jasná kyselinka, dobre zakomponované triesloviny pre dlhotrvajúci dozvuk
5. Doznievanie: dlhé a hladké s istou minerálnou sviežosťou

Toto červené víno predstavuje ideálne spojenie medzi klasickými charakteristickými vlastnosťami toskánskych odrôd a modernou výrobou vína, ktoré nadchne tak pôžitkárov, ako aj znalcov. San Giusto Rosso je víno, ktoré spája eleganciu so silou a vyznačuje sa harmonickou štruktúrou. Kombinácia Cabernet Sauvignon, Merlot a Sangiovese mu dodáva nezameniteľný regionálny charakter, ktorý je cítiť v každom dúšku.

Vinifikácia vína San Giusto Rosso

Hrozno pre toto víno San Giusto Rosso rastie v renomovanom regióne Toskánsko, presnejšie v oblasti Toscana IGT, kde optimálne klimatické podmienky a na minerály bohaté pôdy zabezpečujú ideálne podmienky dozrievania. Výber hrozna prebieha ručne, aby sa na produkciu použili iba tie najlepšie a plne vyzreté strapce. Odrody Cabernet Sauvignon, Merlot a Sangiovese sa zberajú oddelene, aby sa ich jednotlivé vlastnosti cielene zachovali.

Vinifikácia sa začína šetrným odstopkovaním a následným kontrolovaným kvasením matoliny pri miernych teplotách, aby sa arómy plne rozvinuli a zároveň sa zachovala sviežosť. To zaručuje jasné zvýraznenie ovocných tónov čiernej ríbezle (Cassis) a slivky ako aj korenistých aróm vanilky. Kvasenie prebieha v nerezových tankoch, po ktorom nasleduje čiastočné vyzrievanie v drevených sudoch, ktoré vínu dodáva jemnú štruktúru a ľahké vanilkové tóny.

Počas vyzrievania víno zreje niekoľko mesiacov, pričom pravidelné kontroly zaručujú optimálny vývoj. Tento proces zabezpečuje, že triesloviny sú dobre zakomponované a San Giusto Rosso si zachováva svoj intenzívny, suchý charakter. Po vyzrievaní je víno jemne filtrované a pripravené na plnenie do fliaš. Vysokokvalitné suroviny a starostlivé spracovanie sa odrážajú vo vynikajúcej kvalite konečného produktu.

Odporúčania k jedlám k vínu San Giusto Rosso

San Giusto Rosso je mnohostranný sprievodca k širokej škále jedál, ktoré ideálne dopĺňajú jeho ovocné a korenisté tóny. Výborne sa hodí k výrazným pokrmom, ktoré podporujú jeho suchú, plnú chuť bez toho, aby ju prekrývali. Tak vzniká optimálna harmónia medzi vínom a jedlom, ktorá váš pôžitok povýši na novú úroveň.

• Grilovaný hovädzí filet s korenistou krustou – korenistosť podčiarkuje tóny čierneho korenia vo víne.
• Jelenie ragú so slivkami – zvýrazňuje ovocné prvky vo víne San Giusto Rosso.
• Rizoto s hubami a parmezánom – krémová textúra harmonizuje s jemnou vanilkou vína.
• Talianske údeniny z Toskánska, ako Finocchiona alebo Salsiccia – typické arómy regiónu sa ideálne stretávajú s cuvée.
• zrejúci Pecorino alebo Parmezán – výrazné syry, ktoré víno chuťovo sprevádzajú.

Vďaka svojmu vyváženému charakteru sa San Giusto Rosso ideálne hodí aj ako sprievodca slávnostných menu alebo ako víno na samostatné vychutnávanie. Jeho živá štruktúra a komplexná aromatika z neho robia nepostrádateľnú súčasť každej zbierky milovníkov vína. Objednajte si teraz toto kvalitné červené víno z Toskánska a zažite pravú chuť a najvyššiu kvalitu.

• Več izdelkov iz Castello Banfi