Floridea Nero d'Avola / Pinot Nero - Feudo Arancio

Vo farbe sa Floridea Nero d'Avola / Pinot Nero - Feudo Arancio prezentuje v pohári ako hlboká rubínová červeň so žiarivými, čerešňovo červenými odleskami. Táto intenzívna farba už odráža aromatickú bohatosť, ktorá z pohára vystupuje. Vo vôni sa rozvíja zvodná paleta šťavnatých černíc, zrelých malín a čiernych ríbezlí, sprevádzaná nádychom vanilky a jemnými kvetinovými nuansami.

Po krátkom nadýchaní sa pridávajú tóny sladkej čerešne, jemného klinčeka a náznak kakaa. Na podnebí sa tento červený prejavuje hodvábne a harmonicky, ovocnosť pôsobí presne a čisto. Taníny zostávajú jemné a zrelé, dodávajú štruktúru, bez toho aby dominovali. Živá, no dobre zakomponovaná kyselina prepožičiava vínu sviežosť a pevnosť, zatiaľ čo stredne plné telo zdôrazňuje eleganciu a pitnosť.

Cuvée štýl z Nero d'Avola a Pinot Nero spája stredomorskú hĺbku s burgundskou jemnosťou. Nero d'Avola prináša tmavé bobuľové ovocie, korenistosť a plnosť, Pinot Nero prispieva sviežosťou, červeným ovocím a jemne členenou textúrou. Výsledkom je živé napätie medzi ovocnosťou, korenitosťou a decentným vanilkovým tónom z vyzrievania.

• Farba: hlboká rubínová s čerešňovo červenými odleskami
• Aromatika: černica, malina, čierna ríbezľa, vanilka, jemné koreniny
• Chuť: suché, ovocne výrazné, elegantné, s jemnými tanínmi
• Textúra: hodvábna, plynulá, s dlhým ovocným dozvukom
• Pôvod: Sicilia DOC, Sicília, Taliansko
• Odrody: Nero d'Avola, Pinot Nero
• Alkohol: 13,5 % obj.

V závere sa opäť objavujú tmavé bobule, trochu vanilky a náznak bylinného korenia. Cuvée zostáva až do posledného dúška jasne štruktúrované a presné, bez ťažkopádnosti. Víno z renomovaného domu Feudo Arancio nadväzuje na tradíciu Starého sveta a interpretuje ju s modernou eleganciou.

1. Intenzívna ovocná aromatika s jasnou definíciou
2. Jemná tanínová štruktúra a hodvábny pocit v ústach
3. Harmonické spojenie sviežosti a plnosti
4. Všestranné použitie k ľahkým aj výrazným jedlám

Floridea Nero d'Avola / Pinot Nero - Feudo Arancio pochádza z DOC Sicilia a pôsobivo reprezentuje potenciál na vápencových pôdach v stredomorskom podnebí.

Výroba Floridea Nero d'Avola / Pinot Nero - Feudo Arancio

Hrozno pre Floridea Nero d'Avola / Pinot Nero - Feudo Arancio rastie na vybraných parcelách Sicilia DOC. Podnebie na Sicílii je prevažne teplé, s množstvom slnečných hodín a sviežimi morskými vánkami, ktoré vinič osviežujú aj v letných mesiacoch. Táto kombinácia umožňuje úplné dozretie bobúľ a súčasne zachováva žiadanú sviežosť.

Vinič zakoreňuje vo vápencových pôdach, ktoré hroznu prepožičiavajú eleganciu, napätie a jemnú mineralitu. Vápencové podložie podporuje pomalé, vyvážené dozrievanie a dáva hrozno, ktoré spája intenzívnu ovocnosť s jasnou štruktúrou. Nero d'Avola z týchto podmienok zvlášť profituje koncentráciou aromatiky a hĺbkou, zatiaľ čo Pinot Nero rozvíja jemnosť a aromatickú delikátnosť.

Pre toto odrodové cuvée sa obidve odrody zberajú oddelene, aby každý porast dosiahol svoj optimálny stupeň zrelosti. Zber prebieha selektívne, do pivnice sa dostáva iba plne zrelé, aromatické hrozno. Starostlivé triedenie zaručuje vysokú kvalitu suroviny a tvorí základ elegantného štýlu.

V pivnici spracúva tím Feudo Arancio každú partiu osobitne. Šetrné kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách zachováva ovocné tóny černice, maliny a čiernej ríbezle. Zároveň kontakt so šupkami bobúľ uvoľňuje jemné, zrelé taníny, ktoré sú neskôr zodpovedné za hodvábne štruktúrovanú textúru.

Následne víno čiastočne zreje v dreve, čiastočne v tanku. Drevo sa stará o jemné vanilkové a korenisté tóny, bez toho aby prehlušilo sviežosť ovocia. Týmto precízne vyváženým spojením vznikajú ďalšie vrstvy komplexity, pričom charakter Nero d'Avola a Pinot Nero zostáva jasne rozpoznateľný.

Štýl vinára smeruje k rovnováhe a radosti z pitia. Každá zložka dostáva priestor: tmavé bobuľové ovocie, červená sviežosť, jemné taníny a elegantné telo. Feudo Arancio spája tradičné sicílske remeslo s modernou pivničnou technikou, vďaka čomu vzniká červené víno, ktoré osloví znalca aj zvedavého pôžitkára.

Odporúčania k podávaniu Floridea Nero d'Avola / Pinot Nero - Feudo Arancio

Toto červené víno sa ukazuje ako všestranný sprievodca kuchyňou stredomorského aj stredoeurópskeho typu. K ľahším pokrmom harmonuje výborne s jedlami z hydiny, napríklad pečenou kukuričnou sliepočkou, bylinkovým kurčaťom z rúry alebo morčacím saltimbocca so šalviou. Ovocný charakter a hodvábne tkané taníny lichotia jemným druhom mäsa bez toho, aby ich prekrývali.

K výraznejším jedlám sa víno odporúča k dusenej bravčovej pečeni, pikantným jedlám so salsicciou alebo jahňacím kotletám s provensálskymi bylinkami. Tmavé bobuľové ovocie a jemný vanilkový tón sa ideálne prepájajú s výrazne korenenými komponentmi a výraznými praženými arómami.

• Svetlé pokrmy: hydina, teľacie, jemne korenené cestovinové jedlá
• Výrazná kuchyňa: dusené jedlá, salsiccia, jahňacie, sýte zapekané pokrmy
• Syr: stredne vyzretý tvrdý syr, jemné až mierne pikantné polotvrdé syry
• Vegetariánske: pečená zelenina, ratatouille, hubové rizoto, zeleninová lasagne

Víno sa výborne hodí k spoločenským večerom s priateľmi, k taliansky inšpirovanej „tavolate“ alebo k uvoľnenému zakončeniu dňa pri pohári červeného. Aj pri slávnostných príležitostiach, ako sú narodeniny, rodinné oslavy alebo ako štýlový dar, zanechá toto Sicilia DOC cuvée trvalý dojem.

Optimálna teplota podávania je medzi 15 a 18 °C. Odporúča sa klasický pohár na červené, aby sa arómy a textúra mohli naplno rozvinúť. Krátke prevzdušnenie v pohári alebo v menšej karafe podporí otvorenie buketu a zvýrazní jemné ovocie i hodvábnu štruktúru.

Na uskladnenie je vhodné chladné, tmavé miesto s čo najstálejšou teplotou. Fľaša by mala ležať vodorovne, aby korková zátka zostala elastická. Za dobrých podmienok si víno uchová sviežosť niekoľko rokov a rozvinie ďalšie zrelé akcenty, napríklad viac korenitosti a jemnejšie, zaoblenejšie taníny.

Ako charakteristické červené zo Starého sveta spája Floridea Nero d'Avola / Pinot Nero - Feudo Arancio stredomorskú hrejivosť, vápencovú eleganciu a modernú pôžitkovosť do harmonického celku.

• Več izdelkov iz Feudo Arancio