Rosso Selection - Bosco del Merlo

Der tief rubinrote Rosso Selection - Bosco del Merlo leuchtet dicht und konzentriert im Glas, mit violetten Reflexen am Rand. In der Nase entfaltet sich ein intensiver Duft nach reifen Kirschen, saftigen Pflaumen und Schwarzer Johannisbeere, umrahmt von feinen würzigen Noten. Dunkle Beeren, ein Hauch Pfeffer, etwas Lakritz und zarte Röstaromen setzen raffinierte Akzente. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, mit samtiger Textur und harmonisch eingebundener Säure. Die Tannine präsentieren sich weich, rund und dennoch präsent, was dem Wein Struktur und Länge verleiht.

Refosco aus Venetien trifft hier auf charaktervollen Syrah. Die Rebsortencuvée aus Norditalien verbindet die fruchtbetonte Art des Refosco mit der würzigen Tiefe des Syrah. Der Körper wirkt voll, ohne schwer zu erscheinen, die Frucht bleibt stets im Vordergrund. Ein fein abgestimmtes Zusammenspiel aus Fruchtsüße, Würze und eleganter Holznote prägt den Stil dieses Rotweins.

• Weinfarbe: intensiv rot mit violetten Reflexen
• Rebsorten: Refosco, Syrah
• Herkunft: Venetien, Italien
• Textur: samtig, rund, elegant
• Geschmack: trocken, fruchtbetont, würzig
• Ausbau: Edelstahltank und Barrique (225 l)
• Alkohol: 13,5 % vol
• Allergene: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
• Verschluss: Korken, klassische Bordeauxflasche
• Vegan vinifiziert

Im Mund zeigen sich zuerst dunkle Kirschen und reife Pflaumen, gefolgt von Schwarzer Johannisbeere. Darauf folgen Noten von schwarzem Pfeffer, getrockneten Kräutern und ein zarter Hauch Vanille. Die Säure wirkt animierend und gibt Frische, während das Tannin dem Wein Grip und Struktur verleiht. Das Finale gestaltet sich langanhaltend, mit anhaltender Frucht und feinwürzigen Noten, die am Gaumen nachklingen.

1. Intensive Fruchtaromen von Kirsche, Pflaume und Cassis
2. Elegante Würze durch Syrah und Holzreife
3. Samtiges Mundgefühl mit runden Tanninen
4. Strukturierter, aber ausgewogener Körper
5. Vielseitig einsetzbarer Rotwein für zahlreiche Speisen

Herstellung des Rosso Selection von Bosco del Merlo

Die Trauben für den Rosso Selection - Bosco del Merlo stammen aus ausgewählten Lagen in Venetien. Dieses Gebiet im Nordosten Italiens genießt ein gemäßigtes Klima, geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten. Die Böden bestehen aus einer Mischung aus Kalk, Ton und teils kiesigen Anteilen, was den Reben Spannung und Tiefe verleiht. Refosco fühlt sich in dieser Umgebung besonders wohl, während Syrah zusätzliche Würze und Tiefe beiträgt.

Die Lese erfolgt mit hoher Sorgfalt, damit nur vollreife und aromatische Trauben in den Keller gelangen. Selektierte Partien von Refosco und Syrah werden separat geerntet und vinifiziert, um die Eigenheiten jeder Rebsorte präzise herauszuarbeiten. Nach dem Entrappen und schonendem Pressen folgt eine temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Diese Vorgehensweise erhält die fruchtigen Noten und verhindert einen Verlust an aromatischer Intensität.

Nach der Gärung ruht ein Teil des Weins im Edelstahltank, während ein weiterer Teil in kleinen Eichenfässern (Barrique 225 l) reift. Der Ausbau im Holz verleiht dem Wein diskrete Röstaromen, Nuancen von Vanille sowie eine zusätzliche Struktur. Der Anteil Edelstahl bewahrt hingegen die Frische und Klarheit der Frucht. Durch das spätere Verschneiden der Partien entsteht ein harmonischer Cuvée-Stil, der sowohl Frucht als auch Würze betont.

Der Stil des Hauses Bosco del Merlo zeigt sich in der Balance aus moderner Kellertechnik und Respekt vor der Herkunft. Präzise Arbeit im Weinberg, selektive Lese und ein feinfühliger Einsatz von Holz prägen den Charakter. So entsteht ein Rotwein, der die Typizität Venetiens widerspiegelt und gleichzeitig eine internationale, elegante Handschrift trägt.

Genussempfehlungen zum Rosso Selection - Bosco del Merlo

Der Rosso Selection - Bosco del Merlo begleitet dunkle Speisen mit Bravour. Fleischgerichte wie geschmorte Rinderschulter, Lamm aus dem Ofen oder Entenbrust passen hervorragend. Auch zu kräftigen Pastagerichten mit Ragù, Lasagne oder gefüllten Cannelloni entfaltet der Wein seine Stärken. Die Kombination aus Frucht und Würze harmoniert ebenso mit herzhaften, hellen Speisen. Geflügel mit mediterranen Kräutern, Schweinebraten oder Kalbsgerichte mit aromatischer Sauce profitieren von seiner Struktur.

• Perfekt zu dunklem Fleisch und Schmorgerichten
• Ideal zu Pastagerichten mit kräftigen Saucen
• Harmoniert mit hellen, deftigen Speisen aus der mediterranen Küche
• Passend zu reifem Hartkäse und würzigem Schnittkäse

Als Begleiter zu geselligen Abenden eignet sich dieser Rotwein ebenso wie als stilvoller Wein für ein festliches Dinner. Bei einem eleganten Menü sorgt er vom Hauptgang bis zum Käsegang für einen roten Faden. Auch als Geschenk für Rotweinliebhaber hinterlässt er Eindruck, dank seiner ansprechenden Bordeauxflasche und dem renommierten Namen Bosco del Merlo.

Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius. In einem großzügigen Rotweinglas entfaltet der Wein seine Aromenfülle am besten. Eine kurze Belüftung im Glas oder in einer Karaffe intensiviert die Frucht und rundet die Tannine weiter ab. Der Wein eignet sich für den direkten Genuss, bietet aber noch Entwicklungspotenzial über einige Jahre bei fachgerechter Lagerung. Ein kühler, dunkler Raum mit konstanter Temperatur bewahrt die Qualität besonders gut.

Ob als Begleiter eines italienisch inspirierten Menüs, als Rotwein für lange Abende mit Freunden oder als stilvolle Flasche im eigenen Weinkeller: Der Rosso Selection - Bosco del Merlo vereint venezianische Herkunft, sorgfältige Vinifikation und einen modernen, charaktervollen Auftritt im Glas.

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