Di Flabe Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC - Aganis

Di Flabe Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC od Aganis sa prezentuje žiarivou, čírou bielou farbou, ktorá je typická pre odrodu Ribolla Gialla. Jeho živé svetložlté sfarbenie je doplnené jemnými odtieňmi so zelenými odleskami, čo podčiarkuje sviežosť tohto vína. V pohári sa rozvíja komplexná aromatika, v ktorej dominuje zrelé jablko. Jemné tóny citrusových plodov, zelenej medovéj melóny, zelených listov a náznak bielych kvetov sa harmonicky spájajú do mnohovrstvovej vôňovej kompozície. Pri prvom dúšku vystúpi príjemná sviežosť, pripomínajúca chuť chrumkavého jablka Granny Smith a šťavnatej hrušky. Táto ovocná sviežosť je sprevádzaná jemne vyladenou textúrou – víno pôsobí na podnebí zamatovo, čo zabezpečuje príjemný, zaoblený pocit v ústach. Výrazná rovnováha medzi živou kyselinkou a decentnými ovocnými tónmi dodáva tomuto bielemu vínu pôsobivú hĺbku. Chuť zostáva harmonická a suchá, s dlhotrvajúcim dozvukom, ktorý pripomína čistú jablkovú šťavu a jemné citrusové nuansy. Elegantná súhra ovocnosti a textúry robí z Di Flabe Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC priekopníckeho predstaviteľa svojho druhu. Jasné, chrumkavé ovocie v spojení s príjemnou textúrou z neho robí ideálneho partnera pre pôžitkárov, ktorí hľadajú sviežosť a rafinovanosť. Obzvlášť pri optimálnej teplote podávania medzi 8 a 10 °C rozvíja svoju plnú výrazovosť s dokonalou rovnováhou medzi sviežosťou, mineralitou a harmonickou kyselinou.

Vinifikácia Di Flabe Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC od Aganis

Výroba vína Di Flabe Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC začína starostlivým pestovaním viniča v renomovanej pestovateľskej oblasti Friuli-Venezia Giulia. Hrozno rastie v optimálnych klimatických podmienkach, ktoré podporujú dosiahnutie požadovaného stupňa zrelosti. Na vinifikáciu sa používajú výhradne ručne zberané hrozny, aby sa zabezpečila najvyššia kvalita. Ručný zber prebieha pri plnej farebnej zrelosti strapcov, aby sa dosiahla dokonalá rovnováha medzi ovocnosťou a mineralitou.

Po starostlivom zbere sa hrozno šetrne lisuje, aby sa zachovali svieže a ovocné arómy. Kvasenie prebieha pri kontrolovaných teplotách v nerezových tankoch. Tento spôsob zrenia v nereze zabezpečuje čisté vyzdvihnutie ovocného charakteru a zachovanie prirodzenej sviežosti. Po ukončení alkoholového kvasenia zostáva víno ešte niekoľko týždňov na jemných kaloch, aby sa textúra stala zamatovo jemnou a dokonale vyváženou. Zrenie v nerezovom tanku trvá, kým víno nedosiahne svoju optimálnu zrelosť na pitie, čo je spravidla medzi šiestimi a dvanástimi mesiacmi.

Výsledkom je víno s celkovou kyselinou približne 5 g/l, zvyškovým cukrom 3,9 g/l a zamatovou textúrou. Vďaka kontrolovanému zreniu zostáva sviežosť zachovaná, čo z vína robí živý prejav typickej odrody. Tradičný ručný zber zaručuje najvyššiu kvalitu hrozna, zatiaľ čo moderný vinifikačný postup zabezpečuje požadované senzorické charakteristiky. Elegantný dizajn fľaše podčiarkuje vysoké nároky na kvalitu a rafinovanosť, ktorá sa v tomto víne ukrýva. Potenciál archivácie vína Di Flabe Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC je približne päť rokov, počas ktorých si dobre uchováva svoju sviežosť a komplexnosť.

Odporúčania k pokrmom k Di Flabe Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC

Di Flabe Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC je ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí si cenia svetlé a výdatné pokrmy. Jeho živá kyselina a mnohovrstevná ovocnosť výborne ladia s ľahkou až stredne výraznou kuchyňou. Rád sprevádza typické regionálne jedlá alebo medzinárodné klasiky, ktoré zdôrazňujú jeho sviežosť.

Najmä sa odporúčajú jedlá zo svetlej ryby, ako jemná pražma alebo morský vlk, ktorých nežná textúra je dokonale doplnená. Rovnako dobre sa k nemu hodia plody mora, mušle a kôrovce. Pre výraznejší sprievod sa ponúka cestovina pripravená ako dvoj- alebo trojchodové menu s citrónovo-maslovou omáčkou, pri ktorej iskrivá ovocnosť vína zvýrazní citrusové arómy v jedle.

Aj tradičné talianske pokrmy ako rizoto so zelenou špargľou alebo rizoto s morskými plodmi sa dajú s týmto vínom výborne kombinovať. Svieža kyselina optimálne zvýrazní jemné arómy jedál. Rovnako sa odporúča misa so zeleným šalátom, kozím syrom, medom a vlašskými orechmi, pri ktorej víno vďaka vyváženosti medzi ovocnosťou a textúrou osvieži podnebie a dostane ho do popredia.

Pre harmonický zážitok odporúčame podávať víno pri optimálnej teplote 8 až 10 °C. Zdôraznenie ovocných tónov a zamatová textúra zabezpečia príjemný gastronomický zážitok. Ideálnymi príležitosťami sú letné slávnosti v prírode, elegantné večere alebo uvoľnené popoludnie s priateľmi. Sviežosť a elegantná textúra Di Flabe Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC výborne ladia s ľahkými predjedlami, jedlami z rýb a morských plodov, ako aj jarnými šalátmi. Spojenie mineralita, sviežosti a jemných ovocných aróm ponúka chuťový zážitok, ktorý zaručuje živé momenty pôžitku.

• Več izdelkov iz Aganis