Frizzantino Bianco Dolce - Gualtieri

Perlivé víno Emilia-Romagna Cuvée sa prezentuje žiarivo bielou farbou, ktorá je typická pre kvalitné perlivé vína z talianskych regiónov, ako je Emilia-Romagna. Farba pripomína jemné zlatisté tóny s nádychom slnka, ktorý odráža sviežosť hrozna. Vo vôni sa rozvíjajú lákavé arómy, ktoré okamžite pozývajú k ochutnaniu. Svieže citrusové plody otvárajú buket, nasledujú šťavnaté tóny zrelých jabĺk a na slnku dozretých broskýň. Táto rozmanitosť aróm sa postará o živý a súčasne elegantný zážitok. Na podnebí sa Perlivé víno Emilia-Romagna Cuvée predstaví s výraznou sladkosťou, ktorá dokonale dopĺňa ovocnú arómu a harmonizuje s jemne perlivým obsahom kysličníka uhličitého. Rovnováha medzi sladkosťou a kyslosťou robí z tohto perlivého vína mimoriadne chutný pôžitok, ktorý sa výborne hodí ako aperitív aj k ľahkým jedlám.

Najdôležitejšie senzorické vlastnosti Perlivé víno Emilia-Romagna Cuvée v prehľade:

1. Farba: Žiarivá biela so zlatistými odleskami
2. Arómy: Svieže citrusové tóny, zrelé jablko, šťavnatá broskyňa
3. Chuť: Sladká, jemne perlivá, harmonická a živá
4. Doznievanie: Ovocné a pretrvávajúce
5. Telo: Ľahké až stredne plné s príjemnou sviežosťou

Vďaka svojej príťažlivej sladkosti a jasne definovaným ovocným tónom je toto perlivé víno mimoriadne všestranné a osloví tak začiatočníkov, ako aj skúsených pôžitkárov.

Vinifikácia perlivého vína Emilia-Romagna Cuvée

Perlivé víno Emilia-Romagna Cuvée vzniká v renomovanom regióne Emilia-Romagna, ktorý vďaka rozmanitým pôdam a miernym klimatickým podmienkam ponúka optimálne možnosti pestovania. Tu dozrieva cuvée z hrozna pod starostlivým dohľadom, pričom dôraz sa kladie na plne dozreté bobule. Pestovanie prebieha vo vybraných polohách, ktoré zabezpečujú vyvážený stupeň zrelosti. Zber sa vykonáva tradične ručne, aby sa zaistila kvalita a spracovalo sa len najlepšie hrozno.

Po oddelení bobúľ ľahkým lisovaním putuje mušt do teplotne kontrolovaných nerezových tankov, aby sa zachovala sviežosť a zvučné ovocné arómy. Počas prvého kvasenia premieňajú kvasinky prirodzený obsah cukru na alkohol, čím kladú základ pre neskoršiu jemnú sladkosť. O perlivý charakter sa postará druhotné, šetrné kvasenie vo fľaši alebo v tanku, pri ktorom vznikajú jemné bublinky kysličníka uhličitého.

Zrenie prebieha pri nižších teplotách, aby sa zachovala jemná štruktúra a živá aróma citrusových plodov, broskýň a zrelých jabĺk. Vinári z Cantina Sociale di Gualtieri S.C.A. dbajú pritom na mimoriadne šetrné spracovanie, aby typické odrodové charakteristiky cuvée zostali nádherne zachované. S obsahom alkoholu 7,5 % obj. sa toto perlivé víno výborne hodí na pôžitkové chvíle, pri ktorých sú žiadané ľahké a svieže vína.

Odporúčania k pokrmom k perlivému vínu Emilia-Romagna Cuvée

Perlivé víno Emilia-Romagna Cuvée je perfektným spoločníkom k širokej palete jedál, ktoré podčiarkujú jeho ovocnú sladkosť a jemné perlenie. Jeho rovnováha medzi živou sviežosťou a príťažlivou sladkosťou ho robí obzvlášť atraktívnym k pokrmom s ľahším korenením a miernou kyslosťou.

• Svieže šaláty s ovocím, napríklad poľný šalát s broskyňou a vlašskými orechmi
• Ľahké rybie jedlá, napríklad dusený zubáč s citrónovým maslom
• Antipasti ako grilovaná zelenina alebo talianske misy so studenými mäsovými výrobkami
• Ázijské jedlá s jemnou sladkosťou, napríklad thajský šalát alebo jarné závitky
• Mäkké a jemné syry, napríklad burrata alebo mladá mozzarella
• Dezerty na ovocnom základe, ako panna cotta s citrusovým ovocím

Obzvlášť sa odporúča podávať Perlivé víno Emilia-Romagna Cuvée dobre vychladené pri približne 6–8 stupňoch Celzia. Takto sa jeho arómy optimálne rozvinú a postarajú sa o nezabudnuteľný chuťový zážitok, v ktorom dominujú ľahkosť a sviežosť.

Na záver Perlivé víno Emilia-Romagna Cuvée ponúka mimoriadny pôžitkový zážitok vďaka svojej intenzívnej ovocnosti, mäkkej, sladkej chuti a jemnému perleniu. Ideálne pre pôžitkárov, ktorí hľadajú elegantné perlivé víno z Talianska.

• Več izdelkov iz Cantina Sociale di Gualtieri